Nguyên liệu
Nếu như bạn thấy nhàm chán với cách làm thạch thông thường thì hôm nay hãy vào bếp cùng Lamsao thực hiện cách làm thạch 3 tầng đẹp mắt này nhé! Với cách làm thạch này, bạn cần: - 15 quả vải thiều - 2 quả đào (hoặc loại trái cây khác có màu sắc đẹp và chua nhẹ như xoài, dứa…) - 2 lá gelatin - 10 gram đường - 50ml nước
-
1
Để thực hiện cách làm thạch 3 tầng, đầu tiên bạn bóc vỏ vải thiều, bỏ hạt rồi tách lấy phần cùi để riêng ra một chiếc bát. Sau khi bạn tách hết phần thịt vải thì bạn cho vào cối xay và tiến hành xay nhuyễn nhé. Bởi vì phần cùi vải chứa rất nhiều nước nên không cần phải thêm nước khi xay giống như các loại trái cây khác đâu nha.
Ngâm lá gelatin trong nước ấm khoảng 5 phút để gelatin mềm thì bạn vớt ra. Bạn chia gelatin ra thành 2 phần.
-
2
Bước tiếp theo của cách làm thạch 3 tầng này là bạn đổ nước ép vải vào một chiếc nồi đáy dày, thả ½ phần galetin vào rồi đun sôi ở mức lửa vừa.
gọt bỏ vỏ đào rồi thái ra thành các miếng nhỏ (nhớ giữ lại 1 phần nhỏ để sau còn trang trí nha). Bạn cho đào cùng 50ml vào máy xay xay nhuyễn. Lặp lại thao tác tương tự như trên, bạn cho phần nước ép đào vào nồi , cho thêm phần gelatin còn lại cùng 10 gram đường rồi mang đi nấu sôi. Trong quá trình nấu, bạn liên tục khuấy đều để đường và galetin tan hết nhé.
-
3
Bạn chuẩn bị sẵn 3 ly sạch, trước tiên bạn đổ một lớp nước ép đào dày 1cm vào rồi mang đặt 3 ly trong ngăn đá tủ lạnh 10 phút để định hình bề mặt. Đến khi lớp thạch đào đông lại, bạn mang ly ra, rót thêm một lớp vải thiều vào rồi tiếp tục mang 3 ly cho vào ngăn đá thêm 10 phút nữa. Bạn lặp lại các thao tác tương tự với lớp thạch còn lại nha. Bạn có thể điều chỉnh độ dày mỏng của lớp thạch tùy theo ý thích. Chú ý, nếu lớp thạch càng mỏng thì thời gian để ly trong ngăn đá sẽ càng được rút bớt và ngược lại.
Cuối cùng, bạn mang ly thạch ra, rót phần đào xay nhuyễn đã bớt lại lên trên cùng. Dùng thêm vài lá bạc hà trang trí là bạn đã hoàn thành xong cách làm thạch 3 tầng này rồi đó.
Ly thạch 3 tầng mát lạnh sẽ là món giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức. Thạch vải thơm ngọt xen lẫn với thạch đào mát ngon có vị chua nhẹ sẽ giúp bạn cân bằng vị giác. Cách làm thạch 3 tầng với gelatin sẽ giúp cho miếng thạch dẻo và mịn hơn so với cách dùng bột agar thông thường. Rảnh rỗi bạn hãy vào bếp trổ tài ẩm thực làm món thạch 3 tầng đẹp mắt này giải nhiệt cho cả nhà nhé!
Ngoài món thạch 3 tầng đẹp mắt này, bạn có thể tham khảo thêm Cách làm thạch rau câu hoa anh đào đang rất HOT hiện nay nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm thạch 3 tầng!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
