Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) kilogram ốc đỏ,
- 2 cây sả
- 300ml sữa tươi
- 1 muỗng súp bơ
- 1 muỗng cà-phê hạt nêm
- 2 muỗng cà-phê đường,
- Sả băm, tỏi băm, rau húng lủi trang trí.
Hấp dẫn món ốc đỏ nấu sữa.
Cách chế biến:
– Ốc đỏ làm sạch. Sả cây cắt khúc, đập giập. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, đợi bơ tan cho tỏi, sả băm vào phi thơm.
– Cho sả cây vào xào sau đó cho ốc vào xóc đều. Đổ tiếp sữa vào, nêm thêm hạt nêm, đường vừa ăn, để lửa liêu riu. Khi ốc chín, trút ra đĩa, trang trí thêm rau húng lủi lên mặt.
Mách nhỏ:
Nếu mua ốc đỏ đông lạnh nên chịu khó chọn và ngửi từng con để đảm bảo ốc thật tươi. Có thể dùng tay bấm vào thịt ốc, cảm thấy cứng và chắc là được.
Mong bạn ngon miệng với món ốc đỏ nấu sữa!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
