Miếng óc mềm thơm, dậy mùi gừng, nấm. Sợi nấm giòn hòa cùng nước ngọt đậm đà. Món khai vị cho ngày mưa gió bão bùng.

Nguyên liệu gồm có:

• Óc lợn 2 Bộ

• Nấm kim châm 100 Gr

• nhỏ Gừng tươi 1 Nhánh

• Hành lá (vài)

• 1 tsp Bột nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Óc chọn mua bộ tươi, còn nguyên các thùy. Bóc bỏ màng máu hôi, rửa qua nước muối pha loãngCho óc vào đĩa sâu lòng, cho gừng thái sợi vào cùng. ướp với bột nêm khoảng 5 phút

2

Nấm kim trâm cắt bỏ phần chân, rửa thật sạch bằng nước muối loãng.

3

Bắc chõ xôi, nấu sôi nước, cho đĩa óc vào hấp khoảng 10 phút.Cho tiếp nấm vào để khoảng 3 phút nữa thì bắc ra. Rắc hành hoa cắt khúc, chẻ nhỏ, thêm chút hạt tiêu.Ăn nóng.  
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)