Thịt ốc hương giòn, ngọt được xào cùng với tỏi ớt thêm dậy mùi. Mùi thơm của lá chanh và cay nồng của ớt, vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày trời trở lạnh thì thật tuyệt.
Ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh

12-934228-1375788772_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg ốc hương
- Tỏi, nước mắm, ớt quả, ớt bột, đường, muối
- Lá chanh.

Cách chế biến:

oc-huong-173782-1375788772_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Ốc hương rửa thật sạch qua vài lần nước cho sạch, ngâm ốc vào âu nước vo gạo để ốc nhả hết bùn đất.

2-893448-1375788773_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Ốc sau khi ngâm, đun nồi nước cho ốc vào luộc sơ, đổ ra rổ cho ráo nước.

3-535991-1375788773_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Lá chanh rửa thật sạch, thái sợi.

4-631098-1375788773_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Tỏi, ớt quả, đường giã nhuyễn. Nước mắm đổ ra bát, thêm tỏi, ớt đã nhuyễn vào bát nước mắm, pha nước mắm sền sệt.

5-454515-1375788773_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Cho ốc vào âu, thêm bát nước mắm đã pha tỏi ớt vào, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút.

6-452912-1375788773_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- nấu nóng dầu, phi tỏi thơm, cho ốc và thêm một ít ớt bột vào xào, dùng đũa đảo mạnh tay và đun lửa lớn, nếm nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, xào đến khi ốc rút bớt nước khoảng 5 - 7 phút.

8-715966-1375788773_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- tắt lửa, rắc một ít lá chanh lên bề mặt ốc, dùng đũa đảo đều, múc ra đĩa dùng nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ốc ốc hương tỏi lá chanh ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh Ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh

trứng bỏ lò xoi ga sot xi dau cải chua xào ca nuong nem ran ngon Đầu Bếp Đỉnh Top Chef Việt Nam món nhật nau com ga độc chất che nep 2 con sứa Gà nấu chao Thà Thit luoc rau câu khóm Nấu bun nguoi cá nấu canh ca loc kho món ăn Việt khăn ăn thịt ba chỉ Gạo Chè đậu đỏ cach lam goi ngon chuối đốt rượu rum bot chien kho cá thu chocolate chip đàng mochi dâu Thịt xiên nướng Miến trộn tôm thịt Miến trộn cua nem Thái mocktail nhiều vitamin phile gà xiên Quác miền tây cach lam sinh to tra xanh Cach nau che Troi nuoc Mật mía tim heo xào hủ tiếu trứng cuộn thịt nguội Bun xao Singapore ca nục kho Thạch dừa må å handmade giẠy tự làm kẹo lạc bánh bo bán bo bit tet cho le tinh yeu nhìn bếp Cテ Kho bánh cuốn homemade mì spaghetti sốt kem bun oc cách làm bánh bao chi cách làm cá kho nước ép miền bắc nướng sườn chao luơn lam nem chua cho ngay tet tôm rang muối công thức pizza khoai tây oc xao trai dua đồ ăn Trung Hoa Trứng om nước trà Bắp cải mit non xao sa ot salad mi so huyet xao toi ngon cha tom boc sa nuong ca thu nhat mon bo boc nuong ngon vit ninh mang ngon luộc lòng heo muối dâu tằm làm mứt cháo cá ăn dặm cho bé nguyên liệu cơm rang rau củ shushi trái cây Phong thủy bếp ăn 6 tối kỵ phải tránh súp lơ cach nau tom xao ngu sac Tỉa những món sốt cà ngon Chả cá sốt cà nau bún cá rô đồng xôi hạt sen ngon mÃƒÆ Nộm dưa chuột kim cham xao hướng làm bánh táo Trần Nhân Tông dan len quyến trộn gỏi tai heo bồn bồn Giáo THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU đùi gà chiên Cac món chè hạt sen trái vải vải thiều món bánh tiramisu đơn giản Nước chanh xoài tươi ngon giải nhiệt công thức chè hạt sen vải thiều tau hu trung bac thao ngon tai tai ngu vi cuon chien khoai lang bo gãƒæ kho hat de Đãi nuoc cot dua Mít Đường phèn bánh amaretti ep