Vị ngòn sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng trong món ốc hấp gừng khiến món ăn này trở nên thật mê hoặc! Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão
Ốc hấp gừng

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 1

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món ốc hấp gừng:

1 kilogram ốc nhồi

200 gram giò sống

100 gram thịt nạc vai xay nhuyễn

Nấm hương, mộc nhĩ, sả, tỏi, 1 nhánh gừng

Lá gừng tươi, vài lá chanh, ớt, hạt tiêu

Vỏ ốc nhồi

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 3
Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 4
Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 5

Ốc nhồi làm sạch, bỏ cục hoi tròn nhỏ ở giữa sống lưng và đừng quên giữ lại vỏ ốc bạn nhé!


Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 6

Sau đó đem xắt nhỏ ốc, bạn đừng nên băm thật nhỏ để ốc giữ đc độ giòn khi ăn.


Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 7

Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước.


Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 8

Mộc nhĩ, nấm hương và sả ngâm nở, băm thật nhỏ. Gừng xắt sợi.

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 9
Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 10

Trộn ốc + giò sống + thịt nạc + nấm hương, mộc nhĩ với 1 muỗng café nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, 1 tép tỏi băm thật nhỏ. Bạn nhớ đừng cho nhiều hạt nêm quá nhé, vì trong giò sống cũng hơi mặn rồi.


Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 11

Sau đó đảo đều và nhuyễn, để khoảng 15 phút. Nếu nhà không có trẻ em bạn cho thêm ít ớt băm thật nhỏ vào trộn cùng sẽ ngon lắm đấy!

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 12
Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 13

Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong.


Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 14

Nếu thiếu vỏ ốc bạn có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, sau đó bao ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng và cố định bằng tăm. Mang đi hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút là ốc chín.

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 15
Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 16

Pha nước chấm: nước chấm ốc gồm có 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 thìa mắm, 2 muỗng nước, gừng và sả băm thật nhỏ, 1 ít lá chanh thái sợi, 1 tép tỏi, ớt cũng băm thật nhỏ.
Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 17

Giờ thì món ốc hấp gừng đã sẵn sàng rồi. Món này bạn phải ăn thật nóng mới ngon nhé, có thể dùng làm món khai vị cũng rất ổn đấy! Khi ăn bạn chỉ cần kéo nhẹ 2 đầu lá gừng là thịt ốc sẽ rời ra ngay, chấm với nước mắm chua ngọt thì cả nhà ai cũng phải xuýt xoa. Vị ngòn sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng khiến món ăn trở nên rất hấp dẫn.

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 18

Với những ai là tín đồ của ốc thì hẳn sẽ không thể bỏ qua món ngon này rồi, còn những người không thích ốc lắm chắc chắn cũng sẽ thấy ngon miệng vì ốc không còn mùi tanh nữa, thay vào đó là vị ngọt ngào thơm đến nức mũi.

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 19

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ốc hấp gừng này nhé!





Tổng hợp & BT:

Về Menu

ốc bươu món khai vị món nhậu món ăn việt nam món ngon mùa lạnh gừng

thu hái tổ yến lam banh ngon sup thit bo ngon gao lut tho quay cách làm gỏi vịtbel" style="background-color: #9A752F" href="/index.php?q=ga hap sot hanh tay ngon">ga hap sot hanh tay ngon thit xong khoi cuon nam kim cham thit xien ap chao dau hu ca chua mon banh xeo gà xào cay lảu êch/index.php?q=lò">lò thit xien nuong Canh kim chi thit xao khoai tay cach lam mon ga xao cai xoan Lá mơ thit xao cu cai man ngon ot chuong thit xa xiu ngon nhu tiem món cu cai bento thịt heo tẩm bột chiên nama trà xanh thit xa xiu ngon mùa lạnh thit xa xiu hap dan hương dân cach lam cach lam ca ri vit thit xao cu cai man cuoi tuan thit vit kho sa nấu cháo ca thu kho thit vien xiu mai phu thit xa xiu thit vien sot ca ngon luon um nuoc cot dua thit vien sot ca chua thit vien teriyaki ngon thit than box.php?q=mẹo nhỏ trong bếp">mẹo nhỏ trong bếp rau cu hap thit vien sot ca cach nau bún mắm chay thit vien nam long xao thit vien ngon Ngọt giòn gỏi đu đủ thit vien kieu thai dò thit vien cu cai sot tuong ca mat thit vien chien sot chua ngot món Ấn Tandoori Chicken gà nướng món Matcha cream frappuccino thit vien chien ngon com trung bánh bông lan vị xoài bánh mi cuon chien gion thit vien cu cai thạch rau câu mướp mướp rừng lòng lòng gà món thit vien chien bo lam banh khoai thit vien bi do sot ca chua xay sinh tố sushi cà thu công thức bánh bèo thit vien bi do sot ca chua thom ngon dé đắng thit vien nuoc dung ga ngon Tổ chức tiệc tại nhà thuc don dan da thit uc ga xao nam hấp bia xuýt mít nhồi thịt thit tho thit than heo chien lưỡi heo xào sả riềng Lò mít xào sả ớt canh bo ham thit tho sot vang thit than nuong satay bap chien thom cake pop đùi vịt làm gì với nước dừa ba tri trung cut bao gio song làm nem chay mon rau cai xao Bánh hẹ đơn giản nhưng ngon miệng thit rim mon oc gao ngon thịt ba chỉ thit rang khoai tay gà chiên mặn bùi thit rang rieng cà tím xào ếch hấp bánh bao kim sa lekima chẠcà kho thit rang chay phát triển thể chất thit rang chua cay man ngot ngon cach lam sinh to bo chocolate truffle thit ran MI an lien lẩu dui ga thom ngon thit ram tu xuyen mì bò thit quan sa Tra Sua