Panna cotta được coi là món tráng miệng trứ danh đến từ đất Ý. Món ăn tinh tế này có độ béo ngậy của kem tươi và sữa tươi cùng với vị thanh của cam vô cùng hấp dẫn. 
Thành phần
- 100 ml sữa tươi thanh trùng
- 250 ml whipping cream
- 2 trái cam vàng
- 70 g đường
- 5 lá galatin loại 2,5 gram
Hướng dẫn
- 1. Ngâm lá galatin trong nước lạnh để cho mềm. Dùng dụng cụ bào vỏ cam, bào khoảng 2 muỗng cà phê vỏ. Gọt cam cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- 2. Dùng cốc đong, lấy đúng 100nl sữa tươi thanh trùng. Hoà kem tươi, sữa tươi thanh trùng vào tô lớn.
- 3. Nước cam xay sẽ lấy được thêm nước đồng thời sẽ có màu đẹp hơn. Lọc nước cam qua rây vào phần hỗn hợp kem sữa ở trên.
- 4. Đổ đường vào khuấy cho tan rồi cho vào nồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa.
- 5. Gelatin sau khi mềm, vớt ra cho ráo nước, khi thấy hỗn hợp kem sữa hơi sôi lăn tăn thì tắt lửa, đổ gelatin vào khuấy đều cho tan.
- 6. Tiếp theo đổ phần vỏ cam bào vào khuấy đều.
- 7. Đợi nguội đổ ra ly hoặc khuôn rồi để vào tủ lạnh chừng 4 giờ là hỗn hợp sẽ đông lại. Nếu muốn nhanh bạn có thể đặt panna cotta cam lên ngăn đông.
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
