Ốc xào me với hương vị chua cay rấ thích hợp để nhâm nhi trong thời tiết se lạnh của mùa đông này. Với món ăn thơm ngon, hấp dẫn sẽ làm ấm lòng thực khách. Hãy cùng Naungon.com học cách làm món ốc xào me ngon tuyệt cho mùa đông nhé.
Cách làm ốc xào me ngon tuyệt không khác gì ngoài tiệm

Nguyên liệu làm ốc xào me

  • Ốc mít: 1 kilogram ( có thể thay đổi các loại ốc khác như ốc hương, ốc mỡ….)
  • Me: 1 quả to (2 quả nhỏ)
  • Sả: 1 củ
  • Gừng: 1 nhánh to
  • Tỏi: 1 củ
  • Bơ thực vật: 2 muỗng ăn cơm
  • Bột năng: 1 muỗng cà phê đầy
  • Ớt bột: 1 muỗng ăn cơm đầy
  • Đường: 1 muỗng đầy
  • Bột canh: 1 muỗng cà phê
  • Lá chanh: vài lá

Cách làm ốc xào me ngon tuyệt không khác gì ngoài tiệm - phần 1

Thực hiện:

  • Ốc mít mua về ngâm vào chậu nước gạo khoảng nửa ngày cho ốc nhả hết bùn bẩn và nhớt. Sau đó đem trà rửa nhiều lần cho vỏ ốc thật sạch, để ráo nước.
  • Gừng, sả và tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
  • Me đem luộc cho chín mềm, bóc bỏ lớp vỏ rồi dằm nát với khoảng lưng bát ăn cơm nước, sau đó lọc bỏ bã và hạt qua một cái rây.
  • Làm nóng chảy 2 muỗng ăn cơm bơ trong chảo, cho gừng, sả và tỏi đã được băm thật nhỏ vào phi thơm.

Cách làm ốc xào me ngon tuyệt không khác gì ngoài tiệm - phần 2

  • Hòa thêm 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng đường và một thìa cà phê bột canh vào bát nước me. Dùng đũa quấy đều cho đường và bột canh tan ra, sau đó đổ bát hỗn hợp này vào chảo nấu sôi.
  • Cho ốc vào chảo hỗn hợp đã sôi, đảo liên tục cho ốc được chín đều và thấm gia vị. Khi thấy vảy ốc rơi ra khỏi miệng ốc thì đổ bát bột năng pha sẵn (pha 1 muỗng bột năng với khoảng nửa bát ăn cơm nước) vào đảo thêm khoảng 2 – 3 phút nữa cho gia vị thấm vào bên trong ruột ốc.

Trời se lạnh mà có món ốc xào me chua cay nhâm nhi thì còn gì bằng đúng không nào. Hãy học cách nấu cho mình món ăn quá ngon này để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

che Biji Salak Indonesia thom ngon hau dut lo so diep xao cay ngon chanh leo dầm đá canh cu cai man suon non nộm mít quay cach ngam sau duong cháo ấu tẩu bơ chiên Thịt Bò cach lam keo gom chế biến Cún Khang Bắp cải cuộn thịt sốt cà tôm rang bánh mì cánh gà kho đùi gà nướng sốt cay doi truong hap com tam suon cha Cách làm thịt bò xào dứa học banh muffin phong cà ch com nam cham vung quyến gói tai heo bề bề ngũ cốc trái cây nướng sò dương với mỡ hành món salad cách xào đậu hũ mắm hành tương cà chua ngọt socola lam mi xao nam hai san nau chao ca loc bun tron thit heo 9 tác dụng không ngờ của nước tẩy Thịt Cừu nấu nước sâm Gỏi cá mai túi hình quả dứa ga sáo xôi campuchia cach lam cha trung nước uống thanh lọc cơ thể cach lam banh bong lan man nam nhoi cua ngon Hạn cach hap banh công thức bánh quy khắc chữ lượng muối lau ca duoi cơm mẻ mut gung ngon bun ca thac lac vit om sau thom ngon nau mi quang bo ga ẩm thực nhật bản ngà Phù lít nước Bí quyết tỉa củ cải trắng thành hoa sam bong cuc made băn mì ngon kim chi nuong pho mat bánh cupcake cam hà my bánh tráng nướng xúc nấm dê xào Bánh Ngọt cach lam mon nhau cá lốc rẠCách làm chuối rim đường kim chá rắn biển kho dau phu sot kim chi sườn non canh cá thơm cà chua ba chỉ ngon nước dưa hấu pha chanh xíu mại sốt cà ngon tàu hũ ky cuộn rau món ăn từ các loại hải sản khác tron nom mứt làm từ cà chua bi thịt bò xay viên rượu rum nấu chuối trộn gỏi sách bò Nhá bánh giày hoa sứ hải sản bắp nướng mật ong Chuối nướng ngon tuyệt ở Nha Trang dau hu chien xu ngon spaghetti xào tôm sốt bơ tỏi thịt gà kho nấm com cuon sushi ngon công thức sinh tố trà xanh hăm tã bún chân giò goi du du chay lassi an do địa trung hải Christine Hà 10 món ngon phải thử khi đến Hải Phòng lam banh cam xa lach khoai tay ngon hn bánh cưới trứng cuộn rau V i cach che bien soda chanh day cach lam mut du du rau an toàn súp bắp soup bắp bò sườn hầm củ dền