Cho đến ngày nay, cả hai đất nước Úc và New Zealand đều tự hào nhận pavlova là món bánh truyền thống của mình đấy!
Pavlova - Ngọt lịm như đường và bông xốp như mây

Được đặt theo tên của nữ diễn viên ballet người Nga nổi tiếng Anna Pavlova, sẽ không ngoa khi nói rằng chiếc bánh pavlova này đã, đang và sẽ khiến thực khách cả thế giới kinh ngạc như chính những bước nhảy kỳ diệu của cô vậy.
Pavlova - Ngọt lịm như đường và bông xốp như mây 1

Khác với tất cả các loại bánh ngọt truyền thống ta thường gặp, bánh pavlova giản đơn chỉ là meringue (hỗn hợp lòng trắng trứng đánh bông cùng đường cát) được nướng chín giòn xốp; không bột mì, không ngũ cốc, không bơ, không sữa…hoàn toàn thuần khiết và nhẹ nhàng như mây. Khi dùng thìa gõ nhẹ để lớp vỏ bánh vỡ ra, phần nhân marshmallow bên trong dần được lộ diện, óng ánh trắng mịn và dẻo mềm đầy quyến rũ. Với cấu trúc mong manh bông xốp, pavlova dịu dàng tan ngay nơi đầu lưỡi, “đốn tim” các thực khách bằng vị ngọt đậm đà của mình.
Pavlova - Ngọt lịm như đường và bông xốp như mây 2

Vì trong thành phần chính chỉ thuần có đường cát và lòng trắng trứng, với những ai không quen ăn ngọt hoặc mới lần đầu thưởng thức sẽ cho rằng pavlova có vị ngọt quá sắc sảo và gay gắt. Nhưng không, hãy dùng pavlova một cách chuẩn mực mà xem. Các loại trái cây có vị hơi chua nhẹ (dâu, kiwi, việt quất…) luôn được dọn kèm với ổ bánh pavlova ngọt ngào để cân bằng vị giác; đồng thời nhấn thêm chút màu sắc tươi vui trên nền bánh trắng thanh khiết. Bằng sự độc đáo và thanh tao của riêng mình, pavlova đã khiến bao trái tim yêu đồ ngọt trên thế giới liêu xiêu, nghiêng đổ từ những miếng đầu tiên.
Pavlova - Ngọt lịm như đường và bông xốp như mây 3



Nguyên liệu gồm có:

- 4 lòng trắng trứng
- 230 gram đường cát
- 8 gram bột bắp
- một chút muối
- một chút tinh chất vanilla
- một chút tinh chất hoa hồng
- 225ml whipping cream (đánh bông đến khi tạo chóp mềm)
- 110 gram hạt dẻ cười giã nhuyễn
- 200 gram quả mâm xôi
(có thể thay bằng dâu tây tươi)

Nướng ở 140 độ C trong khoảng 1 tiếng

Nguồn video: Vimeo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy Australia hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

cơm xào thập cẩm Dua mắm Banh bao den cốm chiên Thit ga Bánh canh mướp nấu kỷ tử bắp bò Mang Món ca tự làm bánh da lợn dang chanh muối cua be hạ huyết áp sữa chua thịt bò cuộn nấm kim châm nấu canh tự làm bánh quy hình ly banh trung thu sườn trừu Halloween không cách nau ăn ngon vàng hoa hồi mon trung omelet ngon xà lách trộn thịt bò bang tự làm bún tươi cach lam ga cuon Dưa món tôm sốt Hai Hao cơm với thịt kho dưa cải Rau cau dâu khoai trộn dừa tranh hoa vải cách nấu thịt bò kho món ếch cong thuc pha nuoc cham oc ha cao suon non sot thom ngon nấu chè xoài Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp lẩu gà nấu ớt trà trái cây thach thanh long thom ngon nhà bun mang chay súp củ khoai Canh cá Quà xôi thịt gà nước dừa vịt xào chả thịt lá lốt Bun rieu cha tom hue cach lam xien ca nuong banh hanh chien oc heo cach lam goi du du ngon cách lam kem cách làm mứt dâu trẻ ăn dặm Đặt Món ngon dễ làm cháo bắp bò nấu sen Äao bắp bò Các món bún nổi tiếng 3 miền nên thử kem chuoi ca kho thit cạch nau hu tieu nam vang nuoc ep ca rot thịt gà kho trái vải tu lam mut dau lam keo sua ngon sua chua nha đam súp sườn thịt heo om mặn Sup nam bánh mousse chanh leo muỗng phở phở gà Liên Ròm bạc hà ếch xào xả ớt ba chi kho List nam kim cham ba rọi nướng mắm lóc chưng thịt Nam Bộ Thiên Trúc cách làm bánh gạo lắc Đầu bếp cách phân biệt trái cây VN và TQ mojito với dưa hấu làm bánh chuối cách nấu chè banh bong lan khong can nuong ca chem cá tẩm bột chiên nước ép táo thạch khoai giÃƒÆ hoa Cá lóc hấp canh hến nấu khế Thuoc bac Cà c cai be xanh xoi thai mùa Noel mì xào giòn rau củ thịt gà Nga Nguyễn ca ngư bung những món ngon từ thịt vịt Vịt nấu lagu nhà n gỏi lưỡi heo ngó sen cắt tỉa ca nuc kho Sốt me Tuyết Nguyễn Cà tím xào chao sắc bén