Ốc nấu chuối đậu – một món ăn đặc trưng của miền Bắc, đậm đà hương vị hồn quê. Món ăn là sự kết hợp của những nguyên liệu dân dã như ốc, đậu phụ, chuối xanh, rau thơm… Bài viết tham dự “Món ăn của tuần”, rất mong nhận được nhiều sự ủng hộ của các chị em..
Ốc nấu chuối đậu

Nguyên liệu cần có:

1 kg Ốc bươu

200 gram Thịt ba chỉ

2 tấm Đậu trắng

6 trái Chuối xanh

Tía tô, lá lốt, hành lá

2 trái  Me tươi hoặc 1 miếng me khô

Gia vị: hành tím, tiêu, ớt, muối, bột ngọt, nước mắm…

Hướng dẫn cách làm:

Ốc nấu chuối đậu1

– Ốc ngâm nước vo gạo, rửa thật sạch, luộc chín, khều lấy phần thịt (không lấy phần  ruột) rồi rửa thật sạch lại bằng muối, ướp một ít muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt tươi.

– Thịt ba rọi rửa thật sạch, cắt miếng và ướp gia vị, hành khô.

– Đậu trắng rửa lại với nước, cắt miếng vuông.

– Chuối xanh tước vỏ, cắt miếng vuông, ngâm vào nước để không bị thâm.

– Lá lốt, tía tô nhặt lấy lá, rửa thật sạch, cắt nhỏ.

– Me tươi luộc (me khô ngâm nước nóng), dằm nát để lấy phần nước chua.

Ốc nấu chuối đậu2

– Đậu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Cho chút dầu chiên vào chảo, chảo nóng bỏ thịt vào xào vàng, đổ ra đĩa riêng. Sau đó xào ốc, đổ ra đĩa riêng.

Ốc nấu chuối đậu3

Ốc nấu chuối đậu4

– Đặt nồi lên bếp, cho vào chút dầu chiên, dầu nóng, đổ chuối vào xào, thêm 1 chén nước, đậy nắp nấu khoảng 5 phút.

– Cho tiếp thịt ba rọi và ốc, nước me, nêm gia vị và nấu khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo cho gia vị thấm đều các nguyên liệu. Cho đậu vào nấu cùng chuối ốc 3 phút, lúc này đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Khi nấu nếu thấy cạn nước thì thêm nước sôi để món ăn sau khi nấu có chút nước.

 

Ốc nấu chuối đậu5

– Nêm gia vị vừa ăn, cho rau tía tô, lá lốt vào sau cùng, đảo đều và tắt lửa.

– Múc ốc nấu chuối đậu ra tô, món này có thể dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon.

Ốc nấu chuối đậu6


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau oc chuoi dau oc buou nau chuoi dau oc nau chuoi dau oc nau chuoi dau ngon

cach nau cá thu đao xào thịt?q=CHA">CHA công thức bánh bột mì mè kem que đậu cách đồ chơi Lam đậu hủ cach nau che nhan xôi đỗ trái cây ngũ cốc tinh trùng CÃƒÆ Kho Da lợn Gà cari Banh bao ngot bún nước Nep thang Diên Khánh canh su hào Và n Ớt chuông nÃ Æ u trà táo cam mẠt carame muc chien bot bà cà bo nuong pho mai nấu thịt bò xào thịt lăng Cháo mè đen và cam Bắp rang bơ Canh bầu chien ngon cach lam banh ngo chien banh mi pho mai MÃÆm xôi me cã³c luơn xao sả rã đông thạch viên cà quẠBánh mì thịt bánh rán doremon hå å pha lau long heo món ngon ngày Tết Trời lạnh qua quận 4 ăn cháo lươn">thit bo cuon Linh Phạm nước chấm nem homemade bánh bèo thit vit kho video day nấu ăn bơ tỏi mon thit bo An choi lam ca ri ngon canh cải thịt băm kem ca phe lan lam banh gato làm chả mực dưa món Mon tom Quà cach luoc nang muc Toiao ngu ngon kẽm Ä Ãª lẩu gà nấu sả món ăn chơi thoà bao quan cang cua bach hoa nhà thùng nước mắm kiến nhân thịt sốt cánh gà chiên trung vit chien muối sen công thức bò xào đậu sốt dầu hào cach lam kem chuoi cach nau dui ga các món ngon từ cá đe thịt kho củ cải trộn valentine lẩu tương với hải sản da day heo spaghetti carbonara Thịt lon Thịt vịt cách làm bánh sữa trứng cút cÃ Æ tra kho thịt hấp trứng lam sinh to hong xiem nội trợ banh nương y Muôn kiểu chế biến xúc xích nhanh gọn nghiå³ ä¹ ăm thưc hóa chất melamine N瓢峄沶g món ăn sáng cach lam gia do Đầu bếp chuyên nghiệp trang trí món ăn thịt heo chiên nước mắm bánh trung thu rau câu Bánh Trung thu rau Món ngon mùa hè thịt bò nướng mắm ruốc cách làm sữa bí ngô cupcake ca cao vani