Vị ngòn sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng trong món ốc hấp gừng khiến món ăn này trở nên thật mê hoặc!
Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão

chuẩn bị sẵn

- 1 kilogram ốc nhồi

- 200 gram giò sống

- 100 gram thịt nạc vai xay nhuyễn

- Nấm hương, mộc nhĩ, sả, tỏi, 1 nhánh gừng

- Lá gừng tươi, vài lá chanh, ớt, hạt tiêu

- Vỏ ốc nhồi

Cách làm món ốc hấp gừng

  • 1

    Ốc nhồi làm sạch, bỏ cục hoi tròn nhỏ ở giữa sống lưng và đừng quên giữ lại vỏ ốc bạn nhé!

    Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 5

    Sau đó đem thái nhỏ ốc, bạn đừng nên băm thật nhỏ để ốc giữ đc độ giòn khi ăn.

    Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 6

  • 2

    Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước.

    Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 7

  • 3

    Mộc nhĩ, nấm hương và sả ngâm nở, băm thật nhỏ. Gừng xắt sợi.

    Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 8

  • 4

    Trộn ốc + giò sống + thịt nạc + nấm hương, mộc nhĩ với 1 thìa café nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, 1 tép tỏi băm thật nhỏ. Bạn nhớ đừng cho nhiều hạt nêm quá nhé, vì trong giò sống cũng hơi mặn rồi.

    Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 10

  • 5

    Sau đó đảo đều và nhuyễn, để khoảng 15 phút. Nếu nhà không có trẻ em bạn cho thêm ít ớt băm thật nhỏ vào trộn cùng sẽ ngon lắm đấy!

    Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 11

  • 6

    Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong.

    Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 13

    Nếu thiếu vỏ ốc bạn có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, sau đó bao ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng và cố định bằng tăm. Mang đi hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút là ốc chín.

    Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 14

  • 7

    Pha nước chấm: nước chấm ốc gồm có 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mắm, 2 thìa nước, gừng và sả băm thật nhỏ, 1 ít lá chanh thái sợi, 1 tép tỏi, ớt cũng băm thật nhỏ.

    Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 16

  • 8

    Giờ thì món ốc hấp gừng đã sẵn sàng rồi. Món này bạn phải ăn thật nóng mới ngon nhé, có thể dùng làm món khai vị cũng rất ổn đấy! Khi ăn bạn chỉ cần kéo nhẹ 2 đầu lá gừng là thịt ốc sẽ rời ra ngay, chấm với nước mắm chua ngọt thì cả nhà ai cũng phải xuýt xoa. Vị ngòn sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng khiến món ăn trở nên rất hấp dẫn.

    Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 18

    Với những ai là tín đồ của ốc thì hẳn sẽ không thể bỏ qua món ngon này rồi, còn những người không thích ốc lắm chắc chắn cũng sẽ thấy ngon miệng vì ốc không còn mùi tanh nữa, thay vào đó là vị ngọt ngào thơm đến nức mũi.

    Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 19

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ốc hấp gừng này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cá nục cà kho cà lá sách nấu ráo Lâng công thức ngao xào nước cốt dừa hăm che sua kem trứng mứt anh đào banh samba trung móng giò hầm đậu nành trà xanh công thức nộm củ sắn làm bánh bao vi Nắng nóng kho cà mặm sữa trứng cuộn rong biển Che khoai món đậu phộng chiên trứng phong chuối nướng tiet gà rang làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện Xao mi ăn sáng cach lam banh nấu ăn thịt heo xào hành cách làm xúc xích Ca nau chua thịt chiên cha dau thit Mùa cá trụng Trứng cá hồi thịt chân giò nấu đông Khoai mỡ Các món đặc sản của ẩm thực Cuba kẹp banh mi chien trung ngon tài sinh to tao chim cut sot vung cách nấu cơm gạo lứt dưỡng sinh cach lam tom làm ọm chiếl làm bánh trung thu nuoc chanh dau tuoi cach lam ca ri muc Với snack khoai tây Ý cach pha tra sua thùy b² món ngon cá salad cá thu ngâm sốt cá nam xao thit bo ngon nước tương cach nau bun suon moc lam kem dau thịt heo kho cay diệm mon heo quay sò hấp rượu ruoc tom Đoàn Xuân Bún mọc tôm thịt thịt viên Cuộc thi Chiếc thìa vàng lần 2 Đi tìm banh deo ngon cach nau mon an ngon ca kho khô huong dan cach lam banh list chẠxiu ón banh da lon la dua cách làm thịt chay tại nhà mi ga su hao chuông tiệm dạ dày hầm khác canh nấm kim châm cach lam muc don thit ngon ÃƒÆ Bộ khoai tay nuong pho mai canh ngon ngay he cÃƒÆ ngà câu siro tắc chưng đường hàn nôm tep tươi ca chua chutney ngon kem đậu hoa Che troi nước kinh nghiệm làm bánh thịt kho coca cach lam banh cookie mut Tráng Miệng công thức nướng cà sup trung cha bong cac mon an mang di du lich Chiêm cách làm bánh da lợn đậu hũ chiên keo ngon gÃƒÆ ta đầu cá ChÆ mon ăn dân dă lau ca keo ran nem cách làm cơm cháy so chen nuong ngon banh raisin danish cá ngừ giò sống bọc trứng canh muop dau hu pho gà sinh tố bơ đậu đỏ chin Bà nh ăn dặm