Nguyên liệu để làm món ốc xào khế gồm có

• Ốc hạt mít (hoặc ốc nhồi): 700 gam
• Khế chua: 2 trái
• Tía tô, hành lá
•  1 củ nghệ tươi giã lấy nước, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 trái ớt tươi
• Gia vị: dầu chiên, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, giấm gạo, hạt nêm

Cách làm món ốc xào giản đơn mà ngon cơm cho bạn đây

1. Ngâm ốc nhồi một lúc trong nước vo gạo để ốc nhả bớt nhớt ra rồi rửa lại ốc với nước cho thật sạch.
   Sau đó đem ốc đi luộc chín đến khi ốc nhả miệng. Khều lấy thịt ốc, phần túi phân phía dưới bạn nhớ bỏ đi nhé.
   Nếu ốc to, bạn thái ốc làm đôi. Ướp ốc cùng với hành tỏi khô đã băm thật nhỏ, nước nghệ tươi và chút hạt nêm.
   
   Ốc khá khó chọn nên bạn đừng bỏ qua mẹo chọn ốc ngon giản đơn để những món ăn từ ốc của gia đình luôn ngon trọn vị nhất nhé!
2. Khế rửa thật sạch, cắt bỏ rìa, cắt ngang cỡ khoảng 0,5 cm. Nếu sợ khế chua quá bạn có thể xóc khế với chút đường, ép ráo nước.
   
   Đừng bỏ qua cách làm những món ăn ngon từ khế giản đơn mà hấp dẫn để thực đơn gia đình thêm phong phú bạn nhé.
   Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc 3 cm còn phần đầu hành thì chẻ dọc.
   Tía tô rửa thật sạch, cắt nhỏ.
   Ớt tươi rửa thật sạch, bỏ hạt, bằm nhỏ.
3. Phi thơm hành tỏi băm, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng.
   Tiếp tục xào khế với phần nước ốc vừa xào cho cạn bớt rồi đưa ốc trở lại chảo. Nêm vào ốc ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng canh giấm gạo, ớt băm, hành lá, tía tô, đảo đều tay rồi tắt lửa.

Xin giới thiệu đến các bạn một món ăn ngon, hấp dẫn khác từ ốc khác nữa chính là món ốc nấu chuối đậu. Cách làm món ăn này vô cùng giản đơn nhưng hương vị lại thơm ngon vô cùng nên bạn đừng bỏ lỡ chúng nhé!

Món ốc xào khế này mà dùng nóng cùng cơm thì ngon tuyệt cú mèo luôn đấy. Hương thơm từ lá lốt, hành cây, nghệ tươi quyện vào từng miếng ốc giòn dai, từng miếng khế chua dịu ngon đến không ngờ nhé!

Mong gia đình bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)