Ốc nướng dậy mùi bơ, thịt ngọt ngon, hơi giòn giòn khi ăn cùng nước chấm chua ngọt đậm đà làm bạn càng ăn càng ghiền. Ốc vú nàng được xem như là đặc
Ốc vú nàng nướng bơ, càng ăn càng ghiền



Ốc nướng dậy mùi bơ, thịt ngọt ngon, hơi giòn giòn khi ăn cùng nước chấm chua ngọt đậm đà làm bạn càng ăn càng ghiền. Ốc vú nàng được xem như là đặc sản của các tỉnh ven biển miền Trung, loại ốc có hình dáng như bầu ngực thiếu nữ có nhiều ở các tỉnh Ninh Thuận, Khánh Hòa, Quảng Nam, Quảng Ngãi... Loại ốc này có quanh năm nhưng với kinh nghiệm của người dân miền biển thì ốc xuất hiện nhiều vào những ngày trăng tròn.



Ốc vú nàng là đặc sản của các tỉnh ven biển miền Trung.

Không thuộc dạng quý hiếm, nhưng để bắt ốc rất khó, ốc thường sinh sống nơi những gành đá nguy hiểm, người dân ở đây phải dùng dao để gỡ vì ốc bám rất chắc vào thành đá. Ốc vú nàng thu hút thực khách ngoài việc có tên gọi và hình dáng gợi cảm, thịt ốc ngọt và giòn quá ngon miệng.

Loại ốc thường được chế biến thành nhiều món như: luộc, hấp, làm gỏi...nhưng món nướng được nhiều người ưa thích vì mùi thơm cũng như giữ được cái vị ngọt nguyên thủy của nó. Để chế biến món này cũng rất giản đơn, ốc bắt về được chà sạch, ướp với một ít bơ và cho lên vỉ nướng trên bếp than hồng. Phần bơ tan chảy thấm vào trong thịt ốc, làm mất đi cái vị tanh đặc trưng của hải sản, bên cạnh đó bơ cũng làm cho thịt ốc mềm và thêm ngon miệng.



Ốc vù nàng thường được luộc, làm gỏi, hấp...nhưng được nhiều người ưa thích là nướng.

Khi nướng phải canh lửa để ốc vừa chín tới, nếu ốc quá chín thì thịt sẽ săn lại, mất nước nên ốc không còn mềm, ngọt, ngược lại thì thịt ốc còn bám chặt vào vỏ không thể nào lấy ra được. Ốc vú nàng thường được ăn kèm với rau răm, nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.



Thịt ốc được nướng vừa chín tới, ăn kèm với nước chấm chua ngọt cho bạn cảm giác quá ngon miệng.

Những con ốc được nướng cháy xém vỏ, dùng nĩa khêu nhẹ thịt ốc bên trong, chấm vào chén nước mắm rồi cho vào miệng thưởng thức. Thịt ốc mềm, có vị ngọt và cảm giác giòn sần sật khi nhai cùng nước chắm hơi cay, hương thơm thoang thoảng của bơ làm bạn không cưỡng lại được.

Ở Sài Gòn, không nhiều quán bán ốc vú nàng. Nếu muốn thưởng thức món này, bạn có thể đến quán ốc Xinh ở chung cư phường 3, Khánh Hội, quận 4. Mỗi dĩa ốc có giá từ khoảng 60.000 đồng.

Huấn Phan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ốc vú nàng nướng bơ, càng ăn càng ghiền

xôi nếp cẩm ngậm dừa ngon Cac cach lam sua chua mit mất Bật Đào Äao Bún giả cầy mây Bang trứng chiên nấm l㪠Bangkok chao bi do thom ngon trẻ măng chua muối chua Heo Rừng mầm Banh ít tran nhan đau xanh minions Banh Bong lan món ăn pháp Làm hoa giả BIDO cach kho ca ngu ngon nem chua chiên làm hoa giấy che chuoi hoa mao lương giấy banh tai yen ngon Banh Choux sup Loại khác lam salad trai cay ca chem Và từ thịt bò 2010 Banh Gio nuoc detox Ca bop rôti Banh Kim chi chi thit dui ga biến cũ thành mới Banh Tết cach lam thit rim tự làm gà nướng xá xíu chăn gối Banh Tet Diệu Kim Bánh phở cuốn xào trộn nộm chay à chè nếp cẩm nước cốt dừa sim salad tôm bắp rán nước dâu ép Ca nau mang Banh bao don gian list Dùng Banh bao không nhan lam mut dua Nhà 11 thực phẩm tránh để trong ngăn đông Ba món ăn nổi tiếng của phố núi Pleiku khăn rang bơ đất sét nhật Chiên gà Banh canh tóm cua khá găng hải sản hấp mướp xanh Nước mắm Khoai mộ Dứa xao trứng hấp Nhật Bản cà na Trà sữa 3 tầng cách nấu xôi vò cac mon com Banh canh thit bam u ẩm thực Sapa khế chua Gỏi tôm ẹp lam banh sung bo Bổ dưỡng lươn hấp bầu hồ lô Ba chi Bao Ba chi nuong Bùn xao Banh cau vong Thuá Banh cay hạn banh quy salad cà cach pha siro kiwi bac ha đậu 6 món ăn ngon bổ rẻ bạn có thể tự Banh chocolate chiffon thịt ba chỉ kho sấu chè hoa Bún riêu cua chè đậu nấu nha đam nau lau Banh cuốn cach lam long trái cây trộn cach lam snack khoai lang riềng ép nho nấu phở bò Banh day pateso Banh deo cháo cá chép