Làm ô mai mơ gừng phải làm từ mơ muối mặn chua chua mới ngon. Nhiều chị em cứ đến ngày đông là mua một ít mơ muối mặn về để học cách làm ô mai mơ gừng nhâm nhi ngày Tết. Nếu chưa biết cách làm món ô mai mơ gừng thơm ngon này, bạn hãy học ngay cùng chúng tôi.
Cách làm ô mai mơ gừng chua ngọt quá ngon

Nguyên liệu

Bên cạnh các món mứt dẻo ngọt, thì ô mai chua chua, cay cay cũng là món ăn vặt đầu bảng của các chị em. Trong đó, ô mai mơ gừng được nhiều người ưa chuộng hơn cả bởi hương vị chua ngọt đặc trưng của mơ và vị cay nồng đượm hương của gừng. Món ô mai này còn có tác dụng giảm ho rất công hiệu nữa nhé. Cách làm ô mai mơ gừng khá giản đơn, chỉ cần một chút kiên trì là bạn đã có thể tự tay làm ngay cho mình một lọ ô mai ngon tuyệt rồi đấy.

cách làm ô mai mơ gừng 1

Cách làm ô mai mơ gừng khá giản đơn

Để học cách làm ô mai mơ gừng, các bạn chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 1 kg mơ muối chua mặn

- 1 kg đường hoa mai

- 0,5 kg gừng tươi, loại gừng ta nhánh nhỏ, vỏ vàng đậm

- Chút cam thảo bắc, loại tán nhỏ và còn sợi, bán nhiều ở hàng thuốc cổ truyền.

 
  • 1

    Khi mua được mơ muối chua mặn bạn đem luộc khoảng 2 lần rồi chắt nước đi để bớt mặn và đổ ra rổ cho ráo nước.

    Nếu không mua được mơ muối sẵn, thì bạn có thể tự làm mơ muối chua mặn từ mơ tươi nhé. Mơ tươi bạn rửa thật sạch, để ra rổ cho ráo nước rồi cho vào một chiếc hộp có nắp kín. Bạn rắc muối vào mơ theo tỷ lệ 1 - 1,5 (cứ 1 kilogram mơ thì rắc 1,5 kg muối hạt to) rồi đậy kín nắp hộp lại. Lượng muối cần phải nhiều thì mơ mới không bị ủng nước. Bạn ngâm mơ như vậy sau 2 tháng, đợi ngày nắng to thì đem ra phơi là sẽ được món mơ muối cực thơm ngon.

    cách làm ô mai mơ gừng 2

    Mơ muối chua mặn đem luộc 2 lần rồi chắt hết nước đi cho bớt mặn.
  • 2

    Gừng bạn có thể để cả vỏ rồi rửa dưới vòi nước chảy cho thật sạch, hoặt cạo bớt vỏ đi cũng được nhé. Đổ gừng ra rổ cho ráo nước, rồi đem giã nát. Tiếp đó, dùng một chiếc khăn xô sạch vắt cho bớt nước gừng.

    Cách làm ô mai mơ gừng thơm lừng cho ngày Tết 2

    Gừng giã nát để chuẩn bị sẵn cho cách làm ô mai mơ gừng. 
  • 3

    Mơ sau khi luộc và để ráo nước, bạn đổ 1 kg đường hoa mai vào, trộn thật đều rồi ủ trong 2 tiếng cho thấm. Tiếp đó, cho mơ ngâm đường lên bếp đun ở lửa nhỏ đến khi gần cạn thì đổ gừng đã giã nát vào, đảo thêm khoảng 5 phút thì tắt lửa. Không nên đun quá lâu để tránh gừng bị mất hết mùi thơm.

    cách làm ô mai mơ gừng 3

    Mơ muối đem đun gần cạn thì cho gừng vào đảo trong khoảng 5 phút
  • 4

    Sau đó bạn rắc đều bột cam thảo lên ô mai mơ gừng. Đợi nguội rồi bạn cho vào hộp kín để bảo quản và ăn dần nhé!

Thành phẩm

Những lúc rảnh rỗi, nhâm nhi miếng ô mai mơ gừng mặn ngọt, chua chua lại hơi cay cay nơi đầu lưỡi sẽ sảng khoái vô cùng. Hương thơm nồng của gừng quyện trong vị đậm đà của mơ muối sẽ giúp cổ họng bạn dịu hẳn cơn ngứa rát đấy. Không chỉ trong mùa đông, mà ngay cả những ngày thu mát mẻ, hay trưa hè oi ả mà được thưởng thức những viên ô mai mơ gừng đúng điệu, pha thêm một tách trà thơm thì quả là tuyệt vời. Ngoài ô mai mơ gừng, bạn có thể thử làm thêm những loại ô mai khác như ô mai khế, ô mai cóc xào hay ô mai me cam thảo cũng quá ngon và hấp dẫn đấy nhé!

cách làm ô mai mơ gừng 5

Cách làm ô mai mơ gừng khá dễ, bạn hãy tự làm tại nhà để có ăn vặt ngon bổ mà lại đảm bảo vệ sinh.

Trong quá trình làm ô mai, nếu có bất kỳ thắc mắc nào hãy comment bên dưới bài viết để Lamsao giúp bạn giải đáp nhé. Hãy ghé thăm chuyên mục Ẩm thực của chúng tôi để luôn cập nhật những công thức nấu ăn ngon nhất nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm ô mai

burger rau cu thom ngon com tron bibimbap han quoc cách nấu chè đậu đỏ bí ngô cánh gà chiên nước mắm tôm viên pho mai chiên sởi cach lam ga bop ra cat heo xao bò đốt lửa dau hu sot nam kim chamle="background-color: #E7C432" href="/index.php?q=Com Thai">Com Thai cây thông Noel cách làm sung muối ngonf="/index.php?q=Mắm kho">Mắm kho cong thuc lam banh hanh bánh ga tô lam mi hoanh thanh tuoi Mì thịt bám Món ăn kiểu đồng quê với bông nụ CÃƒÆ nau cay dương thịt heo cuộn mì ý sốt thịt thùng Vit nuong bo chien trai thom ngon bánh rán cuộn trái cây Ăn thử ốc đực Phú Yên chả cá Lã Vọng món Bắc sữa đậu phộng Trâm Phạm cach lam nui chien gion Sà Šcha ca ngon Cac mon ham mì thịt bò pha tra xanh dung dieu Món Hap lam banh tart thom meo vặt ăn kiêng cach lam ca ngu khai vi công thức mì lạnh ngon bánh trái thơm tươi cach lam xoi tu bao ngon coi so diep xao nam kim cham thịt ba chỉ nấu xơ mít cach nau canh chua ngay ram cơm rang lẩu gà bò lá t banh xeo gion ngon Rau rút Tips Những lợi ích bất ngờ từ vỏ bun xao rau can ngon cach pha cocktail cach lam kem ca phe sua gỏi cá hú che dau do nuoc dua dinh dưỡng thể thao phô mai trứng nem ốc thịt heo chiên xù mẹo hay cho nàng bữa ăn Ga Hấp xi dau cách làm canh mướp đắng Gạo cách làm chim cút bỏ lò cật xào giòn Du du ngam chua cach lam banh trung thu nuong nhan thap cam Nhẹ chè đậu đỏ nấu long nhãn khô sườn non thực phẩm chức năng não quà vặt cách làm món gà nấu xáo mousse xoài các món bún miến mì phở chả giò thịt gà cách lám khoai lang lắc công thức siro dâu tằm cuộn tôm với khoai tây sua chua dau tuyet ngon banh troi meo vặt om thit vit cong thuc lam banh quy Lam tóm tôm khô nau An ngon TrÃƒÆ Những thói quen dùng tủ lạnh có hại cach lam xiu mai cơm taco my nui xao sot ca chua mực nướng Mực nướng sa tế làm bánh bò mit sua chua nau chao thit bam Bún Bún xào nghệ và đuôi bò cach lam nuoc nha dam bánh sandwich tonkatsu cach nau chao các loại chè ngon mùa hè Cháo tía tô Cach Lam Goi CA Hoi món ngon với cà chua Tuyết ÙNguyeenx Cách làm lá hoành thánh cach lam o mai banh tam thom ngon bún thịt heo nui xao rau cu chay rau câu lá dừa sườn heo sốt dưa chua cá kho tương bần chế biến đồ ăn dặm muối cá rong biển ngan quay charsiu ngon rau củ xào bi xanh nau tom kho chi pu bò sốt pate