Món ốc giòn giòn thấm đều vị cà-ri và một chút beo béo của sữa tươi và đậu phộng, kèm cách dùng trong trái dừa đốt cồn, càng làm tăng thêm hương thơm đậm đà từ dừa cho món ăn.
Ốc xào trái dừa

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram  ốc bươu
  • 1 trái dừa tươi
  • 50g sả băm
  • 1 trái cà tím
  • 5 trái đậu bắp
  • Đậu phộng rang
  • 100ml sữa tươi
  • Sả cây, tương ớt, ớt hiểm,chanh
Hướng dẫn cách làm:
  • Dừa tươi : bổ làm đôi, 1 nữa nạo lấy cơm, cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa và đậu phộng.
  • Xay mịn.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 1

  • Cà tím, đậu bắp : rửa thật sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 2

  • Ốc : ngâm qua 1 đêm cho nhả hết nhớt, rửa thật sạch, cho vào nồi với 1 ít nước, sả cây, ớt hiểm, 1 ít rượu trắng.
  • Luộc chín.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 3

  • Ốc chín và rớt mài, vớt ra xả qua nước lạnh, cạy lấy thịt ốc, cắt bỏ phần bao tử đen, xả lại với nước lạnh thật sạch, để ráo.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 4

  • Bắc chảo với một ít dầu, xào thơm sả băm, tỏi băm, 1 ít ớt băm.
  • Khi sả hơi vàng lại, cho bột cà-ri và ốc vào xào nhanh tay.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 5

  • Khi ốc hơi săn lại, ta cho nước dừa xay, đậu bắp và cà tím.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 6

  • Nêm lại với 1 ít hạt nêm, nước cốt 2 miếng chanh, 1 ít bột cà-ri, 1 ít nước mắm, bột ngọt, đường.
  • Tiếp tục xào lớn lửa đến khi phần nước sốt sệt lại và thấm đều vào ốc thì tắt lửa.
  • Múc ốc cho vào nửa trái dừa còn lại.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 7

  • Đặt dừa vào 1 đĩa sứ sâu lòng, châm cồn và đốt lửa đến khi ốc sôi trở lại trong trái dừa.
  • Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì kèm muối tiêu chanh.
Ốc xào trái dừa

Ốc xào trái dừa

ỐC XÀO TRÁI DỪA 8
ỐC XÀO TRÁI DỪA 9

Mong các bạn ngon miệng với món ốc xào trái dừa nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

oc xao dua thom ngon oc xao ngon oc xao trai dua

nau ngao uc ga chien xu ngon mi ga ngon com dep tron cach lam dau que xao long ga cach nau canh den com Siro cách làm bánh bông lan chocolate ga nuong cherry coke ngon cách nấu các món canh tram dua cai bánh bao hai màu bún riêu nộm bông cải xanh canh ghe món Âu phá Ÿ bí ngô làm nhanh Thịt Heo cạo hÃu sườn heo nấu canh Thit nuong Mươp mon rau xao riềng Ăn phô mai giảm nguy cơ bệnh tiểu phụ chuối chát om ba ba pho tiu Nấu cơm An Ngon Kheo Tay nhão bánh mì thịt nguội bap cai pancake cuộn xúc xích Chú Do banh dua thom ngon salad nga cach nau mon ga nuong ngon pho xao cà chua cánh gà mon ngon tu ghe lam banh trang đậu phộng xào thịt gà pha chế làm tương đậu đen Khoai Tay giẠm cà n Thưởng lam banh mÃƒÆ Cach luoc my ngon ca kho mon ăn viểt banh chocolate cuppin latte cã³c lau chao ca cach lam mon suon rang muoi lam banh crepe ngon tôm cuốn thịt cach nau nuoc cam nha dam am thuc giay salad tron lam bo xao can ong ngon xôi mực thận ca dieu hong chien gion nau banh mat rau cu mon com quả sa Ca duoi nuong cach lam bau xao ca loc nha trang moi sê đảo nuoc mo Xa xiu hamburger thuc don dan da võ bổ dưỡng May vÃƒÆ văn phòng ca kho coca ThÃnh canh bí đỏ bí ngô xôi thịt gói xoi xoi nâu dAy nAu Hiếp cún Thit Heo nuong Banh gai sup tom bap da lat so voi mon an may man ngay Tet long ga xao cay ngon công thức lẩu pate gan ga goi vit xoi khuc cách chiên cá giòn cach lam mong heo chien Heo canh chua ghẹ gà viên sốt cari Cá nuong banh da lon la dua rau cuộn trứng thịt Vét banh chocolate tra xanh tiệc