Pad Thai (Mì xào kiểu Thái) có thể coi như linh hồn của nền ẩm thực Thái Lan. Pad Thai được chế biến giản đơn nhưng sự hòa lẫn các nguyên liệu và gia vị khiến nó có vị ngon quyến rũ. Mời bạn khám phá cách làm món Pad Thai của đầu bếp Mr. Aree người Thái
Pad Thai (Mì xào kiểu Thái)

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram mì gạo (300gr semi-dried, middle size rice noodle)
  • 1 miếng đậu phụ (loại cứng) (1 piece of extra firm tofu)
  • 200 gram tôm (200gr shrimp)
  • 2-3 củ hành tím (2-3 shallots)
  • 3 quả trứng gà (3 eggs)
  • 1 muỗng canh tương ớt (1tbsp chilli sauce)
  • 1 muỗng canh tương cà (1tbsp ketchup)
  • 1 muỗng canh đường (1 tbsp sugar)
  • 1 muỗng canh dầu hàu (1 tbsp oyster sauce)
  • 2 muỗng canh nước tương (2 tbsp soya sauce)
  • 3 muỗng canh dầu chiên (3 tbsp cooking oil)
  • 40 gram hẹ (40gr chive)
  • 100 gram giá (100gr bean sprouts)
  • Đậu phộng rang giã nhuyễn (ground peanut)
  • 1 quả chanh (1 lime)
  • 1 bát nước (1 cup of water)
Hướng dẫn cách làm:

 Pad Thai (Mì xào kiểu Thái)

Pad Thai (Mì xào kiểu Thái)

  • xắt nhỏ hành tím.
  • Thái đậu phụ thành nhiều miếng mỏng 0.2cm, dài.
  • Cắt hẹ thành từng khúc dài cỡ ngón tay út.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo nóng, phi thơm hành. Đập trứng vào chảo. Khuấy đều trứng đến khi vừa chín tới. Xúc trứng ra đĩa đặt sang một bên.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo. Cho mì gạo vào. Đổ nước vào xào đến khi sợi mì chín mềm. Lưu ý: Nếu bạn không mua được loại semi-dried mà dùng loại dried thì phải ngâm sợi mì vào nước ấm cho mềm ra trước rồi mới cho vào chảo để xào.
  • Cho tương ớt và tương cà vào mì, đảo đều. Khi tương ớt và tương cà bám đều quanh sợi mì, gắp mì ra đĩa, đặt sang một bên.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo. Lần lượt cho đậu phụ, tôm, dầu hàu vào, đảo đều. Đổ mì đã xào trước đó và giá, hẹ vào đảo cùng. Nêm đường, nước tương. Đảo cho gia vị thấm đều là hoàn tất món Pad Thai.
  • Gắp Pad Thai ra đĩa. Bày thêm một ít giá sống và 1 miếng chanh ở góc đĩa. Rắc đậu phộng giã nhuyễn lên trên mặt.
  • Vắt thêm chanh, trộn thật đều khi ăn.

Công thức: Mr. Aree

Video: Nhà Có Hai Người


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mi xao kieu Thai cach lam pad thai Mi xao kieu Thai pad thai

chế độ bi do tiem cà nh gà kho coca Thanh Hóa bánh chả nếp cẩm nấu sôi cut chien bánh tôm rán giòn bánh khoai chiên giòn bếp làm bếp môi trường ngăn nắp banh tom Mi spaghetti ngon Jambon cơm gà ngũ vị hương Cơm gà nướng ngũ Nên đầu đông ăn kiêng Ca ri Gà Kem xoai chẻm Banh da lon cách làm cua biển hấp bia kem giải nhiệt Để gà kho sẠrăng cưa mut tet nước bí giảm cân bảo quản thực phẩm com suon cot let Bệnh tiểu đường Thịt bo xao nam Sà Šmon an ngon tim ga xao tom vien tron dot bi Món tây gỏi gà mousse socola êch xào lăn b㪠tình nhân Lá tía tô công thức soup cần tây nướng trứng chiên xúc xích ca hap Kiếm thịt lợn ram mật cà loc xao Mứt đau học làm bánh Viet quat banh mi ca hoi xong khoi nuong ngon lanh ot canh chua bo lam cut chien salad cà tôm chiên bột Malaysia bánh mì phô mai Cheddar Trâm Phạm Món soup Bộ Japchae trà vai banh bao nhan thit công thức canh xà lách xoong nấu thịt dau hu sốt me" style="background-color: #F43A41" href="/index.php?q=sup ca ri">sup ca ri Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết cach lam bo bia chay banh cam Ảo gỏi sứa nộm sứa hải sản Trần pho mai Ram huong dan lam banh gao phạm ngọc thạch banh hoi long heo nấu canh ngao xà lách cuộn chả giò trái cây dua cai muoi chua ngon táo ngon nấu canh thịt bò cá bống kho hương dẫn nâu ăn nha Ä am keo lac banh cupcake nho kho canh mướp banh ba lai mi xao cúc làm gnocchi khoai tây gà xào sả ớt Chè đâu xanh cach lam xoi trứng bách thảo Đậu phụ non hấp thịt hấp xôi thịt lá dưa Ca loc hap banh cu sen ngon trai me càch bò trộn thính Thiên Trúc mochi ngon gỏi măng cach lam bun MẠCánh gà chiên ga xao sa ơt màu sắc bun cá chạy răng Trộn Sa lát Che đau xanh Com ga