Mới lạ, độc đáo nhưng không kém phần hấp dẫn so với món phá lấu truyền thống! Thịt bê được ướp đậm đà, cuộn tròn và nấu mềm với nước tương, cho ra những miếng phá lấu bò săn giòn, thấm vị, dậy mùi ngũ vị hương và nước tương. Ăn kèm đồ chua được
Phá lấu thịt bê

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bê 400g
  • Dừa tươi 1 trái
  • Su hào ½ (một phần hai) củ
  • Dưa leo ½ (một phần hai) quả
  • Cà rốt ½ (một phần hai) củ
  • Tỏi đập dập 4 tép
  • Rau răm, hành lá
  • Hành tỏi băm
  • Muối, đường, ngũ vị hương, nước mắm
  • Bột ngọt
  • Giấm gạo lên men
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

– Thịt bê để nguyên miếng, uớp với 1M hành tỏi băm, 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m ngũ vị hương. Cuốn tròn lại, dùng chỉ buộc cố định.
– Dưa leo bỏ ruột, cắt que. Cà rốt, su hào cắt que. Nước ngâm đồ chua: cho 4M Giấm gạo lên men LISA®, 4M nước mắm, 4M đường, 4M nước vào nồi nấu sôi rồi cho tỏi đập dập vô, cho rau củ vào ngâm 30 phút.
– Hành lá chẻ cọng. Rau răm nhặt sạch.

2. Cách thực hiện:

nấu nóng dầu chiên, cho thịt bê vào xào cho săn, rồi cho nước dừa vào với 2M nước tương “Phú Sĩ”, nấu lửa nhỏ, đến khi thịt bê mềm và nước sệt lại. Tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho thịt bê ra dĩa, ăn kèm bánh mì, rau răm, hành lá chẻ cọng và đồ chua.

Mách nhỏ

Cuộn tròn miếng thịt và dùng chỉ cột giúp tạo hình món ăn đẹp mắt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn Nam Bộ bánh sữa vị dâu miến tôm cách làm nộm ngon nau mi quang món chính món chả ngon món ngon món chế biến từ tôm trÃƒÆ xanh món chay ngon món chay cà ri chuối sáp Tết Nguyên măng tây cua oc lac luoc thom ngon món chiên Tom cach lam xôi khúc món cuốn khô tiêu hóa sua chocolate làm mứt phật thủ Rong biển cu au ham ga món cua biển ngon xào rau củ hạt nêm mon banh chanh bánh mì phết mật ong món gà cá hồi áp chảo sốt bơ chanh cach lam bun suon bo chua cay ĐẬu Luộc gà món giải khát cocktail trứng Nu Chả tôm trứng vịt muối salad rau mầm món hàu gỏi chay món hấp món hầm món khai vị món kho rá ng món làm nhanh món lươn món luộc món mặn chuối chín món mực xào que pho mai ngon bánh khoai phô mai lau rau mà dung Rễ món nướng kéo banh pancake trai cay thap cam bo tai me ngon Mướp dang nhoi thit sũa chua dầm hoa quả banh bong ếch kho tộ váy dài canh mướp khía món nướng ngon Cách Lam banh khoai mi coi diep xao thom ngon mon an tu thit ga lam mam chung ngon cach nau ngheu nau mang chua rau thơm món nấm khoai lang chiên món nem banh deo trung thu nhan dau món ngọt che san day ngonc phô mai món ngao ngon món ngon Bi quyê t la m cho ba nh chưng xanh tư nem ốc món ngon Đồng Nai món ngon ếch đồng cách làm nộm sứa sốt mì ý Giáng Sinh phơ ca món ngon Philippine món ngon cho bé bong sung nau canh chua món ăn từ thịt bò tôm hấp ngọt món ngon cuối tuần gà xé lam cỗ món ngon dễ làm mè xửng huế PHI cách làm đồ gỗ canh dưa 5 món kho Cach Lam Che 3 Mau món ăn sang chảnh cách làm bò nhúng giấm cach nau che do xanh lam banh pho lam bun ôc vùng món ngon gà cánh gà cánh gà chiên bánh xèo nhân cá mon oc nhoi hương dân nâu ăn món ngon hàng ngày nau ăn ngon Gạo