Những ngồng cải xanh rờn kết hợp với ốc móng tay lựt xựt là một món ngon mới lại để bạn thay đổi khẩu vị gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc móng chân 500 Gr

• Cải xanh con 500 Gr

• Tỏi 50 Gr

• Nước mắm một ít

• Đường một ít

• Hạt nêm một ít

• Tiêu một ít

• dầu chiên một ít

• Gạo một ít (Nước vo)

• Gừng (vài)

• Muối một ít (1 chút)

Cách Thực hiện:

1

Ốc móng chân ngâm nước vo gạo cho sạch rồi luộc sơ, tách vỏ, lấy phần thịt, để ráo nước. Cải xanh lặt bỏ phần gốc, rửa thật sạch, để ráo nước. Tỏi lột sạch vỏ, ½ (một phần hai) bằm nhuyễn phi thơm, ½ (một phần hai)   để nguyên tép phi thơm.

2

Bắc chảo nóng, cho dầu và tỏi vào cho thơm, cho ốc móng chân, cải xanh vào, nêm nước mắm, đường, hạt nêm xào trên lửa lớn.

3

Cải vừa chuyển màu xanh thì tắt lửa, cho ra đĩa, trang trí.Mẹo vặt: Lúc làm ốc, ngâm rửa nhiều lần cho sạch cát. Khi luộc ốc cho vào 1 miếng gừng, rượu cho thơm. Khi xào cải phải nhanh tay, lúc cải vừa chuyển màu xanh là tắt lửa cho ra liền vì cải rất nhanh chín.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)