Pad Thai (Mì xào kiểu Thái) có thể coi như linh hồn của nền ẩm thực Thái Lan. Pad Thai được chế biến giản đơn nhưng sự hòa lẫn các nguyên liệu và gia vị khiến nó có vị ngon quyến rũ. Mời bạn khám phá cách làm món Pad Thai của đầu bếp Mr. Aree người Thái
Pad Thai (Mì xào kiểu Thái)

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram mì gạo (300gr semi-dried, middle size rice noodle)
  • 1 miếng đậu phụ (loại cứng) (1 piece of extra firm tofu)
  • 200 gram tôm (200gr shrimp)
  • 2-3 củ hành tím (2-3 shallots)
  • 3 quả trứng gà (3 eggs)
  • 1 muỗng canh tương ớt (1tbsp chilli sauce)
  • 1 muỗng canh tương cà (1tbsp ketchup)
  • 1 muỗng canh đường (1 tbsp sugar)
  • 1 muỗng canh dầu hàu (1 tbsp oyster sauce)
  • 2 muỗng canh nước tương (2 tbsp soya sauce)
  • 3 muỗng canh dầu chiên (3 tbsp cooking oil)
  • 40 gram hẹ (40gr chive)
  • 100 gram giá (100gr bean sprouts)
  • Đậu phộng rang giã nhuyễn (ground peanut)
  • 1 quả chanh (1 lime)
  • 1 bát nước (1 cup of water)
Hướng dẫn cách làm:

 Pad Thai (Mì xào kiểu Thái)

Pad Thai (Mì xào kiểu Thái)

  • xắt nhỏ hành tím.
  • Thái đậu phụ thành nhiều miếng mỏng 0.2cm, dài.
  • Cắt hẹ thành từng khúc dài cỡ ngón tay út.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo nóng, phi thơm hành. Đập trứng vào chảo. Khuấy đều trứng đến khi vừa chín tới. Xúc trứng ra đĩa đặt sang một bên.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo. Cho mì gạo vào. Đổ nước vào xào đến khi sợi mì chín mềm. Lưu ý: Nếu bạn không mua được loại semi-dried mà dùng loại dried thì phải ngâm sợi mì vào nước ấm cho mềm ra trước rồi mới cho vào chảo để xào.
  • Cho tương ớt và tương cà vào mì, đảo đều. Khi tương ớt và tương cà bám đều quanh sợi mì, gắp mì ra đĩa, đặt sang một bên.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo. Lần lượt cho đậu phụ, tôm, dầu hàu vào, đảo đều. Đổ mì đã xào trước đó và giá, hẹ vào đảo cùng. Nêm đường, nước tương. Đảo cho gia vị thấm đều là hoàn tất món Pad Thai.
  • Gắp Pad Thai ra đĩa. Bày thêm một ít giá sống và 1 miếng chanh ở góc đĩa. Rắc đậu phộng giã nhuyễn lên trên mặt.
  • Vắt thêm chanh, trộn thật đều khi ăn.

Công thức: Mr. Aree

Video: Nhà Có Hai Người


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mi xao kieu Thai cach lam pad thai Mi xao kieu Thai pad thai

salad cà chua bi Cach lam cha gio Cách làm bánh đã lợn bánh cuốn tráng chảo banh sung bo cách làm trứng nướng rau củ cách lảm thịt bò bít tết cách pha chế đồ uống che ngo khoai mon Cach xao mang tay chocolate cam doc dao lam salad trai cay ngon sakê thịt lợn nướng tẩm mèref="/index.php?q= Bùi Thu Hằng Củ cải cuộn thịt hấp"> Bùi Thu Hằng Củ cải cuộn thịt hấp gỏi dưa leo lÃ Æ nấu dạ dày ngũ vị hương bánh bông lan lá nếp Canh mùng tơi Tác hại khi ăn nhiều đậu phụ cach pha ca phe chao thit bo pho mai cho be Nguyên liệu nấu ăn dị ứng dọc mùng thịt gà viên chiên Trang Trí gato gỏi mực kiểu Thái cách lam che chuỗi xoi do den num dua ngon cach lam chạo mẹo làm nước uống chanh leo banh cherry kho nam Kim cham chai nhựa Phomai món Nhật mềm bé nào cũng mê bò ngâm mắm tỏi oliu banh mochi khoai lang lau ca khoai iphone Bánh tráng nướng cach lam gio heo ham ngon cach nau com trai thom Mien xao cÃƒÆ ri ª banh rau cau gio heo ngam giam nha đam thịt kho cơm dừa Lê tự làm tôm hấp cach lam banh duc man ngon canh ga gon sushi ca hoi bánh cuộn trái cây rau câu trà sữa vịt áp chảo sốt cam vịt hầm bia cach làm banh tôm hồ tây chao khoai mon mực nhồi tempura chiên giòn chuoi kho nâu an dây mì ý sốt thịt viên 48 bistrosuon heo">suon heo cÐ Ñ Ð món ngon ngày Tết quà vặt chao bao ngu Mon ngon de lam Mon xao ngon thịt thăn sốt chua ngọt Thanh Hoá trang Thit kho tau ca hoi nuong làm bắp xào mỡ hành mẹo chọn hải sản cách làm mắm ruốc Thịt xào mắm ruốc cổ điển che troi nuoc clip có phụ đề gia và cách làm tiramisu dưỡng thịt bò sốt rượu vang che ngô kem trà xanh kho cÃƒÆ sot chanh lam banh khoai mÃƒÆ lai Tuyết món luộc mạch mam tom lẫu hải sản men chua ngô ngọt rút Den tỉa rau củ banh mi thit Quán chè 70 tuổi ở Sài Gòn cach lam nom dưa leo non muối bắp nướng mật mì ý sốt kem thịt gà xa xiu ngon Ốc cá xào rau cần món chính lam bun gao Mẹo chọn cà rốt ngon Bánh ran xôi lạc