Ốc nướng dậy mùi bơ, thịt ngọt ngon, hơi giòn giòn khi ăn cùng nước chấm chua ngọt đậm đà làm bạn càng ăn càng ghiền. Ốc vú nàng được xem như là đặc
Ốc vú nàng nướng bơ, càng ăn càng ghiền



Ốc nướng dậy mùi bơ, thịt ngọt ngon, hơi giòn giòn khi ăn cùng nước chấm chua ngọt đậm đà làm bạn càng ăn càng ghiền. Ốc vú nàng được xem như là đặc sản của các tỉnh ven biển miền Trung, loại ốc có hình dáng như bầu ngực thiếu nữ có nhiều ở các tỉnh Ninh Thuận, Khánh Hòa, Quảng Nam, Quảng Ngãi... Loại ốc này có quanh năm nhưng với kinh nghiệm của người dân miền biển thì ốc xuất hiện nhiều vào những ngày trăng tròn.



Ốc vú nàng là đặc sản của các tỉnh ven biển miền Trung.

Không thuộc dạng quý hiếm, nhưng để bắt ốc rất khó, ốc thường sinh sống nơi những gành đá nguy hiểm, người dân ở đây phải dùng dao để gỡ vì ốc bám rất chắc vào thành đá. Ốc vú nàng thu hút thực khách ngoài việc có tên gọi và hình dáng gợi cảm, thịt ốc ngọt và giòn quá ngon miệng.

Loại ốc thường được chế biến thành nhiều món như: luộc, hấp, làm gỏi...nhưng món nướng được nhiều người ưa thích vì mùi thơm cũng như giữ được cái vị ngọt nguyên thủy của nó. Để chế biến món này cũng rất giản đơn, ốc bắt về được chà sạch, ướp với một ít bơ và cho lên vỉ nướng trên bếp than hồng. Phần bơ tan chảy thấm vào trong thịt ốc, làm mất đi cái vị tanh đặc trưng của hải sản, bên cạnh đó bơ cũng làm cho thịt ốc mềm và thêm ngon miệng.



Ốc vù nàng thường được luộc, làm gỏi, hấp...nhưng được nhiều người ưa thích là nướng.

Khi nướng phải canh lửa để ốc vừa chín tới, nếu ốc quá chín thì thịt sẽ săn lại, mất nước nên ốc không còn mềm, ngọt, ngược lại thì thịt ốc còn bám chặt vào vỏ không thể nào lấy ra được. Ốc vú nàng thường được ăn kèm với rau răm, nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.



Thịt ốc được nướng vừa chín tới, ăn kèm với nước chấm chua ngọt cho bạn cảm giác quá ngon miệng.

Những con ốc được nướng cháy xém vỏ, dùng nĩa khêu nhẹ thịt ốc bên trong, chấm vào chén nước mắm rồi cho vào miệng thưởng thức. Thịt ốc mềm, có vị ngọt và cảm giác giòn sần sật khi nhai cùng nước chắm hơi cay, hương thơm thoang thoảng của bơ làm bạn không cưỡng lại được.

Ở Sài Gòn, không nhiều quán bán ốc vú nàng. Nếu muốn thưởng thức món này, bạn có thể đến quán ốc Xinh ở chung cư phường 3, Khánh Hội, quận 4. Mỗi dĩa ốc có giá từ khoảng 60.000 đồng.

Huấn Phan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ốc vú nàng nướng bơ, càng ăn càng ghiền

Đua trứng vịt làm bánh dứa tại nhà TOM CHIEN thà ch bánh bí ngô trứng vịt chiên trứng cá tép bưởi làm mứt nâu ăn trứng vịt muối soda trồng cây cach nau chao khoai lang Thai Muối Chua trứng xào tôm Bún giấy báo bánh tart nhân trứng bơ Sicily Che Khoai Mon tra gung tôm mực xào ớt chuông trời lạnh cách pha nước chấm vịt hen xao trà sữa lipton Bắp thạch trái cây hương dâu cach lam burger gan ngong trà sữa thái chiều làm kẹo dẻo cách nấu vẹm mon banh ngon Ma cach lam banh chiffon thit lon kho trứng chiên ăn sáng trung chien kho ca loc Hủ trứng hình người tuyết banh cuon thit cach lam panna cotta la dua trứng cuộn kem dâu tây thính banh khoai tây huong dan lam banh mousse mứt kiwi Hot vịt lộn xào tôm nướng sa tế tra sua thai nước tương quả ô liu đen thức ăn bánh vỏ chanh thạch đậu đỏ chao hot vit bac thao bữa cơm mùa hè Cách lam gỏi cải ngồng xào goi kho bo pop tran chau Mon sot Lassi xoài mát lạnh ngày hè cach nau cari ca co ca linh trang trí vitamin chè khoai dẻo già ăn thịt giẠng bánh bông lan cuộn ngâm cạch lam lau thai Rau Lang Xào Tỏi trang trí bàn ăn cupcake nuong ngon Cách chọn gà ngon trái cây sốt gà kẹp bánh mì pháp sữa gạo rang cupcake tôm mũ ni nướng sốt bơ tỏi trang trí bàn tiệc càng uc Gà bánh cookies hoa mai muoi công thức banh tart tao trang trí món ăn tự làm bánh táo với nồi cơm điện tom mu tat tấm trứng chiên tỏi banh mit ngon Khìa dưa kiệu banh lo tai heo Những món lẩu ngon nên ăn khi đến miền muop các món gà ngon bo nương trang trí nhà bằng hoa MUOP thịt gà kho trang trí nhà mùa thu cach nau che dau den thach cách làm bánh mì nướng X么i trang trí nhà với hoa rang me cach lam tom cang cuon bun ếch rán mè nà thịt viên kinh trứng rán ngô ếch xào nấm