Pa tê gan chắc hẳn là món ăn yêu thích của rất nhiều người, ăn bánh mì kèm với pa tê thì ngon miến chê luôn. Đặc biệt bạn hoàn toàn có thể tự làm pa tê tại nhà. Nào cùng NauNgon.com tham khảo cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh sau đây nhé!
Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh

Pa tê làm ở nhà an toàn và đảm bảo cả về chất lượng lẫn công đoạn vệ sinh gan nên bạn hoàn toàn yên tâm ăn ngon mà không phải lo lắng tới các vấn đề về sức khỏe.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 1

Nguyên liệu làm Pa tê gan

  • 400 gram gan heo, có thể dùng gan gà nếu thích
  • 150 gram thịt ba chỉ
  • 2 lát bánh mỳ sandwich, hay 1 ổ bánh mỳ nhỏ
  • 200ml kem sữa tươi (heavy whipping cream, nếu ko có bạn có thể dùng sữa tươi)
  • 20ml sữa tươi để ngâm gan
  • 1 quả trứng gà
  • 20 gram bơ nhạt
  • Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu.
  • Tỏi, hành khô
  • 1 muỗng cà phê nhỏ rượu trắng.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 2

Cách làm Pa tê gan

Bước thứ nhất(1):

  • Gan heo rửa thật sạch, thái thành từng miếng vuông nhỏ rồi ngâm vào 20ml sữa tươi khoảng 30 phút sẽ giúp thải hết chất độc trong gan ra sữa.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 3

  • Sau 30 phút, đổ bỏ sữa tươi, rửa lại gan cho sạch rồi để ráo, dùng máy xay xay nát gan hoặc dùng dao bằm nhuyễn.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 4

Bước thứ hai(2):

  • Thịt ba chỉ rửa thật sạch, lọc bỏ lớp da bên ngoài rồi thái thành từng lát mỏng.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 5

  • Dùng máy xay hoặc bằm nhuyễn thịt, ướp với ít muối, tiêu.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 6

Bước thứ ba(3): Bánh mỳ cắt thành từng khúc ngắn, ngâm vào kem sữa tươi.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 7

Bước thứ tư(4):

  • Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 8

  • Nhanh tay đổ thịt vào xào săn lại, đảo đều.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 9

  • Tiếp tục đổ gan đã xay vào thịt, đảo đều. Đun tầm 5 phút rồi nêm một ít muối, đường, nước mắm, 1 muỗng rượu nấu ăn, dùng đũa đảo đều để gan chín và thấm gia vị.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 10

  • nếm nêm lại tùy khẩu vị của bạn rồi tắt lửa, đập 1 quả trứng gà vào chảo gan, đổ kem sữa tươi có ngâm bánh mỳ vào trộn cùng.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 11

  • Múc từng thìa hỗn hợp gan, trứng, và kem sữa tươi vào máy xay thịt, xay mịn một lần nữa. Hỗn hợp gan bây giờ sẽ hơi đặc.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 12

Bước thứ năm(5):

  • Múc gan vào từng cốc sứ hoặc bát ăn cơm có phết một lớp dầu chiên mỏng để chống dính. Dàn đều bề mặt gan.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 13

  • Đặt các cốc gan vào khuôn nướng, chế nước sôi vào khuôn để nướng cách thủy.

Bước thứ sáu(6):

  • Lấy miếng giấy nhôm bọc kín khuôn để khi nướng gan không bị cháy mặt và không bị khô. Nướng trong vòng 35 phút ở nhiệt độ 180ºC. Bạn có thể đem các cốc sứ này đi hấp cách thủy, khi hấp bạn nhớ đậy kín nắp cốc sứ đừng để nước hấp rỏ vào bát gan.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 14

  • Patê chín, đang nóng bạn dùng dao cắt bơ thành từng lát nhỏ để lên bề mặt gan; pa tê đang nóng nên bơ sẽ chảy ra, khi nguội bơ sẽ đóng thành một lớp trên bề mặt.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 15

  • Bơ ở đây mình dùng dạng bơ trắng nên không bị vàng mặt, khi ăn sẽ không bị ngậy vì bơ. Nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này, thường mình ít dùng đến bơ trải trên bề mặt vì thành phần trong gan đã béo và thơm rồi.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 16

Món pa tê gan được du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc đã trở nên quen thuộc với nhiều người và từ đó đến nay đã được Việt hóa cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Nhà mình thường hay dùng pa tê gan để ăn sáng với bánh mỳ và trứng ốp la hoặc ăn với xôi. Món bánh mỳ bít tết có thêm một vài lát patê ăn sẽ thơm ngon và béo ngậy hơn rất nhiều.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 17

Ngoài ăn cùng bánh mỳ và xôi thì pa tê gan còn có thể làm được rất nhiều món như trứng tráng pa tê, gà nấu pa tê hay giản đơn chỉ là pa tê chưng với hành khô và thịt xay cũng rất đưa cơm. Pa tê làm ở nhà an toàn và đảm bảo cả về chất lượng lẫn công đoạn vệ sinh gan nên bạn hoàn toàn yên tâm ăn ngon mà không phải lo lắng tới các vấn đề về sức khỏe.

Cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh phần 18

Nào còn chần chờ gì nữa, hãy tham khảo và đừng quên chia sẻ với bạn bè cách làm món pa tê gan thơm ngon hấp dẫn hợp vệ sinh mà NauNgon.com vừa trình bày nhé. Tin rằng món ăn này sẽ là món ăn sáng ưa thích của mọi người! Mong các bạn thành công và có món pa tê gan thật ngon cho gia đình mình nhé!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Chè khoai mì thịt gà trộn bắp cải hoa hướng dương må å tơm và y Lý khúc salad xoai ngày gia đình Bun rieu ngonm cach nau bun rieu hoa đậu phộng chiên Bò bít tết kiểu Đài Loan bánh mì jambon phô mai bữa sáng banh da cua Hấp Ngónịt viên">cách làm miến thịt viênca hoi"> ca hoi cách làm bánh mì nướng muối ơt Lam me cách làm mứt mít Lan giá hẹ xào trà đen tiểu đường que phô mai đêm đặc sản Quảng Ngãi nước nga list cơm cach lam xa xiu hấp bánh bông lan trà xanh kem cuon gà xào đậu phộng ca phe sua dau nanh bài thuốc thực phẩm táo muối yến Cận nấu canh sườn Nếm nuoc cham banh banh cuôn nău pasta ngon các món salad ngon nau lau súp đậu nấu nước phở cach làm gỏi vịt củ sen xào cach nau chao ghe kem dừa tươi ca diếc nấu ngải cứu cách làm kem tươi Nấu mỳ banh tom nuong pho mai ngon sinh to sua chua thanh long lưỡi lợn khìa nước tương bánh flan vị lựu luon om ca tim canh rau muong cua dong ngon snack táo đỏ Cách nấu chao ga tr㪠gió tương xoài xoi hap trung doc Lam banh cookie khoai tím quoc cơm gà luộc ăn với cơm Cách làm bánh tằm Cà kho món ăn từ thịt gà Cá nuc thịt gà nấu chua ngọt lam vang sua banh my y bánh khọt ca tim bung xoi vi Món ngon từ thịt heo Lẩu vịt canh mọc món ngon với sườn heo Trang Trí cach nau canh ngheu nau nam Chả Cốm sườn nướng sả ớt Ä Ãºc lam nuoc nha dam âm thực cach lam ga nuong ca chua dut lo Khóm mít cach lam thit vien sot ca làm cơm chiên thÃi gio kho trung bà nh su salad cai mam hai san cách nấu bún cá GA Thưởng thức đặc sản tuyệt ngon của Tom kho cà c chân giò nấu giã cầy banh muffin man huong dan lam xuc xich cải mon an thai lan cua chien gion An Trua pho mà t lam banh tiramisu Trà ng cà ri CANH Gà ngam tac trứng chiên rau