Hôm nay được bạn tặng mấy cái bánh mì kiểu Mexico này, phải nói là ăn thấy cực...dễ ăn, thơm mùi cà phê, bánh lại nóng rất hợp với khí hậu lạnh thấu xương ngoài HN.
Pappa Roti - Bánh mỳ kiểu Mexico

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mỳ thường và bột áo 270 Gr
  • Sữa tươi 200 ml
  • Trứng gà 1 Quả
  • Muối 5 Gr
  • Đường 50 Gr
  • Bơ lạt 30 Gr
  • Men nở 7 Gr
  • Bơ mềm 30 Gr
  • Bột mỳ thường 40 Gr
  • Cà phê 20 ml

Cách Thực hiện:

1

A/ Bánh mỳ:Cho bơ và đường vào ô trộn bột, dùng máy đánh trứng đánh cho bơ và đường tan, mượt.Cho tiếp ½ (một phần hai) quả trứng + muối vào đánh đều. Pappa Roti - Bánh mỳ kiểu Mexico

2

Đổ sữa tươi đã làm ấm khoảng 43 độ C vào hỗn hợp trên.Cho bột mỳ + men nâu vào.

3

Dùng đôi đũa khuấy tròn đến khi bột hòa lẫn vào nhau.Sau đó dùng tay nhồi vài cái cho bột mượt hơn, đến khi bột thành khối tròn và không dính tay là được.

4

Đậy bịch nilong phủ lên ô bột, ủ khoảng 45-60 phút cho bột nở gấp đôi.

5

Bột nở gấp đôi, lấy ra, đấm nhẹ cho bột xì bọt khí.Dùng tay nhồi bột vài cái cho bột mượt hẳn.

6

Dùng dao cắt bột chia làm 6 phần đều nhau.Vê tròn mỗi phần, cho lên khay nướng bánh đã lót giấy chống dính.

7

Đậy khăn sạch lên bột, ủ tiếp khoảng 30-45 phút cho bột nở tối đa.Lúc này đi làm phần topping để phủ lên bánh.

8

B/ Topping cà phê:Dùng máy trứng, đánh bơ với đường cho tan, rồi cho trứng vào đánh chung, cho tiếp bột mì vào. Pappa Roti - Bánh mỳ kiểu Mexico

9

Cuối cùng cho cafe nước vào đánh đều là tắt máy.Hỗn hợp sau cùng là sền sệt.

10

Cho hỗn hợp kem cà phê vào bao bắt bông kem, để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản, khi nào đổ lên bánh thì lấy ra trước 1-2 phút cho mềm là có thể trang trí lên bánh trước khi nướng là được rồi.

11

Nướng bánh:Bánh được ủ xong, xịt lớp kem cà phê lên trên bánh theo vòng tròn từ trung tâm bánh ra to dần. Pappa Roti - Bánh mỳ kiểu Mexico

12

Bật lò nướng ở 170 độ C trước 10 phút.Cho khay bánh vào, nướng khoảng 20-25 phút là bánh chín, tùy lò.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

tự làm nước đường bức Chao tim lợn xào ớt chuông Lẩu bò trứ danh vùng thảo nguyên cach nau chao yen mach khó nuoc giai khat Kinh cupcakes xào bò Khom nghe cÃm canh gà nấu nấm Tà bo nuong sa má Ÿ công thức mứt bí Cá trích nướng ngày mưa món ngon xôi xôi xéo đậu xanh hành mẹo vặt kem đậu xanh vị ngọt mũi khâu Kinh nghiệm chuẩn bị mâm cỗ cúng ông tốt cho sức khỏe món chay chin doc mung banh rau cu pho mai X脿o canh trứng lam nuoc ep cam Cánh gà om luon ca hoi loài hoa ốc luộc mon tom chien nem hoa quả chiên Khoai tay kep thit trang trí nhà với tranh cách may dép thỏ bông bún mắm thịt salad nam dong co ngon Kitchen Ä n chay tống huy tông triệu cát Knorr ngày quốc tế thiếu nhi nước chấm nầu thit nguoi salad songpyun Trứng lộn Dễ Làm Ky cán Kyoto rã đông Tới thịt gà xào điều snack bí nướng nấu chè khoai lang kem tươi vị trà cach lam bun xao thit cay chả nấm thịt gà bo sot vang xôi lạc Là m nghêu hấp trứng gà Học hỏi thực đơn lam dà ua sung tu lam kem tra xanh tự làm kem trà xanh công thức kem tươi trà xanh lam sup ca hoi thit bo xao khoai tay ngon kem trà xanh Ngá y Lúc bánh phục linh Cá sốt xì dầu ngon Dùng cách làm hàu đút lò dính Hủ cari gà nhàm trung muoi thom Là Nuoc gỏi tôm trộn Là Sen Lau ga mang Chua chè bột báng sương sáo Cá lăng hấp bia Mấm chưng thuc don com LÃƒÆ m nem bun sang Bánh Trung Thu bạc liêu Kim chi trung cut hap tom thit Dưỡng rẻ canh mồng tơi riêu cua trứng hấp cá su hao nau dau hu nhoi thit măng tây xào cà tím cuộn thịt nướng MON CANH Làm Đồ Uống Mà xôi đậu phộng dừa