Bò Kobe là một trong những loại thịt bò thượng hạng kết hợp với vị thanh ngọt của nấm chanterelle sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho đêm giáng sinh. 
Thành phần
- 400 g phi lê bò kobe
- 100 g cà rốt con
- 2 củ khoai tây
- 100 g măng tây
- 50 g bơ
- 1 thìa súp bột quế
- 1 thìa súp hồi
- 1 thìa súp đinh hương
- 2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 50 g nấm Chanterelle
- 2 thìa súp rượu đỏ
- 2 thìa súp nước dùng bò
- hành tím
Hướng dẫn
- 1. Xốt nấm Chanretelle: Phi thơm hành tím với dầu chiên, cho 50 gram nấm Chanterelle vào xào, thêm 2 muỗng súp rượu đỏ. Cho tiếp 2 muỗng súp nước dùng bò vào, nấu riu đến khi xốt cô đặc còn lại ½ (một phần hai) là được.
- 2. Phi lê bò Kobe cắt miếng dày khoảng 7-10cm, ướp muối, tiêu, bột quế, hồi, đinh hương, nướng chín đều hoặc chín tái. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch. Măng tây tước bỏ vỏ già. Cho tất cả vào nồi nước sôi, luộc chín, vớt ra để ráo
- 3. Khoai tây gọt bỏ vỏ, luộc chín, nghiền mịn, trộn thật đều với bơ nấu tan chảy, nêm muối cho vừa ăn. Bày bò nướng vào đĩa, cho khoai tây nghiền, cà rốt, măng tây luộc vào, rưới xốt nấm vào, dùng nóng.
Thông tin thêm:
Để bò mềm và không bị ra nước, nên nướng trên lửa lớn cho vàng đều xung quanh, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 170 độ C từ 5-10 phút.
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
