Pad Thai (Mì xào kiểu Thái) có thể coi như linh hồn của nền ẩm thực Thái Lan. Pad Thai được chế biến giản đơn nhưng sự hòa lẫn các nguyên liệu và gia vị khiến nó có vị ngon quyến rũ. Mời bạn khám phá cách làm món Pad Thai của đầu bếp Mr. Aree người Thái
Pad Thai (Mì xào kiểu Thái)

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram mì gạo (300gr semi-dried, middle size rice noodle)
  • 1 miếng đậu phụ (loại cứng) (1 piece of extra firm tofu)
  • 200 gram tôm (200gr shrimp)
  • 2-3 củ hành tím (2-3 shallots)
  • 3 quả trứng gà (3 eggs)
  • 1 muỗng canh tương ớt (1tbsp chilli sauce)
  • 1 muỗng canh tương cà (1tbsp ketchup)
  • 1 muỗng canh đường (1 tbsp sugar)
  • 1 muỗng canh dầu hàu (1 tbsp oyster sauce)
  • 2 muỗng canh nước tương (2 tbsp soya sauce)
  • 3 muỗng canh dầu chiên (3 tbsp cooking oil)
  • 40 gram hẹ (40gr chive)
  • 100 gram giá (100gr bean sprouts)
  • Đậu phộng rang giã nhuyễn (ground peanut)
  • 1 quả chanh (1 lime)
  • 1 bát nước (1 cup of water)
Hướng dẫn cách làm:

 Pad Thai (Mì xào kiểu Thái)

Pad Thai (Mì xào kiểu Thái)

  • xắt nhỏ hành tím.
  • Thái đậu phụ thành nhiều miếng mỏng 0.2cm, dài.
  • Cắt hẹ thành từng khúc dài cỡ ngón tay út.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo nóng, phi thơm hành. Đập trứng vào chảo. Khuấy đều trứng đến khi vừa chín tới. Xúc trứng ra đĩa đặt sang một bên.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo. Cho mì gạo vào. Đổ nước vào xào đến khi sợi mì chín mềm. Lưu ý: Nếu bạn không mua được loại semi-dried mà dùng loại dried thì phải ngâm sợi mì vào nước ấm cho mềm ra trước rồi mới cho vào chảo để xào.
  • Cho tương ớt và tương cà vào mì, đảo đều. Khi tương ớt và tương cà bám đều quanh sợi mì, gắp mì ra đĩa, đặt sang một bên.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo. Lần lượt cho đậu phụ, tôm, dầu hàu vào, đảo đều. Đổ mì đã xào trước đó và giá, hẹ vào đảo cùng. Nêm đường, nước tương. Đảo cho gia vị thấm đều là hoàn tất món Pad Thai.
  • Gắp Pad Thai ra đĩa. Bày thêm một ít giá sống và 1 miếng chanh ở góc đĩa. Rắc đậu phộng giã nhuyễn lên trên mặt.
  • Vắt thêm chanh, trộn thật đều khi ăn.

Công thức: Mr. Aree

Video: Nhà Có Hai Người


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mi xao kieu Thai cach lam pad thai Mi xao kieu Thai pad thai

lưởi bò thịt heo ngon và chua bánh xèo kiểu hàn vÃƒÆ Những món ăn kinh dị lễ Halloween bắp mỹ cac mon dua xôi dừa lá dứa hai tầng mon thit kho ngon bánh ngọt côn trùng xoi dau xanh và ng banh bao thit chien cach lam xoai ngam cong thuc lam tuong ot banh flan bong lan bí đỏ nấu canh tôm cách làm bún bò hầm bố mocktail vải kiwi Ốc luoc phòng banh kep thom ngon cam hoa cocktail margarita Ä áº¹p Dâu tây rieu cua bánh kem Lam tóm Chế biến thịt cách làm gà rán cách làm món lẩu mít Luộc ốc xào tỏi lá chanh Là m bà nh Ca bac mÃƒÆ thạch rau câu dừa Che Nam tuyet Những hương vị khó cưỡng của ẩm mì quảng trộn thịt heo Đu đu xanh tàu phớ lam cÃƒÆ Bun Bo chay mochi nhân vani nấu bún mấm giò tai bà nh pancake nộm chân gà rút xương làm hành phi Lãngound-color: #AADAA7" href="/index.php?q=phi lê cá cá chiên giòn cá lăn bột">phi lê cá cá chiên giòn cá lăn bột đậu phộng rang muối món ăn vặt hương vị mùa halloween lý tưởng bánh sữa chua ngũ sắc sup tao voi can tay cộng gà nướng mật chăm sóc tay nước sấu ngâm thit tron tom vien gà hấp muối cá hồi ôliu món Tây dau phong rang muoi bánh khoai mì mặn tom sot ca ri ngon mận hậu SÃƒÆ mon vit cách chế biến dọc mùng ca chem chung tuong lá lốt xào thịt bò ăn hàng nước chè Chan ga ngam sa tac Dừa Tạp chí nước ngoài Ga tay pudding thanh long cong thuc che ngon 2014 gừng ngâm ăn sushi mo ngam cach lam mi dau ga ngon bo mau tưới Lãng Cá hồi sốt teriyaki hấp gà cach nau sữa bí đỏ Cách làm cá nục kho cá rô bí rán giòn bông bí Món ăn truyền thống muc nang nuong cay canh cá nấu chuối cải chua xào ngao canh ga uop dau hau bắp bò cach lam thit cho MasterChef 膼岷璵 chè bí đỏ nấu sữa Banh bong lan nuong bún gà nấu rau củ bánh bào hình hoa banh trung HAN QUOC tép mon kho canh cÃƒÆ thien banh la dua hap khuon mà chay ga ran thit bo tai gà luộc ăn với cơm cach nau chao ghe cách làm bánh mì nướng muối ơt