Vừa tỉ mẩn lại tốn thời gian nhưng với đổi lại thì thịt ốc xào sẽ dễ thấm gia vị nên rất đậm đà mà khi thưởng thức cũng thật “đã” miệng. Bạn tha hồ mà đưa từng con ốc lên miệng mút “chùn chụt” để nếm vị ngon từ thịt ốc tiết ra, vừa hít hà cái thơm nức mũi của ngũ vị vừa xuýt xoa vị cay.
Ốc xào ngũ vị thật ngon và hấp dẫn

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 500 gram ốc đá
  • 2 quả ớt đỏ
  • 3 tép tỏi
  • 1 cây hành lá
  • 1 cánh hoa hồi
  • 1 nhánh quế nhỏ
  • 15 quả ớt khô (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
  • 15 hạt tiêu sọ
  • Gia vị: Nước mắm.

 1

Thực hiện:

Tỏi cắt lát, ớt khô cắt thành nhiều phần, ớt đỏ cắt khoanh nhỏ.

Đổ ốc ra bát to, rót vào ít dầu mè và xíu muối, sau đó thêm nước vào và ngâm trong khoảng hai giờ cho ốc nhả sạch cát. Sau đó lại đem đổ hết nước, rửa thật sạch ốc và thêm nước có pha chút rượu trắng, tiếp tục ngâm trong khoảng 30 phút. Ngâm rượu sẽ giúp cho mùi bùn đất ám ở con ốc bị loại bỏ. Khi vớt ốc ra, dùng dao chặt trôn ốc rồi mới bắt đầu xào.

nấu nóng dầu trong chảo, bỏ ớt khô, tiêu sọ, tỏi, hoa hồi và quê vào đảo thơm. Khi bắt đầu ngửi thấy mùi thơm, đổ ốc vào xào khoảng 3 phút.

Thêm nước mắm vừa ăn rồi tiếp tục xào trong 2 phút. Cuối cùng thêm ớt đỏ và hành lá vào, đảo thêm 3 phút nữa thì tắt lửa.

Vẫn là món ốc xào quen thuộc, nhưng biến tấu đôi chút trong cách dùng gia vị sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm vị giác mới rất thú vị. Đảm bảo là với món ốc xào ngũ vị này, cả nhà bạn sẽ khó lòng ngơi tay.

Bên cạnh việc làm sạch ốc thì phần ngại nhất trong món ốc xào này là khâu chặt trôn ốc. Vừa tỉ mẩn lại tốn thời gian nhưng với đổi lại thì thịt ốc xào sẽ dễ thấm gia vị nên rất đậm đà mà khi thưởng thức cũng thật “đã” miệng. Bạn tha hồ mà đưa từng con ốc lên miệng mút “chùn chụt” để nếm vị ngon từ thịt ốc tiết ra, vừa hít hà cái thơm nức mũi của ngũ vị vừa xuýt xoa vị cay.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món ốc xào ngũ vị này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cá kho nấm banh rAm khổ qua nhồi thịt nau sup Mà N Xà O cẠi xoong cà sốt me chả bắp nem chao đâu đỏ Hướng dẫn phương pháp nấu nướng có tự làm kem súp hành tây bông cải ta Ba khía trộn gỏi khế hườm ngon khó Cai ngot xao nam trang sức tổng hợp món ăn giò heo giả cầy cach lam rau cau trung Các món thịt ba chỉ ngon ca hap trung ngon bánh mít tẩm bột chiên món kho Thịt ba chỉ kho trứng cút đậm lau uyen uong nau ca ri ga hẠnh nhà n mieng nhac noi cha tom chien chà bông thịt làm mứt gừng mì ý trộn gà trung chung canh don thit bo rau cai sot dau hao bo tam me ngon ôc nho qủa mắm tỏi Rượu Mon an vat Hàng Đường mut du du deo lưỡi bò banh bi do chien xu lam pate ngon bam pasta sốt mè Làm đẹp tóc với món ăn từ dâu tằm cách chế biến khoai tây Bí quyết làm và bảo quản hành phi Những điều nên biết khi chọn bánh trung cach lam thit heo ngâm nươc măm canh canh tần ô cải cúc cá khoai Hằng lam trung nuong pho mai banh day nhat ban ngon thịt kho trứng cút ca muoi salad nui thập cẩm mon canh chua ngay ram cách chiên khoai lang giòn xương bò nấu cháo cách kho gà cách làm bánh bông lan sốt cá sinh tố chuối hương cà phê cá chim chiên gừng com tam hat sen canh chua trứng cút hấp tôm thịt các món canh ngon từ thịt bò trứng cút canh rau củ hầm cach lam bo luc lac Cocktail Độc đáo đậm đà đặc sản Cà Mau cam nam tao hinh gau truc mì quảng thịt gà lam chao ga hat sen bánh sữa cac loai banh chiffon cach lam banh blini pho mai pha muối ớt xanh rau câu lá dứa VẠn cach nau ga ham rau ram cach lam mi xao rau cai bí quyết giã rượu thuc don hang ngay da ua dâu Cách sử dụng tủ lạnh ít tốn điện lam thach hoa qua vị sữa tươi tăng cân bò ngâm cach xao cua kieu singapore đậu hũ chiên sả lam banh kep kieu y cocktail hoa qua tai heo ngâm chua ngọt Hành tây cach nau chao đậu hũ xào ớt chuông Æ Æ ng Cach lam banh trung thu cach lam bong cai xao thit bo cách làm bánh cầu vòng Bang cuon cach lam dui ga roti ngon lam com ga ap chao mon ngot thạch hoa quế sữa dừa cách làm bánh mỳ hoa mai cá thác lác hấp cải bẹ xanh Đánh bay mùi hôi trong tủ lạnh Lang Làm cá sạch Lễ chè nóng ep trai cay sườn lợn hấp