Vị tiêu cay, tỏi nồng thấm thía trong thịt ốc nhung không chỉ là món ăn đậm đà trong bữa ăn giữa ngày mưa bất chợt mà còn là bài thuốc chữa bệnh ho khan khi tiết trời thay đổi.

Nguyên liệu cần có:

• 1kh ốc nhung
• 10 củ tỏi nhỏ
• 1 ít đầu hành lá
• 1 muỗng cà-phê tỏi băm
• 1 muỗng cà-phê hành khô băm
• 1 muỗng súp nước mắm
• Đường, tiêu
• 1 thố đất

Hướng dẫn cách làm:

Ốc nhung kho tiêu

• Ốc nhung rửa thật sạch, ngâm nước vo gạo khoảng 10 phút cho sạch, nhể lấy thịt ốc. Tỏi nhỏ bóc vỏ, để nguyên tép.
• Bắc chảo lên bếp, phi thơm đầu hành tươi, tỏi và hành khô, cho tỏi vào xào nhanh tay rồi nêm nước mắm, 1 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê tiêu, để lửa liêu riu khoảng 15 phút.
• Khi nước mắm sủi bong bóng thì bắc xuống.
• Dùng ốc kho nóng với cơm trắng hoặc cơm nắm.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)