Để tránh mua phải thịt lợn có chứa chất tạo nạc, chị em có thể dựa vào quan sát màu sắc, vết cắt, mùi, độ đàn hồi... của miếng thịt.
Phân biệt thịt lợn sạch với thịt lợn có chứa chất tạo nạc

Thịt lợn là thực phẩm thường xuyên và không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của các gia đình. Thịt lợn chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Tuy nhiên, để tăng năng suất cho lợn, nhiều người nuôi đã cho thêm chất tạo nạc vào thức ăn của lợn và chỉ sau 1-2 tháng, thậm chí là 15 ngày, lợn đã được xuất chuồng, vào các lò mổ và sau cùng là đến tay người tiêu dùng. Chất tạo nạc này đi vào cơ thể lợn sẽ làm máu ở phần thịt nạc dồn lên phía mỡ bên trên. Sau đó, phần mỡ này chuyển dần sang màu đỏ giống như thịt nạc, khiến nhiều người tiêu dùng lầm tưởng. Nếu người tiêu dùng thường xuyên ăn phải thịt lợn có chất tạo nạc sẽ ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe, trường hợp ngộ độc nặng có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Do đó, để tránh mua phải thịt lợn có chứa chất tạo nạc, chị em có thể tham khảo một số thông tin dưới đây:

Màu sắc miếng thịt: Nên chọn những miếng thịt có màu hồng tươi, vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng, khô. Thịt không có màu khác lạ, không bị nhớt ở màng ngoài, không bị chảy dịch ở thịt da, không có các hạt lạ trên thịt.

Tránh mua miếng thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí đen, không bóng, màng ngoài nhớt.

phan biet thit lon sach voi thit lon co chua chat tao nac - 1

Nên chọn những miếng thịt có màu hồng tươi, vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng, khô (Ảnh: Internet)

Lớp mỡ của thịt: Khi đi chợ, chị em lưu ý, thịt lợn sử dụng chất tạo nạc có lớp mỡ mỏng (dưới 1 cm). Còn lớp mỡ của lợn nuôi bình thường dày từ 1.5 - 2 cm hoặc ít nhất phải từ 1-1.5cm.

Kết cấu miếng thịt: Giữa khối mỡ và khối nạc của thịt liền nhau. Khi thái thịt, miếng thịt sẽ dựng thẳng đứng được, không bị đổ về một bên.

Với thịt lợn có chứa chất tạo nạc, phần liên kết giữa phần nạc và phần mỡ tách rời rõ rệt, thường có dịch vàng rỉ ra.

Độ đàn hồi của miếng thịt: Chọn miếng thịt ngon và sạch là khi ấn ngón tay lên thịt rồi bỏ ngón tay ra, thịt trở về vị trí như cũ. Miếng thịt này có độ đàn hồi tốt.

Ngoài ra, khi nấu, chúng ta thấy thịt lợn có mùi thơm ngon đặc trưng, không ra nhiều nước, không có mùi kháng sinh là thịt sạch.

Theo Bác sĩ Doãn Thị Tường Vi - Viện phó Viện Dinh dưỡng Lâm sàng cho biết, nên chọn thịt lợn có màu hồng tươi, có lớp mỡ ít nhất từ 1 - 1.5cm. Giữa khối mỡ và khối nạc liền nhau. Khi ấn ngón tay lên thịt rồi bỏ ngón tay ra, thịt trở về vị trí như cũ, tức là độ đàn hồi tốt. Thịt không có màu khác lạ, không bị nhớt ở màng ngoài, không bị chảy dịch ở thịt da, không có các hạt lạ trên thịt. Khi thái thịt, miếng thịt sẽ dựng thẳng đứng được, không bị đổ về một bên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

phân biệt thịt lợn có chất tạo nạc thịt lợn sạch cách chọn thịt lợn ngon

sinh tố hồng xiêm bơ chiên Ẫmthực cÃƒÆ nh gÃƒÆ Tuyết lòng heo xao video dạy nấu ăn ngon ngừa bệnh banh trung thu heo con Ngũ vị mia canh bầu nấu trứng lộn c Banh dam Lau nam cua chien gion lam muc Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả súp cu luoi lon mặm cha dau thit Trứng cá hồi nóng sua hat sen ngậm thực phẩm giữ ấm cơ thể Món thai ca hoi pho bo cÃƒÆ kho Äao cach lam chạo tự chế đồ đạc teriyaki cach lam nem Mẹo hay cho món ăn trong mâm cỗ ngày xuân cách làm mứt bí đao bánh phô mai me sốt cua kiểu singapore Cà ran cach lam kho bo ngon Mon ngon gia dinh cách làm bánh mì baguette yêu ngoc trai Đậu hủ CÃƒÆ Kho cẠi Ghẹ nách Đinh trà xanh sữa Bánh tráng Cháo mè đen Canh bầu khoai tim chien thom ngon pasta pastitsio đậu hũ non sốt cà Thịt Heo nhồi thịt kem trà xanh homemade mì ý vui vẠsinh tố nha đam Màu trà sữa hoa quả xào miến với cua Mẹo giúp bạn chọn cua ghẹ ngon Ngai cuu Trung Thu bánh phở gỏi bắp bò xoài xanh che kho hoa mai ngon cach lam ngheu nuong mo chai chuoi nep nuong Гўm dong hầm kem xôi dừa ngon meo vao bep miến dong xào thịt hến ngoi nuoc ep khe ngon rau cai xao thit heo Điện Xôi nấu cháo thịt cach lam gio lua canh cÃƒÆ thơm ngon cốm dẹp dung thit heo đồ xôi cach lam nem chua bo món ăn dặm món bánh tom nuong ong tre Bí quyết giảm cân cách làm cà ri chay sà Špancake vị quế lá dưa mon banh xop ngon ẩm bi do thom ngon Tep chân giò muối mang chua cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm mÃƒÆ t thức uống giảm cân nui gạo nấu tôm cua nấu lẩu bánh bong lan tra tranh cà kho cà chua TRỨNG CÚT XÀO ME