Mùi thơm đặc trưng của tương cay hải sản XO, được xào cùng với ốc hương, đậm đà khó quên.

Nguyên liệu làm ốc hương xào tương

• 700 gram ốc hương
• 1 muỗng canh tương XO (tương được làm từ cồi sò điệp và tôm khô xay nhuyễn, xào cùng với ớt và gia vị cho thật thấm)
• Muối, đường, dầu hào, hành lá, ớt quả – ½ (một phần hai) củ hành tây, bóc vỏ, cắt nhỏ
• Hành lá, lá chanh.

Cách làm ốc hương xào tương

• Ốc hương rửa qua vài lần nước cho thật sạch, cho ốc hương vào âu, có thêm ớt quả cắt nhỏ ngâm cùng, ngâm qua đêm hoặc từ 6 đến 7 tiếng để ốc ra hết chất bẩn.

• Ốc sau khi ngâm, xả lại nhiều lần nước cho thật sạch, để ráo. nấu nóng một ít dầu chiên, phi tỏi thơm, cho hành tây vào xào cùng với tương XO.

• Cho tiếp ốc hương vào xào cùng, thêm một thìa nhỏ dầu hào, đậy kín nắp khoảng từ 6 đến 10 phút, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Vì trong thành phần của tương XO có sẵn gia vị nên bạn không cần phải nếm nêm nhiều gia vị.

• Xào đến khi phần sốt như ý và phần ốc thấm, thì bạn tắt lửa, khi dùng múc ra đĩa, bên trên thêm hành lá xắt nhỏ và lá chanh cắt nhỏ.

Trên đây là cách làm món ốc hương xào tương thơm ngon bổ dưỡng cho ông xã nhâm nhi cuối tuần mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn! Hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công! Mong các bạn ngon miệng!