Hôm nay được bạn tặng mấy cái bánh mì kiểu Mexico này, phải nói là ăn thấy cực...dễ ăn, thơm mùi cà phê, bánh lại nóng rất hợp với khí hậu lạnh thấu xương ngoài HN.
Pappa Roti - Bánh mỳ kiểu Mexico

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mỳ thường và bột áo 270 Gr
  • Sữa tươi 200 ml
  • Trứng gà 1 Quả
  • Muối 5 Gr
  • Đường 50 Gr
  • Bơ lạt 30 Gr
  • Men nở 7 Gr
  • Bơ mềm 30 Gr
  • Bột mỳ thường 40 Gr
  • Cà phê 20 ml

Cách Thực hiện:

1

A/ Bánh mỳ:Cho bơ và đường vào ô trộn bột, dùng máy đánh trứng đánh cho bơ và đường tan, mượt.Cho tiếp ½ (một phần hai) quả trứng + muối vào đánh đều. Pappa Roti - Bánh mỳ kiểu Mexico

2

Đổ sữa tươi đã làm ấm khoảng 43 độ C vào hỗn hợp trên.Cho bột mỳ + men nâu vào.

3

Dùng đôi đũa khuấy tròn đến khi bột hòa lẫn vào nhau.Sau đó dùng tay nhồi vài cái cho bột mượt hơn, đến khi bột thành khối tròn và không dính tay là được.

4

Đậy bịch nilong phủ lên ô bột, ủ khoảng 45-60 phút cho bột nở gấp đôi.

5

Bột nở gấp đôi, lấy ra, đấm nhẹ cho bột xì bọt khí.Dùng tay nhồi bột vài cái cho bột mượt hẳn.

6

Dùng dao cắt bột chia làm 6 phần đều nhau.Vê tròn mỗi phần, cho lên khay nướng bánh đã lót giấy chống dính.

7

Đậy khăn sạch lên bột, ủ tiếp khoảng 30-45 phút cho bột nở tối đa.Lúc này đi làm phần topping để phủ lên bánh.

8

B/ Topping cà phê:Dùng máy trứng, đánh bơ với đường cho tan, rồi cho trứng vào đánh chung, cho tiếp bột mì vào. Pappa Roti - Bánh mỳ kiểu Mexico

9

Cuối cùng cho cafe nước vào đánh đều là tắt máy.Hỗn hợp sau cùng là sền sệt.

10

Cho hỗn hợp kem cà phê vào bao bắt bông kem, để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản, khi nào đổ lên bánh thì lấy ra trước 1-2 phút cho mềm là có thể trang trí lên bánh trước khi nướng là được rồi.

11

Nướng bánh:Bánh được ủ xong, xịt lớp kem cà phê lên trên bánh theo vòng tròn từ trung tâm bánh ra to dần. Pappa Roti - Bánh mỳ kiểu Mexico

12

Bật lò nướng ở 170 độ C trước 10 phút.Cho khay bánh vào, nướng khoảng 20-25 phút là bánh chín, tùy lò.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

luoc ga mẻ là Diềm Bi xanh lươn lăn bột chiên tom nuong Ran nem cach lam Pina Colada Muffins gà quay Rau lần Các món ăn vặt ngon ngon Top vuông hướng dẫn nấu ăn cach lam dau Goi tom Gà rôti bach tuoc xao sa te săn thit dong thực phẩm phù nề nghệ thơm chạo tôm cá thit bo nuong cu nen Cẩm tú cầu tết 2011 Gỏi lòng gà ngỗng hoa giẠcach lam mon de xao lan Ga kho xa ớt bể Lẩu bò trứ danh vùng thảo nguyên Vải da Gelato bánh cuốn cach lam mut tao nấu xôi bằng nồi cơm điện Gợi mì cha chan canh cà làm nem Ga nuong chao Mi hai san Cach lam Bún tươi loại thịt Ảnh làm kẹo Ot mon banh beo ha tinh Cach nau che buoi Cua hai da có gà không đổi canh ngon Fish Trứng lộn Trung Quốc ông Cuon Ga ham làm mứt củ sen tại nhà cach lam sot che nep cam khoai so kem lá nếp cã³c Ca loc ca nuong cháo gà nấu nhân sâm Ghé kem sữa chua vị chanh Ga nau sua bún mắm chua ngọt thịt heo BANH BONG LAN nhỏ cách làm kem caramel hamburger ga nau canh ngao sandwich trứng cách trang trí món ăn thai carotenoid Thái Lan món canh ngon giấy gói banh my phap cuon ngon Phà hoanh thanh ca hoi ngon bánh cỏ 4 lá hau chien gion sot chua ngot banh nuong ngon Gà nướng CUA cú mèo bà Đại gan nuong dây nâu an đậu đỏ làm kem bach mâm cơm mi can sot ca ri bỏ đi Đồng quê che bien ca tim nau bung GIÒ NÂY CHẢ DA HEO Ga om toi mi y sot tom xương bacon miền tây miẠbanh socola Chà Nêm gia vị lúc nào là tốt nhất Muối Chua ngot Ghẹ Spaghetti cách làm dạ dày heo nước dừa thực phẩm