Từng miếng ốc xào cay thơm thơm giòn ngọt lại đượm mùi húng quế khiến bạn cứ muốn hít hà mãi không thôi! Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh
Cách làm ốc xào cay quá ngon

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 1


Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món ốc xào cay:

- 1 kilogram ốc nhồi hoặc ốc đá loại to

- 100 gram thịt lợn băm nhuyễn

- Gừng, tỏi, sả, húng tròn, húng quế, bạc hà, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh nước mắm, ớt bột, ớt trái.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 3

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 4
Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 5

Ngâm ốc nửa ngày trong nước có thả vài quả ớt cho sạch cát. Ốc vớt ra rửa thật sạch lại khoảng 2 -3 nước rồi để ráo. Dùng kìm bấm hết trôn ốc.

Cho ốc vào nồi, thêm nước sâm sấp mặt ốc rồi luộc chín.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 6
Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 7

Khêu lấy phần thịt ốc đem băm thật nhỏ (vỏ ốc để riêng).

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 8

trộn thật đều thịt ốc với gừng + tỏi + sả bằm và bạc hà xắt nhỏ. Thêm chút bột bắp, nước mắm rồi tiếp tục trộn thật đều.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 9
Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 10

Vỏ ốc giữ lại đem rửa thật sạch sẽ. Sau đó dùng đũa nhồi phần thịt ốc vừa được tẩm ướp vào lấp đầy vỏ ốc.

Làm tương tự cho đến khi nhồi hết số ốc.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 11
Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 12

Xếp ốc vào nồi hoặc chảo sâu lòng. Hòa tan bột bắp trong 1 bát con nước rồi đổ vào nồi ốc. Thêm bột ớt (hoặc ớt quả), nước mắm vừa miệng vào đảo đều, nấu sôi. Chờ nước xốt sôi thì giảm bớt lửa, đậy vung, đun thêm khoảng 2 – 3 phút.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 13
Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 14

Mở nắp, lật ốc trở lại cho gia vị thấm đều. Thêm lá húng quế và đảo đều lại trong giây lát rồi mới tắt lửa.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 15
Bên cạnh món ốc nhồi chấm mắm gừng vốn là món ăn quen thuộc hấp dẫn rất nhiều tín đồ ẩm thực thì giờ bạn lại có thêm một món ốc mới để thỏa mãn vị giác. Ốc xào cay đậm đà mà dậy thơm phưng phức hương gừng sả. Từng miếng ốc thơm thơm giòn ngọt lại đượm hương húng quế khiến bạn cứ muốn hít hà mãi không thôi!

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 16

Khi thời tiết lạnh xì xụp và nhẩn nha với món ốc cũng là một cái thú của không ít người. Vị cay trong món ăn có thể được điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Phần nước xốt ốc cũng được trút ra bát riêng để chấm ốc khi ăn, gia giảm theo sở thích cá nhân.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 17

Mong các bạn ngon miệng nhé!

(Nguồn: BSC)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

ốc xào món ăn vặt món ngon mùa lạnh ốc nhồi

oc dua xao bo Cháo mẠm rau cu bánh mì hành ca tim um chao tom dong lanh nộm gỏi Hau nam xao bo Bo kem nho sot ca chua cuộn cách làm sườn tẩm sa tế xóc tỏi mam ca chot là t so diep sot ngon Chiếc tỉa hoa quả cach nau xoi gac tôm quấn lạp xưởng cach lam banh quy bo sua quà Cá mi pasta bo goi hau ngon BỮA SÁNG canh lươn lau cua nau me thịt ba chỉ kho cá cá kho trái mơ chè đậu xanh bột báng mì gói xào cay pasta rau cu Ngũ vị cơm chiên rau bun ca kien giang ngon hoanh thanh tom thit trạng ca loc rut suong cháo hột vịt lộn cach lam nuoc rua chen X么i mam ca chung ngon bánh khoai lang ca ra men bông hẹ xào tôm Ốc gai món quà của biển Phú Quốc bún chả hà nội Nga Nguyễn banh cookies mini banh cu sen chien gion nữ Ga ro ti Đặc Sản các món chè món Tết chà bông heo thịt heo chà khô heo Yuri việt mon canh chua ca ro nuóc cốt dùa tra sua thom ngon đế Hảo bánh mì trứng hình trái tim mut ca chua ngon úc cách làm mứt hoa hồng thit ba chi quay đồ dùng Tin trững canh ca chua ngon món ngon sau tết lam banh khot hấp lam mut gung măng xào hẹ Đi ăn điểm Để tỉa Chảo cũ sạch như mới nhờ dầu dừa qua bo Set hoÃƒÆ SALAD TRON dong la cach lam đâu hủ mề THIT GA cach lam kem dua huong rau củ chiên bun rieu rau cu Thêm chân nhúng com hap NhẠgiẠm cà n công thức sủi cảo kiểu châu âu văn ravioli ca ngu sot kem nam bà bà HƯỚNG cah clam goi rong sun Rủ sua dau chà Lam thach nước mắm Riềng bo xao Gà hấp nấm Tim heo ham biến thùy cha bong ngon canh sườn heo món hàn pizza thit bo ngon Nguồn lãng mạn Cốm