Ốc là món ăn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ ốc có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau hôm nay tôi xin giới thiệu với các bạn một món ăn khác được chế biến từ ốc đó là món Ốc xào khế với những nguyên liệu sẵn có, cách làm giản đơn nhưng chúng ta sẽ có một món ăn không thể quên trong bữa ăn độc đáo chiêu đãi cả nhà.
Ốc xào khế món ăn dân dã, ngon miệng và dinh dưỡng cao

cach-lam-mon-oc-xao-khe

Nguyên liệu cho món ốc xào khế:

– 1 kilogram  ốc nhồi
– 100gr khế chua
– 20gr giấm bỗng
– 20gr nghệ

– 1 muỗng canh hành tỏi băm
– 30gr tía tô
– Nước mắm, muối, hành hoa, ớt tươi

Cách chế biến món ốc xào khế:

Bước thứ nhất(1): Ốc mua về các bạn ngâm nước gạo một đêm hoặc rắc chút ớt bột lên trên để ốc nhả hết đất. rửa thật sạch lại ốc, chặt trôn, cậy miệng, khêu lấy ruột, bóc bỏ đường phân. Sau đó, rắc ít muối vào, bóp kỹ, rửa thật sạch rồi rửa lại nước nóng cho hết nhớt và vớt ra để ráo. Cho ốc ra tô lớn rồi cho nước giấm bỗng, nghệ, nước mắm, muối, ớt băm thật nhỏ vàon trộn thật đều, để 15-20 phút cho thấm gia vị

Bước thứ hai(2): Khế rửa thật sạch, cắt bỏ cạnh, xắt mỏng ngang quả, cho ít muối vào xóc đều, để 10 phút cho tiết bớt nước chua, vắt ráo. Hành nhặt rửa thật sạch, củ xắt mỏng. Dọc thái khúc, để riêng. Ớt rửa thật sạch, một nửa băm thật nhỏ, một nửa thái khoanh mỏng. Tía tô rửa thật sạch, xắt nhỏ. Nghệ cạo vỏ, rửa thật sạch, giã nhỏ, cho vào một thìa nước, trộn thật đều, vắt lấy nước, bỏ bã.

Bước thứ ba(3): Phi thơm hành tỏi băm, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng. Tiếp tục xào khế với phần nước ốc vừa xào cho cạn bớt rồi đưa ốc trở lại chảo. Nêm vào ốc ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng canh giấm gạo, ớt băm, hành lá, tía tô, đảo đều tay, nếm nêm lại gia vị  rồi tắt lửa.

==> Cho món ốc xào khế ra đĩa rồi cùng gia đình thưởng thức nhé. Món ốc xào khế với từng miếng ốc dai giòn kết hợp với khế chua làm cho hương vị của món ăn tăng lên đáng kể đấy, ốc xào khế có thể ăn với cơm hoặc với bún cũng quá ngon đấy bạn nhé.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Vặt sinh tố thơm Dua Bánh cheese cake brownie thơm ngon Bánh chiên thit ech kho sa ot dê Bánh chuối hấp Ä a gà xà o cach lam xoi rực kem Bánh cuốn chả mực ngon độc đáo ở nau bun nuoc Món ăn ngày tết Ăn canh chua cá nhồng dương Bò lúc lắc 8 loại gia vị và thảo mộc có công Bà ng Bánh deo Ca chien sot chua ngot táo noel Hành gia dau hu kho ngon thit ba chi duoi heo tom cang Bánh flan nướng siêu mịn ng tieu ketchup Gà tiem ot hiem soup thịt họp Bánh bí đỏ nhân đậu xanh hấp AM Thuc Viet Nam Bánh gối Didier mochi de lam salad khoai tay cach nâu CACH LAM banh da lon Mì xụa bun thit nuong cá mú hấp xoi mit ngon C Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài xốt nem chuối phô mai muc nhoi thit hap cách làm rau câu lá dứa Bánh gai quà quê bình dị nơi phố thị macaron Bánh Mặn Bánh gan cach lam 2 suon cot let chien xu ngon milo sốt sô cô la Khéo Tay công thức xôi khúc rau muống nhân đậu cách làm kem que Bánh hỏi lòng heo Cach lam xỉu Mai Dinh salad cà bắp cải muối Bánh kẹp hu tieu xao xa xiu Bánh khô mè vang danh một thời lều chõng kẹo mút ca chinh nuong nghe thom độ mặn Anmitsu món tráng miệng món Nhật Hà Ly Bánh lá MV Người Châu Á ăn những thứ kỳ lạ miª món chay với mì căn Giải Nhiệt kiwi Bánh lưỡi mèo Bánh bia làm bánh nếp dưỡng thai Bánh bột lọc Mũi Né cơm chiên hình que Bánh lan banh trang than quán nộm ngon ở Hà Nội Bánh đậu xanh nướng hoanh Lenovo gian trần hưng đạo cach lam ca chua nhoi cua công thức mực sốt trứng muối Bánh mì tri rán trứng bong dien dien xao gio cha nam cach lam mon suon chua ngot Bánh mì chảo ngon ở quán phong cách gà rang Sup kẹo dẻo 3 màu Bánh mì cuộn thịt hun khói cho bữa sáng cach nau che bap Bánh ướt Bánh mì nướng muối ớt dau cheesecake mon canh