Ốc lác xào cay

Ốc lác xào cay là món ngon giao mùa có hương vị thơm ngon, hơi cay, đậm đà, lại lạ miệng khi chế biến chung ốc lác và các loại rau, chắc chắn đem lại một món ăn mới mẻ cho gia đình vào dịp cuối tuần.

NGUYÊN LIỆU

Thịt ốc lác: 200g
Hành tây: 1 củ
Cà chua: 1 trái
Sa tế tôm
Tỏi băm, sả băm, hành lá, tía tô
Muối, đường, dầu chiên
Bột ngọt
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
Xốt Mayonnaise

1. Cách sơ chế:

– Ốc lác rửa thật sạch, cho muối vào, nhồi và xả nước nhiều lần cho đến khi nước trong, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, sa tế tôm, 1m tỏi băm.– Cà chua cắt múi cau. Hành tây cắt sợi. Tía tô và hành lá cắt nhuyễn.

2. Cách thực hiện:

Phi thơm tỏi, sả băm, trút ốc vào xào lửa lớn, cho cà chua vào xào chung, tiếp tục cho hành tây vào đảo đều, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cuối cùng cho 3M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào trộn thật đều, rắc tía tô và hành lá lên trên.

3. CÁCH DÙNG:

Múc ốc xào ra dĩa, dùng nóng.

– Chà rửa ốc thật kĩ để loại bỏ chất bẩn và ốc không bị nhớt.

– Xào ốc lửa lớn để ốc giòn và không bị dai.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)