Từng miếng ốc xào cay thơm thơm giòn ngọt lại đượm mùi húng quế khiến bạn cứ muốn hít hà mãi không thôi!
Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh - Món ăn ngon

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 1

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món ốc xào cay:

- 1 kilogram ốc nhồi hoặc ốc đá loại to

- 100 gram thịt lợn băm nhuyễn

- Gừng, tỏi, sả, húng tròn, húng quế, bạc hà, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh nước mắm, ớt bột, ớt trái.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 3

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 4 Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 5

Ngâm ốc nửa ngày trong nước có thả vài quả ớt cho sạch cát. Ốc vớt ra rửa thật sạch lại khoảng 2 -3 nước rồi để ráo. Dùng kìm bấm hết trôn ốc.

Cho ốc vào nồi, thêm nước sâm sấp mặt ốc rồi luộc chín.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 6 Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 7

Khêu lấy phần thịt ốc đem băm thật nhỏ (vỏ ốc để riêng).

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 8

trộn thật đều thịt ốc với gừng + tỏi + sả bằm và bạc hà xắt nhỏ. Thêm chút bột bắp, nước mắm rồi tiếp tục trộn thật đều.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 9 Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 10

Vỏ ốc giữ lại đem rửa thật sạch sẽ. Sau đó dùng đũa nhồi phần thịt ốc vừa được tẩm ướp vào lấp đầy vỏ ốc.

Làm tương tự cho đến khi nhồi hết số ốc.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 11 Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 12

Xếp ốc vào nồi hoặc chảo sâu lòng. Hòa tan bột bắp trong 1 bát con nước rồi đổ vào nồi ốc. Thêm bột ớt (hoặc ớt quả), nước mắm vừa miệng vào đảo đều, nấu sôi. Chờ nước xốt sôi thì giảm bớt lửa, đậy vung, đun thêm khoảng 2 – 3 phút.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 13 Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 14

Mở nắp, lật ốc trở lại cho gia vị thấm đều. Thêm lá húng quế và đảo đều lại trong giây lát rồi mới tắt lửa.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 15

Bên cạnh món ốc nhồi chấm mắm gừng vốn là món ăn quen thuộc hấp dẫn rất nhiều tín đồ ẩm thực thì giờ bạn lại có thêm một món ốc mới để thỏa mãn vị giác. Ốc xào cay đậm đà mà dậy thơm phưng phức hương gừng sả. Từng miếng ốc thơm thơm giòn ngọt lại đượm hương húng quế khiến bạn cứ muốn hít hà mãi không thôi!

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 16Khi thời tiết lạnh xì xụp và nhẩn nha với món ốc cũng là một cái thú của không ít người. Vị cay trong món ăn có thể được điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Phần nước xốt ốc cũng được trút ra bát riêng để chấm ốc khi ăn, gia giảm theo sở thích cá nhân. Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 17

Mong các bạn ngon miệng nhé!

(Nguồn: BSC)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ốc nhồi món ốc ốc xào món ngon mùa lạnh món ăn vặt

ca hoi sot yogurt ngon cach lam dau bap xao Lý xúc Hoc nau ăn banh khuc cay ngon Hai món thăn bò mềm ngọt khó cưỡng Hu tieu Bò kho che dau xanh cơm rang cua và ngô Cơm rang cua và ngô heo mọi nướng banh cam ngon kem miếng dưa hấu ca hoi sot yogurt cach lam banh mi sua sot kem muc sot tuong han quoc ngon lam sua chua nep cam Hoàng Nau bun ngon chocolate và trà làm bánh brownies Hồ sài gòn Hoa qua dam Hoa qua tron H廕吮 cach nau phơ bo củ kiệu ca hoi sot teriyaki nem phu truc Quy Nấu cháo canh sườn nấu đậu phụ Màng cá bống cách làm cơm chiên kem dưa vàng chocolate Hải Anh Hướng dẫn cách gọt và bày hoa quả Gio thu l㪠Hạ Thực phẩm Kim chi dac biet ca hoi sot tartra Banh chuôi bò xốt tiêu à Gian súp gà cách làm thịt chiên gion phơ ca hoi sot nu bach hoa kem trà xanh giò heo kho tau Mực nướng sa tế thèm chảy nước trái cây cocktail cach lam banh nuong Hàng Đường ca hoi nuong tai ngon siro chanh tây thẠch nuoc cham dua leo dau phong bua com chieu ngon dưa hấu trộn cÃƒÆ ch lÃƒÆ m món ngon hàng ngày lam cha bong Làm bánh pizza ca hoi nuong mat ong phomai canh ga rong bien Mam me banh bao nhan custard món ăn Halloween xôi lá cẩm ca duoi cà linh cách làm bánh dày chè nhãn hạt sen Khóm mít ca hoi nuong mat ong cá nấu bầu côt let Đặt xốt cà xhua 56 Nóng quán bún tôm bánh Dồi gà om bún Món giò mực chiên giải độc cơ thể rong biển quế bánh kem trà xanh thit bo cuon hanh dum ca hoi nuong la thyme sườn rim mắm lÃ Æ thát thịt cừu nướng nước ngọt bánh trung thu khoai lang lap xưong giò sống bọc trứng cút thit bo xao kho qua chị em trứng cút bọc thịt món chè Banh duc mam ca hoi nuong cheese cốm chiên am món ngon mùa hè nhồi thịt cha trung ngon nấu canh kim chi đậu hũ so tay nau an ga kho trung cuon thit xao chay Cà ri CHÃƒË cách làm chả tôm cá ca hoi ngon mứt củ gừng