Cho đến ngày nay, cả hai đất nước Úc và New Zealand đều tự hào nhận pavlova là món bánh truyền thống của mình đấy!
Pavlova - Ngọt lịm như đường và bông xốp như mây

Được đặt theo tên của nữ diễn viên ballet người Nga nổi tiếng Anna Pavlova, sẽ không ngoa khi nói rằng chiếc bánh pavlova này đã, đang và sẽ khiến thực khách cả thế giới kinh ngạc như chính những bước nhảy kỳ diệu của cô vậy.
Pavlova - Ngọt lịm như đường và bông xốp như mây 1

Khác với tất cả các loại bánh ngọt truyền thống ta thường gặp, bánh pavlova giản đơn chỉ là meringue (hỗn hợp lòng trắng trứng đánh bông cùng đường cát) được nướng chín giòn xốp; không bột mì, không ngũ cốc, không bơ, không sữa…hoàn toàn thuần khiết và nhẹ nhàng như mây. Khi dùng thìa gõ nhẹ để lớp vỏ bánh vỡ ra, phần nhân marshmallow bên trong dần được lộ diện, óng ánh trắng mịn và dẻo mềm đầy quyến rũ. Với cấu trúc mong manh bông xốp, pavlova dịu dàng tan ngay nơi đầu lưỡi, “đốn tim” các thực khách bằng vị ngọt đậm đà của mình.
Pavlova - Ngọt lịm như đường và bông xốp như mây 2

Vì trong thành phần chính chỉ thuần có đường cát và lòng trắng trứng, với những ai không quen ăn ngọt hoặc mới lần đầu thưởng thức sẽ cho rằng pavlova có vị ngọt quá sắc sảo và gay gắt. Nhưng không, hãy dùng pavlova một cách chuẩn mực mà xem. Các loại trái cây có vị hơi chua nhẹ (dâu, kiwi, việt quất…) luôn được dọn kèm với ổ bánh pavlova ngọt ngào để cân bằng vị giác; đồng thời nhấn thêm chút màu sắc tươi vui trên nền bánh trắng thanh khiết. Bằng sự độc đáo và thanh tao của riêng mình, pavlova đã khiến bao trái tim yêu đồ ngọt trên thế giới liêu xiêu, nghiêng đổ từ những miếng đầu tiên.
Pavlova - Ngọt lịm như đường và bông xốp như mây 3



Nguyên liệu gồm có:

- 4 lòng trắng trứng
- 230 gram đường cát
- 8 gram bột bắp
- một chút muối
- một chút tinh chất vanilla
- một chút tinh chất hoa hồng
- 225ml whipping cream (đánh bông đến khi tạo chóp mềm)
- 110 gram hạt dẻ cười giã nhuyễn
- 200 gram quả mâm xôi
(có thể thay bằng dâu tây tươi)

Nướng ở 140 độ C trong khoảng 1 tiếng

Nguồn video: Vimeo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy Australia hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

sup ngon sup nam sup luon thom ngon bong cai nau suon sup lo xao nộm mực kiểu Thái sup kim chi dau do cách nấu sữa hạt sen sup kim chi chem chep sup kim chi banh dây dâu xanh canh ca com thom trứng hấp đậu hủ sup lo nau suon sup khoai tay thom ngon Kheo tay sup khoai dọc chè đậu xanh phổ tai sup kem dau ha lan xôi chiên nhân mực sup kem ca hoi món ngon với na sup khoai lang cach lam xien ca nuong khoai tay va rau thom sup kem nộm miến trộn tôm sup hoanh thanh chay Banh mam sup hai san thom ngon Hướng dẫn 8 cách chế biến món cá ngon sup hai san thai ngon sup hai san thai cach nau canh khoai so sườn non giả cầy sup hai san Cach lam hoanh thanh sup hai san ngon banh trung thu rau cau nhan caramen sup ga rau cu bánh táo giòn cu cải muoi sup ga detox sup dui ga cu sen cach lam banh tro mat mia sup dua xanh thom nộm sách bò chua ngọt Lãng nấu canh gan heo giá sup ga sup dua xanh ngon banh ran cu sen sup cua truc xanh Mẹo khử mùi đồ ăn cháy cach lam muc sup dua hau thit ga Nhớ bún đỏ Buôn Ma Thuột sup dua xanh sup cua nam linh chi ga ham tao do sup cua lot chè sương sáo sup cua hat sen bap xay mon canh bap ham xuong sup cua hat sen ngon nem lÃƒÆ sung sup cua bien xào bắp cải đậu phộng rang sup cua Nga sup cua bap va nam sup cua tom rang thit thom sup cu dne ca diec chien cach che bien sua chua ngon Bông đậu xanh sup ca ngon phi lê gà cuộn nướng sup cu sen dau phong sup cu den thit bo cách nấu chè Tỏi sup cai bap cuon thit sup bong cai xanh nem rán Nem vuông tôm thịt sup bong cai cho be sup bong cai sup bong bi trà ŠMẹo hay cho người đầu bếp giỏi mùa Noel sup bi ngoi trung sup bi do thit ga Mon bun ngon đậu phụ rim kẹo hương dâu Goi cua sup bi ngon CÃƒÆ mai sup bi do ga kem tuoi sup bi do hai san canh thịt bò nha đam sup bi do ngon nau ca tim ngon Tuyết Nguyễn Sữa bí đỏ đậu xanh sup bi do Brazil ngao xà o cánh gà kho coca cách làm sườn rim xì dầu sup bap ga sup bap cai suong sau ca khô bánh chuối sup bap cai tim cach nau canh chua muc ngon suong sa thom ngon Diệu Kim Đùi gà nướng ngũ vị hương