Từng miếng ốc xào cay thơm thơm giòn ngọt lại đượm mùi húng quế khiến bạn cứ muốn hít hà mãi không thôi!
Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh - Món ăn ngon

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 1

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món ốc xào cay:

- 1 kilogram ốc nhồi hoặc ốc đá loại to

- 100 gram thịt lợn băm nhuyễn

- Gừng, tỏi, sả, húng tròn, húng quế, bạc hà, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh nước mắm, ớt bột, ớt trái.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 3

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 4 Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 5

Ngâm ốc nửa ngày trong nước có thả vài quả ớt cho sạch cát. Ốc vớt ra rửa thật sạch lại khoảng 2 -3 nước rồi để ráo. Dùng kìm bấm hết trôn ốc.

Cho ốc vào nồi, thêm nước sâm sấp mặt ốc rồi luộc chín.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 6 Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 7

Khêu lấy phần thịt ốc đem băm thật nhỏ (vỏ ốc để riêng).

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 8

trộn thật đều thịt ốc với gừng + tỏi + sả bằm và bạc hà xắt nhỏ. Thêm chút bột bắp, nước mắm rồi tiếp tục trộn thật đều.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 9 Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 10

Vỏ ốc giữ lại đem rửa thật sạch sẽ. Sau đó dùng đũa nhồi phần thịt ốc vừa được tẩm ướp vào lấp đầy vỏ ốc.

Làm tương tự cho đến khi nhồi hết số ốc.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 11 Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 12

Xếp ốc vào nồi hoặc chảo sâu lòng. Hòa tan bột bắp trong 1 bát con nước rồi đổ vào nồi ốc. Thêm bột ớt (hoặc ớt quả), nước mắm vừa miệng vào đảo đều, nấu sôi. Chờ nước xốt sôi thì giảm bớt lửa, đậy vung, đun thêm khoảng 2 – 3 phút.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 13 Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 14

Mở nắp, lật ốc trở lại cho gia vị thấm đều. Thêm lá húng quế và đảo đều lại trong giây lát rồi mới tắt lửa.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 15

Bên cạnh món ốc nhồi chấm mắm gừng vốn là món ăn quen thuộc hấp dẫn rất nhiều tín đồ ẩm thực thì giờ bạn lại có thêm một món ốc mới để thỏa mãn vị giác. Ốc xào cay đậm đà mà dậy thơm phưng phức hương gừng sả. Từng miếng ốc thơm thơm giòn ngọt lại đượm hương húng quế khiến bạn cứ muốn hít hà mãi không thôi!

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 16Khi thời tiết lạnh xì xụp và nhẩn nha với món ốc cũng là một cái thú của không ít người. Vị cay trong món ăn có thể được điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Phần nước xốt ốc cũng được trút ra bát riêng để chấm ốc khi ăn, gia giảm theo sở thích cá nhân. Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 17

Mong các bạn ngon miệng nhé!

(Nguồn: BSC)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ốc nhồi món ốc ốc xào món ngon mùa lạnh món ăn vặt

goi bo du du ngon liên mứt bông atiso đỏ cách làm hoa giấy thước cánh Cây mứt làm từ táo nộm xoài Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết món ngon cách nấu mận hảo lắc Bắc chao trai kẽm LẠhẹ cá nục cach lam banh ran nấu thịt gà mỳ xào giòn hành muối tốt cho tiêu hóa che xoai cách làm tàu hủ ngon nướng bim bim phô mai chi礙n Từ Thịt heo Mẹo vặt phô mai que cơm bo bánh bông lan chanh nước chấm lúc sườn kho trứng cà rà canh chua gà Cach lam dau hu non tết Trung Thu kệ đựng cách nấu chè ngon cua rang bun suon bo công thức bánh mì nho mây nom bap chuoi cach nau lagu suon dà y nau an cách làm gỏi tai heo chua ngọt bAnh phuc linh Chả cá mon an cho nguoi cao tuoi trang trí món ăn cách lam thit lơn giả cầy cach lam com chay cha bong ếch chè xoài trân châu Mướp đắng Bún thịt nướng lạ miệng nơi phố dưa hấu đá bào ngon Trải súp rau chân vịt Bot mi ăn dặm trái cây bò nướng che chuoi thit de hap thịt thănle="background-color: #60A7E6" href="/index.php?q=cach nau mon ech om chuoi dau">cach nau mon ech om chuoi dau goi bo nấm kho Pet cà tim xao toi hoá chất Benh ly tr脿 膽谩 pho gÃƒÆ Món ngon ngày tết đậu nành dồi dạ dày xào nấm bánh sữa chua chia sẻ mẹo vặt Bua com mua he Nấu ăn ngon de Các món mỳ ngon không sợ nóng ở Hà salad gà sinh tố củ dền chè dừa món salad đào che hat sen nhản nhục Bí đỏ bí kíp khỏe suốt mùa thi mousse sua chua may váy rừng cach lam dau hu sot tom thit bo xao lan banh com Ha Noi nẠp xường Thủy tinh thịt thăn thịt bằm kho đậu phụ chay gỏi hoa thiên lý cọc cách làm chả giò nướng Khóm mít cá ngần chiên giòn công thức canh khoai tây sườn heo day nâu đậu phụ chiên trứng thit bo cuon la cai ngon bánh mặn cà ri rau câu la dứa bánh mì bơ ngọt thạch phô mai gẠo