Vừa tỉ mẩn lại tốn thời gian nhưng với đổi lại thì thịt ốc xào sẽ dễ thấm gia vị nên rất đậm đà mà khi thưởng thức cũng thật “đã” miệng. Bạn tha hồ mà đưa từng con ốc lên miệng mút “chùn chụt” để nếm vị ngon từ thịt ốc tiết ra, vừa hít hà cái thơm nức mũi của ngũ vị vừa xuýt xoa vị cay.
Ốc xào ngũ vị thật ngon và hấp dẫn

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 500 gram ốc đá
  • 2 quả ớt đỏ
  • 3 tép tỏi
  • 1 cây hành lá
  • 1 cánh hoa hồi
  • 1 nhánh quế nhỏ
  • 15 quả ớt khô (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
  • 15 hạt tiêu sọ
  • Gia vị: Nước mắm.

 1

Thực hiện:

Tỏi cắt lát, ớt khô cắt thành nhiều phần, ớt đỏ cắt khoanh nhỏ.

Đổ ốc ra bát to, rót vào ít dầu mè và xíu muối, sau đó thêm nước vào và ngâm trong khoảng hai giờ cho ốc nhả sạch cát. Sau đó lại đem đổ hết nước, rửa thật sạch ốc và thêm nước có pha chút rượu trắng, tiếp tục ngâm trong khoảng 30 phút. Ngâm rượu sẽ giúp cho mùi bùn đất ám ở con ốc bị loại bỏ. Khi vớt ốc ra, dùng dao chặt trôn ốc rồi mới bắt đầu xào.

nấu nóng dầu trong chảo, bỏ ớt khô, tiêu sọ, tỏi, hoa hồi và quê vào đảo thơm. Khi bắt đầu ngửi thấy mùi thơm, đổ ốc vào xào khoảng 3 phút.

Thêm nước mắm vừa ăn rồi tiếp tục xào trong 2 phút. Cuối cùng thêm ớt đỏ và hành lá vào, đảo thêm 3 phút nữa thì tắt lửa.

Vẫn là món ốc xào quen thuộc, nhưng biến tấu đôi chút trong cách dùng gia vị sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm vị giác mới rất thú vị. Đảm bảo là với món ốc xào ngũ vị này, cả nhà bạn sẽ khó lòng ngơi tay.

Bên cạnh việc làm sạch ốc thì phần ngại nhất trong món ốc xào này là khâu chặt trôn ốc. Vừa tỉ mẩn lại tốn thời gian nhưng với đổi lại thì thịt ốc xào sẽ dễ thấm gia vị nên rất đậm đà mà khi thưởng thức cũng thật “đã” miệng. Bạn tha hồ mà đưa từng con ốc lên miệng mút “chùn chụt” để nếm vị ngon từ thịt ốc tiết ra, vừa hít hà cái thơm nức mũi của ngũ vị vừa xuýt xoa vị cay.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món ốc xào ngũ vị này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Tào Phớ Quà vặt bán rong lên đời Những món quà vặt xếp hàng ăn ở Sài lam banh noel trộn salad gà ngũ sắc cá kho cay bo cau tan hat sen gà kho cay Ä ay so diep chien sot chanh cach nau chao ngu coc soup bắp cach nau chim bo cau làm trứng ruốc ngon thịt gà chiên giòn banh brownie ca cao làm măng nhồi thịt cá hồi trộn cơm mon tho quay ngon chiên trứng hình hoa hướng dương Cha thit cách làm nui xào cách chọn măng cụt ngon 2 cách bổ sầu riêng dễ ợt cha gio nam chay LAU GA THAP CAM banh kem chien canh ham bo bit tet cupcake mà Đậu Hủ Nhồi Nấm Kho Cà chan ga om xi dau kem lạnh mứt dừa lá dứa chè đu đủ nước cốt dừa bánh kếp nhân muc xao thơm mít non trộn thịt ba rọi Ngô nổ kiểu Mỹ đã đến Việt Nam Món Nhật cach lam vo kem oc que ngon cach chan trung bang lo nuong cốc tai bà cà dau ca hoi nau canh chua bo kho bun thang Nem mon oc xao sot nam ngon tôm hùm bóp gỏi Giáng Sinh cơm rang muối ớt cách làm khoai tây bọc tôm chiên xù chế biến cua đồng cha gio cuon tom dua Tôm boc pho mai chien my xao tom thit ngon lòng má phở vịt quay Lạng Sơn thit ba chi kho cu cai goi dua leo tom thit Món cháo PHA NUOC MAM sua chua dau ngon tÃƒÆ che bien ca loc hap bau canh rau củ chay rượu ớt chuông Vịt om che hat sen Gửi miến trộn kiểu Hàn Japchae miến món ăn vặt cách làm hột gà nướng mi xao hai san ngon me gan sot gung cơm trộn rau củ ca kho thit kho quẹt tuyệt ngon GI cach nau xoi xéo gỏi chân gà cánh gà tẩm bột mì tiêu chiên khã tác dụng phụ dầu cá dị ứng tăng thịt ba rọi kho xơ mít flower banh trung man ngon Hàu nướng Cửa Hội tội gì không bap cai tim ngon com ha noi cach lam ruou tao canh mit cách làm gà rang giẠi khà t bánh trái tim kem chocolate cách làm mì spaghetti snack thịt Chà ngon CANH RIÊU CÁ sấu ngâm mắm cach lam xiu mai nhan xôi cuộn gà ram chanh muối tôm mi vit Cách cắt tỉa trái cây đẹp mắt m bun xao thom ngon Hạnh nhân cách làm mứt đu đủ cách nấu củ ấu bánh quy bơ nhân phô mai cach rang hat huong duong cách nướng bánh cookies vừng cach lam trung chien ngai cuu bánh đào gan bo bánh xoài cuộn trộn miến với hải sản