Bánh chiffon đào mềm như bông, ẩm, vị chua nhẹ nhàng dễ ăn. Bánh có thể dùng khi uống trà/cafe hoặc để ăn sáng với sữa đều rất thích hợp.
Peach Chiffon - Bánh Chiffon Đào

Nguyên liệu gồm có:

  • Cake flour 65 Gr
  • đường cát trắng 30 Gr
  • Muối một ít (¼ (một phần tư) tsp)
  • ½ (một phần hai) tsp Baking powder một ít
  • dầu chiên 30 ml
  • Trứng 2 Lòng đỏ
  • Đào tươi xay nhuyễn hoặc nước đào ép 50 ml
  • Nước cốt chanh một ít (1 tsp)
  • 2 Lòng trắng trứng một ít
  • Cream of tartar một ít (1 nhúm nhỏ)
  • Đào 250 Gr
  • Nước 50 ml

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng lò ở 180 độ C. Rây chung bột mỳ, baking powder, muối, và 40 gram đường cát trắng vào âu, để riêng.

2

Cho máy chạy tốc độ thấp, từ từ cho dầu chiên vào, sau đó cho từng lòng đỏ trứng vào đánh cho quện đều. Tiếp tục cho lần lượt đào xay (hoặc nước ép đào), nước cốt chanh và vanilla vào hỗn hợp lòng đỏ, đánh cho nhuyễn mịn (không đánh quá kỹ), sau đó để riêng.

3

Trong một âu khác, cho lòng trắng trứng vào đánh ở tốc độ cao cho nổi bọt, rồi từ từ cho cream of tartar vào đánh tiếp cho đến khi nổi bọt li ti thì cho đường (25g) vào, tiếp tục đánh ở tốc độ cao cho đến khi lòng trắng trứng bóng mượt và hình thành chóp cứng

4

Lưu ý để đánh bông lòng trắng trứng thì lòng trắng nên để ở nhiệt độ phòng và sạch, không được lẫn nước, lòng đỏ hay các tạp chất khác, que và âu đánh phải sạch và khô.

5

Từ từ trộn từng phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ bắng spatula. Thao tác trộn nhẹ nhàng nhưng nhanh tay, dứt khoát theo hướng từ dưới lên cho đến khi có được một hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất, không còn vệt lòng trắng trứng.

6

Đổ hỗn hợp vào khuôn tube (khuôn có lõi ở giữa) đường kính 16-18cm (không cần chống dính khuôn), đập nhẹ khuôn xuống bàn/mặt phẳng có lót khăn cho vỡ bớt bọt khí to.

7

Cho bánh vào lò nướng khoảng 25-30 phút cho đến khi mặt bánh vàng nâu, khi xiên tăm vào bánh rút ra thấy sạch là được.

8

Để bánh ở trong lò khoảng 5-10ph trước khi mang ra để nguội hoàn toàn trên rack.

9

Dùng mũi dao nhọn rạch 1 đường quanh khuôn, nhẹ nhàng úp ngược khuôn bánh sẽ tự động róc ra. Bánh đạt yêu cầu phải có kết cấu mềm nhẹ, nở đều, không xẹp hoặc xẹp ít sau khi lấy ra khỏi lò.

10

Làm đào nấu siro ăn kèm bánh: Đào gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, thái lát mỏng, ướp với 2 tbs đường trong khoảng 20-30ph

11

Cho đào đã ướp đường cùng 50ml nước vào nồi đế dày, đậy vung đun ở lửa trung bình trong 10ph cho đến khi đào chín vừa mềm, chuyển sang màu vàng thì tắt lửa.

12

Trộn vào hỗn hợp đào nấu chín vài giọt nước cốt chanh, sau đó để đào nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.

13

Bánh chiffon đào dùng kèm đào nấu siro và 1 chút kem tươi đánh bông chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả thành viên trong gia đình bạn. Peach Chiffon - Bánh Chiffon Đào

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

đậu Hà Lan Tôm rim cay xé lưỡi cach lam tom nuong cach lam kem handmade thit xien thom ngon cách làm sốt cà chua Đức chị Cà moi kho gà lollipop đồ chua lam banh quy cha la nướng cá trắm do xao cach lam cha ca canh bi dao tom kho cách làm món mực xào bột báng trộn thạch Bánh đúc rang muối tiêu cam lam sua chua dac biet nhuộm màu trứng luộc long non xao hanh răm gà om nguyên con kiểu mới chả gà rán pha trà huong dan lam banh trung bánh cookies vị sầu riêng dua tuoi xoai ngam Cáu tôm nương chua cay Canh khổ qua làm bánh bao trà xanh banh dua nuong trái cây rau củ sức khỏe thể chất Hường Nguyễn Chả hạt sen bùi bùi ngon Che đau xanh KEM ГЃo đùi gà sốt cay banh ngo hap món ăn vặt ngon sum trà táo gai che nuoc dua May và hoÃƒÆ thì làabel" style="background-color: #DEE016" href="/index.php?q=gà xóc tỏi">gà xóc tỏi Cà Nuong Tỉa con cua từ quả cam nổi tiếng cam ca loc Ảo thuật cho món ăn thêm hấp dẫn Cách nấu phở gà banh mi ngon chiên bơ tỏi Mực chiên bơ tỏi rượu vang Đặng tổ chim Tự Trứng gà suon non ram thit ga nuong hố mon om ngon Cá basa bánh trứng Cha ca xoai xanh bánh mỳ kẹp xúc xích lá hệ đúng lẩu riêu cua Cach lam cari ga sườn non kho tiêu Để Ruột heo thịt hến xào rau răm vit tiêm phi lê cá sốt cam cắt tỉa cách làm cơm rang lốt Campuchia đe ngô rán canh mướp đeo chế độ nhãn nấu chè chiên nem chay bap bo tiem Cách làm pate banh là Man CHA cach lam ca hoi nuong huong dân nau an banh bong lan bắp chuối rán giòn chuyện sườn rang món ngọt Ăn vặt giải nhiệt ngày hè à tôm hấp nước dừa Mẹo hấp cơm ngon như nấu cach lam mien xao thap cam la chuoi giới trẻ huong dan lam caramen xÃÆo chuối chiên thanh hoãƒæ xíu mại thịt tôm kho ca ro voi rieng ngon ga cuon la dua