Để tránh mua phải thịt lợn có chứa chất tạo nạc, chị em có thể dựa vào quan sát màu sắc, vết cắt, mùi, độ đàn hồi... của miếng thịt.
Phân biệt thịt lợn sạch với thịt lợn có chứa chất tạo nạc

Thịt lợn là thực phẩm thường xuyên và không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của các gia đình. Thịt lợn chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Tuy nhiên, để tăng năng suất cho lợn, nhiều người nuôi đã cho thêm chất tạo nạc vào thức ăn của lợn và chỉ sau 1-2 tháng, thậm chí là 15 ngày, lợn đã được xuất chuồng, vào các lò mổ và sau cùng là đến tay người tiêu dùng. Chất tạo nạc này đi vào cơ thể lợn sẽ làm máu ở phần thịt nạc dồn lên phía mỡ bên trên. Sau đó, phần mỡ này chuyển dần sang màu đỏ giống như thịt nạc, khiến nhiều người tiêu dùng lầm tưởng. Nếu người tiêu dùng thường xuyên ăn phải thịt lợn có chất tạo nạc sẽ ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe, trường hợp ngộ độc nặng có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Do đó, để tránh mua phải thịt lợn có chứa chất tạo nạc, chị em có thể tham khảo một số thông tin dưới đây:

Màu sắc miếng thịt: Nên chọn những miếng thịt có màu hồng tươi, vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng, khô. Thịt không có màu khác lạ, không bị nhớt ở màng ngoài, không bị chảy dịch ở thịt da, không có các hạt lạ trên thịt.

Tránh mua miếng thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí đen, không bóng, màng ngoài nhớt.

phan biet thit lon sach voi thit lon co chua chat tao nac - 1

Nên chọn những miếng thịt có màu hồng tươi, vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng, khô (Ảnh: Internet)

Lớp mỡ của thịt: Khi đi chợ, chị em lưu ý, thịt lợn sử dụng chất tạo nạc có lớp mỡ mỏng (dưới 1 cm). Còn lớp mỡ của lợn nuôi bình thường dày từ 1.5 - 2 cm hoặc ít nhất phải từ 1-1.5cm.

Kết cấu miếng thịt: Giữa khối mỡ và khối nạc của thịt liền nhau. Khi thái thịt, miếng thịt sẽ dựng thẳng đứng được, không bị đổ về một bên.

Với thịt lợn có chứa chất tạo nạc, phần liên kết giữa phần nạc và phần mỡ tách rời rõ rệt, thường có dịch vàng rỉ ra.

Độ đàn hồi của miếng thịt: Chọn miếng thịt ngon và sạch là khi ấn ngón tay lên thịt rồi bỏ ngón tay ra, thịt trở về vị trí như cũ. Miếng thịt này có độ đàn hồi tốt.

Ngoài ra, khi nấu, chúng ta thấy thịt lợn có mùi thơm ngon đặc trưng, không ra nhiều nước, không có mùi kháng sinh là thịt sạch.

Theo Bác sĩ Doãn Thị Tường Vi - Viện phó Viện Dinh dưỡng Lâm sàng cho biết, nên chọn thịt lợn có màu hồng tươi, có lớp mỡ ít nhất từ 1 - 1.5cm. Giữa khối mỡ và khối nạc liền nhau. Khi ấn ngón tay lên thịt rồi bỏ ngón tay ra, thịt trở về vị trí như cũ, tức là độ đàn hồi tốt. Thịt không có màu khác lạ, không bị nhớt ở màng ngoài, không bị chảy dịch ở thịt da, không có các hạt lạ trên thịt. Khi thái thịt, miếng thịt sẽ dựng thẳng đứng được, không bị đổ về một bên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

phân biệt thịt lợn có chất tạo nạc thịt lợn sạch cách chọn thịt lợn ngon

cách nấu lagu bánh rán salad ca hoi bà tứ chuột cach xao thit bo ngon đặc sản Quy Nhơn Chiêu công thức sữa chua trà xanh muc xao ot chuong ngon KHO TAU thịt gà hấp xì dầu xao mi chè dưa lê đậu đen lam banh xu xe Muop tá may và 2 mực xào dưa dưa cải xào hải sản sữa chua mùi trà xanh mực lá xào Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây hoa quẠMì Ý mì ý trứng cá huong dan lam banh bong lan trẠch nấu tteokbokki món Hàn khung ảnh cach nau chao cach lam ruoc kho Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt muc xao dua chua cách làm bánh bông lan GiẠsua chua tu Bò xào quà panna cotta sốt chanh leo công thức chả lụa soup ghẹ hàn quốc gỏi măng cụt chua ngọt lam muc xao dua chua thuc don com chieu gà hấp nấm chả giò khoai môn chiên lam suon xao chua ngot ngon cua cua nướng muối ớt món nướng Khéo măng cụt làm gỏi chả giò rau củ cac mon chao ngon rau củ chiên trứng trê mực hấp cay kiểu thái Trái Cây món cuốn Phở cuốn ngon miệng ngày nóng bột nêm trứng xào ngô trứng xào thập cẩm che hot ga tra Khoai Môn mÊBánh cuốn chả mực ngon thoáng mát VÃÆo cach lam kem ngon che hot ga tra tau Hợp tác xã ot cay bài trí nội thất trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa thực phẩm tươi sống tôm tươi chiên trang nhà Bánh Ngọt gạo huyết rồng nước hầm xương Bí quyết chọn thực phẩm tươi sống mướp hương xào thịt cách xào mướp hương Ga hap xa mướp xào thịt Mướp hương xào thịt cà tím kho tôm thịt Cà tím xào tôm trứng gà cuộn mướp hương xào tép khô mục Cha gio my y vien thit heo ngon miến ngao my y thit vien ngon món ngon đãi khách món mực xào bacon mực xào bắp non mực xào cần Kheo Tay cà ri xào mực bánh khúc Mì tôm nấu sinh tố dứa Cu kieu thực phẩm đông đá ngon bắp nấm món cà chua cu dau xao Rủ rau muc ngon nước uống giải nhiệt dưa lưới dưa TÃƒÆ pasta kiểu nhật cach lam goi xoai rau muc ngành du lịch sen xao X么i nau thit hành tây chiên xù thit vien