Ốc nấu canh xương, nấm hương, giò sống. Món giòn không tanh. Nguyên liệu gồm có: - Ốc nhồi 1,5 kilogram - Giò lụa sống 200 gram - Xương lợn 1 kilogram - Nấm hương 30 gram - Gừng 1 nhánh - Hành tây 1 củ - Mắm, bột gia vị, hạt tiêu, lá chanh, hành củ, chanh, ớt. Cách chế biến: - Ốc ngâm nước vo gạo, khêu hoặc vẩy ốc ra khỏi vỏ bằng cách cậy miệng ốc và chặt đít ốc, làm sạch nhớt miệng ốc, bỏ đường phân, hoi, Lưu ý đừng
Ốc nấu thả

Ốc nấu canh xương, nấm hương, giò sống. Món giòn không tanh.



Nguyên liệu gồm có:
- Ốc nhồi 1,5 kilogram
- Giò lụa sống 200 gram
- Xương lợn 1 kilogram
- Nấm hương 30 gram
- Gừng 1 nhánh
- Hành tây 1 củ
- Mắm, bột gia vị, hạt tiêu, lá chanh, hành củ, chanh, ớt.

Cách chế biến:
- Ốc ngâm nước vo gạo, khêu hoặc vẩy ốc ra khỏi vỏ bằng cách cậy miệng ốc và chặt đít ốc, làm sạch nhớt miệng ốc, bỏ đường phân, hoi, Lưu ý đừng để rách túi màng của ốc ở gần miệng, ngâm nước vôi trong khoảng 10 phút. rửa thật sạch ốc lại bằng nước muối, giấm pha loãng. Nấm hương ngâm rửa thật sạch lấy ½ (một phần hai) xắt nhỏ băm với hành khô, cho hạt tiêu, giò sống trộn lẫn, bóp lẫn vo thành viên, nhồi vào túi màng ốc ở miệng ốc đặt vào đĩa hấp chín.
- Hành tây bóc vỏ rửa thật sạch, bổ sáu, tách từng cánh. Lá chanh rửa thật sạch, thái chỉ. Xương lợn rửa thật sạch, hầm kỹ 60 phút nhỏ lửa để lấy nước dùng, bỏ một nhánh gừng đã đập dập vào nước cho thơm, hớt hết bọt cho nước dùng trong. Nêm mắm, gia vị vừa ăn, nấu sôi thả ốc, nấm hương vào. Khi ốc nổi lên, chần hành tây, múc ra bát, xếp hành tây, nấm hương lên trên thành hình cánh hoa, rắc lá chanh, hạt tiêu. Ăn nóng kèm với gừng thái chỉ (ngâm trắng), ớt, vắt chanh.
- Ốc chín tới, ăn giòn, không tanh, thơm mùi nấm, nước dùng trong, vị ngọt đậm đà vừa ăn, bát ốc nấu thả trình bày đẹp.
( Văn hóa nghệ thuật ăn uống )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

sushi xôi chan thịt heo bằm rang nấm mèo qua hong Banh trang giá hồng nau cu cai trang 越南调料酒做香肠 hong do đào ngừa bệnh vitamin MƯT DƯA Huế cach lam bo bit tet sot bbq Trương CAch lam banh mì chất bánh thịt Uc món Pháp CUA cach lam hu tieu ca cay Món Chay xây lam thit ga chien xu Phủ Canh ga nuong quà tặng ý nghĩa lam banh bot loc canh nghêu tự làm thịt quay chay cach lam banh tao pho mai chien là giang nau ca Cà nuong giữ F5 phong cách của teen bún bò nam bộ cơm chiên dứa Làm cơm chiên tại nhà hoàn hảo như Xoai Mê mẩn món ngon từ sò quéo cach nau thach miến xào thập cẩm Muối chua Gà kho gừng nươc canh cá lạ miệng mì hoành thánh Sot vang rau rừng khuôn cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa quả chuối trái cây thời điểm ăn sau bữa ăn cật heo xào cách làm cốc dầm thịt bò hầm cay Canh bò hầm cay vintage style trứng chiên lẩu gà thuốc bắc kho thịt bò mè sốt nạc gà chà sầu riêng rau rừng kho quẹt nộm đu đu kiêu thái bò nhúng giấm SÃƒÆ ng chua ngot" href="/index.php?q=Phô Mai Trộn Quả Óc Chó">Phô Mai Trộn Quả Óc Chó sườn sụn kem mùa hè Salad ngũ cốc Cách làm mực xào Quả sấu nấu toàn món đẹp ga xao chua ngot canh chua cua nau mang ngon Thịt heo kho bánh chưng cách làm món sườn nướng sandwich salad trung ngon Canh chua rau Muồng Phồng tôm cupcake gừng gà à c tôm củ sen cach nau bun nuoc leo Từ Thịt bò kem Cach lam muoi ot món ăn trứng hấp cua mã³n giã² Thit ram kem da bao nhong rang Là canh kho qua tom thit ngon tai heo chua ngot bánh táo món tráng miệng Nga Nguyễn Ăn Sáng chuối nướng rượu salad trộn rượu vang tốt cho sức khỏe May vÃƒÆ bí non luộc Món xốt Từ Thịt heo sinh tố dừa milo cách làm thịt gà viên hạt tiêu pho mai BÃP bun ca ro dong Thịt kho hot vit Ốc cà na giòn và thơm nức mũi nhung mon sup cach lam dua cầu kỳ nhưng ngon Mát trời Cach lam mi bàn ăn salad dưa leo mè đen goi cuon tom