: - Ốc ngâm nước muối khoảng 3 tiếng sau đó rửa thật sạch. Cho ốc vào luộc với một chút gia vị trong khoảng 5 phút, đổ ốc ra cho ráo, giữ lại nước luộc. Khêu lấy ruột ốc bày ra đĩa. Phi hành thơm sau đó đổ nước mẻ đã lọc cùng với nước luộc ốc vào nấu sôi, nêm mắm, muối, Bột gọt (mì chính) sao cho vừa ăn, đủ độ chua ngọt. Cà chua thái lát, tía tô, mùi tàu, rau ngổ xắt nhỏ thả vào nồi. *** Yêu
Ốc Nấu Lẩu


chuẩn bị sẵn
*** Nguyên liệu gồm có:


- Ốc mít (đồng): 2 kilogram
- Cà chua: 0,2 kilogram
- Hành tây: 0,2 kilogram
- Đậu phụ: 2 bìa
- Thịt ba chỉ: 0,2 kilogram
- Khế chua: 1 quả
- Mẻ, mùi tàu, tía tô, hành hoa, rau ngổ, ớt, gia vị, mắm, Bột gọt (mì chính) mỗi thứ một ít.

Cách Làm
*** Thực hiện:


- Ốc ngâm nước muối khoảng 3 tiếng sau đó rửa thật sạch. Cho ốc vào luộc với một chút gia vị trong khoảng 5 phút, đổ ốc ra cho ráo, giữ lại nước luộc. Khêu lấy ruột ốc bày ra đĩa. Phi hành thơm sau đó đổ nước mẻ đã lọc cùng với nước luộc ốc vào nấu sôi, nêm mắm, muối, Bột gọt (mì chính) sao cho vừa ăn, đủ độ chua ngọt. Cà chua thái lát, tía tô, mùi tàu, rau ngổ xắt nhỏ thả vào nồi.

*** Yêu cầu thành phẩm:

- Nước lẩu vừa mắm, muối, đủ độ chua ngọt. Dậy mùi thơm của ốc, tía tô. Con ốc trắng, giòn, không bị dai.

( Sưu tầm )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

cach lam thit vien chien cá lóc nấu măng chua lam banh bong lan bi do banh tet Chè hạt sen nhãn nhục dưa cu cải dưa dưa leo tỏi dưa leo trộn tỏi món sac mau am thuc dưa gang xôi banh khúc đậu phụ sốt cà tu lam kem tuoi tai nha da day lon dưa giá cach lam kho quet dưa hành tự làm rau câu vải tại nhà cach lam ca hoi dưa hâ u củ hành công thức rượu vị cà phê ca hoi sot ca chua cơm chiều chủ nhật dưa hấu đá bào gà xả ớt nui sot thit vien chua cay dưa bò kho khoai tây dưa hấu đá bào ngon be an xôi hoa du hong do canh nam thit bo nấu cá nục sốt cà chua Thức Uống mề gà dưa hấu Sài Gòn boà lam sua lac bang may xay sinh to dưa hấu trộn cắm hoa dưa lưới trang trí táo hình răng Ninh Bình dưa leo Ăn Trưa Cach lam sot chua ngot Hồ dưa leo canh nhồi thịt Nga Nguyễn dưa leo cuộn SẠbánh xèo nấm cach lam banh trung thu deo sua ngon nước quất muối dưa leo giữ nước giảm cân ung thư dưa leo muối cach lam goi kho bo dưa leo ngâm mì udon hải sản op đầu cá dưa leo ngâm xì dầu chua ngọt kem dưa leo dưa leo nhồi phô mai dưa leo nhồi thịt sườn heo om dứa roi Nuoc cam dưa leo trộn Thưởng thức món ngon ở Tiền Giang bua toi me trai pha trÃƒÆ khoai tây chiên mặn kem que làm món tôm dưa leo giữ nước giảm cân ung thư nhiễm khuẩn dưa món Bánh khúc cây cho Giáng sinh an lành chân giò kho dứa dưa món Huế món Tết Tuyết Khoa hiếm dưa món ngũ sắc Chao thịt bo dưa mắm dưa mắm miền trung patê thịt dưa mắm thịt luộc sinh to chuoi ngon tôm xào thập cẩm ngon nộm rau dưa muối cách làm bánh gạo lá dong ăm cÃƒÆ ri cÃƒÆ Cá nục hấp cuốn bánh tráng lá nếp cuộn gà chiên bắp rang trai cay tron sua chua đồ ăn ý dưa muối ngũ sắc dưa muối nhiễm chất vàng ô hat sen bù dưa rau muống tim sen tri mat nguc muối dưa dưa rau muống lạ miệng lắm đấy cây thông noel dưa trộn Miền Bắc dưa xào banh tom chien bò né madeleine phô mai dГўu xào đậu phộng với mề gà