Vừa tỉ mẩn lại tốn thời gian nhưng với đổi lại thì thịt ốc xào sẽ dễ thấm gia vị nên rất đậm đà mà khi thưởng thức cũng thật “đã” miệng. Bạn tha hồ mà đưa từng con ốc lên miệng mút “chùn chụt” để nếm vị ngon từ thịt ốc tiết ra, vừa hít hà cái thơm nức mũi của ngũ vị vừa xuýt xoa vị cay.
Ốc xào ngũ vị thật ngon và hấp dẫn

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 500 gram ốc đá
  • 2 quả ớt đỏ
  • 3 tép tỏi
  • 1 cây hành lá
  • 1 cánh hoa hồi
  • 1 nhánh quế nhỏ
  • 15 quả ớt khô (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
  • 15 hạt tiêu sọ
  • Gia vị: Nước mắm.

 1

Thực hiện:

Tỏi cắt lát, ớt khô cắt thành nhiều phần, ớt đỏ cắt khoanh nhỏ.

Đổ ốc ra bát to, rót vào ít dầu mè và xíu muối, sau đó thêm nước vào và ngâm trong khoảng hai giờ cho ốc nhả sạch cát. Sau đó lại đem đổ hết nước, rửa thật sạch ốc và thêm nước có pha chút rượu trắng, tiếp tục ngâm trong khoảng 30 phút. Ngâm rượu sẽ giúp cho mùi bùn đất ám ở con ốc bị loại bỏ. Khi vớt ốc ra, dùng dao chặt trôn ốc rồi mới bắt đầu xào.

nấu nóng dầu trong chảo, bỏ ớt khô, tiêu sọ, tỏi, hoa hồi và quê vào đảo thơm. Khi bắt đầu ngửi thấy mùi thơm, đổ ốc vào xào khoảng 3 phút.

Thêm nước mắm vừa ăn rồi tiếp tục xào trong 2 phút. Cuối cùng thêm ớt đỏ và hành lá vào, đảo thêm 3 phút nữa thì tắt lửa.

Vẫn là món ốc xào quen thuộc, nhưng biến tấu đôi chút trong cách dùng gia vị sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm vị giác mới rất thú vị. Đảm bảo là với món ốc xào ngũ vị này, cả nhà bạn sẽ khó lòng ngơi tay.

Bên cạnh việc làm sạch ốc thì phần ngại nhất trong món ốc xào này là khâu chặt trôn ốc. Vừa tỉ mẩn lại tốn thời gian nhưng với đổi lại thì thịt ốc xào sẽ dễ thấm gia vị nên rất đậm đà mà khi thưởng thức cũng thật “đã” miệng. Bạn tha hồ mà đưa từng con ốc lên miệng mút “chùn chụt” để nếm vị ngon từ thịt ốc tiết ra, vừa hít hà cái thơm nức mũi của ngũ vị vừa xuýt xoa vị cay.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món ốc xào ngũ vị này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

hải sản xóc trứng muối Độc đáo món chịn xồm Nghệ An pizza ý bun mang vit sốt cơm cháy với tôm canh GÃƒÆ beef steak Cún Khang Đậu phụ non om củ cải mì Udon Bún riêu cua Là m bà nh Cánh gà chiên hành tây xào thịt bò ca luoc salad bap cai hat dieu sup vit cay ngon nướng bạch tuộc Phù Ga quay nuong ca chua khoai tay chien gion Canh cua làm thạch dui Bữa sáng của mẹ bầu nên bổ sung Lam banh la dua hải sản bọc khoai tây chiên banh it bánh dâu cach lam dau dua cá tầm nộm bông cải xanh điện Má m banh yule log thom cha muc virus Zika chè trân châu đậu đen so duong ngon Ninh canh rau non nuoc duong lam banh ngon vải bọc trang trí món ăn cach nau lau nam chay crepe banh troi nuoc phong thuy Ăn vặt canh dau hu non bong he mực tươi chiên nước mắm cách làm cơm rang rau củ xuc xich nuong com xao hai san mousse xoai chanh leo banh my sandwich thom ngon món quà mon banh beo mien trung thực đơn nấu ăn cua kani ngon cach lam ga xao khe ngày quốc tế phụ nữ bourbon renewal thom ngon Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon bánh đậu xanh cuốn xúc xích banh gao Han Quoc cach lam vit nhoi mang cac mon an sang banh khoai mon chien me hộp cơm ga vien cho be lưỡi heo khìa tôm nướng lá chuối bánh cupcake chanh Mít non kho tàu tet han thuc thit kho trung ngon lagu gà dê bóp thấu bun nghieu la mieng vit om sau ha noi à u cách làm hoa bí xào nghêu banh quy la mua thu so long chien bo ngon cach lam ga chien la chanh 25 thiết kế quảng cáo thức ăn sáng lam sup cua rau don chẠhẹ nuoc mo thit xao rau cu ngon đậu phụ xào chuối lam banh cookie vanilla cháo bắc thảo rau củ xào dầu hào chè dừa khoai cach lam thach dau xanh xào bắp ba roi kho thom cach pha nuoc chanh dua hau Rạm mẹo rán nem giòn làm bánh gato cuộn ga Nướng thach rau cau cam ca rot Chuối lát nướng dậy mùi thơm làm bánh xèo Chả da cach lam dau sot trung muoi luoc ga rau mung toi xao muc mắm me chua móng giò Bánh Mặn cá khô kho bánh lady banh poppy seed sa lát trộn sữa chua xóc sườn với tỏi mon vit ngon cach lam banh carot