Bánh bông lan mặn không còn xa lạ với nhiều người trong chúng ta. Nhưng không phải ai cũng đủ điều kiện để nướng được chiếc bánh ngon dành tặng người thân trong gia đình hay bạn bè vì không có lò nướng. Hôm nay mình xin phép chia sẻ cách nướng bánh bằng nồi cơm điện, bánh xốp không thua gì bánh nướng lò…
Nướng bánh bông lan mặn bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần có:

Cốt bánh: 

  • 4 quả trứng gà to
  • 50 gram bột mì + 50 gram bột bắp + 2 ống vani (A)
  • 30ml dầu chiên + 20ml sữa tươi (B)
  • 80 gram đường
  • Nước cốt chanh và muối

Nhân mặn:

  • 6 lòng đỏ trứng muối
  • 1 cây lạp xưởng
  • 30 gram thịt chà bông

Sốt bơ trứng: 

  • 1 cái lòng đỏ trứng gà
  • 25 gram đường
  • 20 gram bột bắp
  • 220ml nước
  • 25 gram bơ tường an đun chảy.
Hướng dẫn cách làm:

image

  • Nguyên liệu làm cốt bánh cho nồi cơm điện 1,8l

banh-bong-lan

Cốt bánh:

  • Lòng đỏ và lòng trắng trứng tách riêng.

banh-bong-lan-1

  • Cho lòng trắng và muối vào thau inox đánh trứng ở tốc độ nhỏ.

banh-bong-lan-2

  •  Khi thấy có bọt to thì cho thêm nước cốt chanh vào và đánh với tốc độ trung bình đến khi thấy có bọt nhỏ mịn.

banh-bong-lan-3

 

banh-bong-lan-4

  • Cho từng ít đường vào đánh với tốc độ lớn nhất đến khi hỗn hợp hơi bông cứng thì chỉnh tốc độ nhỏ lại.

banh-bong-lan-5

  • Đến khi hỗn hợp hơi bông cứng thì chỉnh tốc độ nhỏ lại.

banh-bong-lan-6

  • Cho dần dần lòng đỏ, dầu chiên, sữa tươi (B) vào đánh.

banh-bong-lan-7

  • Rây từng ít hỗn hợp: bột mì, bột bắp, vani (A) vào đánh cho đến khi tất cả hỗn hợp (C) hoà quyện với nhau thì tắt máy.

banh-bong-lan-8

  • Thoa dầu vào đáy nồi cơm điện, ấn cook nồi nhảy warm thì rút điện ra.

banh-bong-lan-9

  • Đổ hỗn hợp (C) vào nồi cơm, gõ xuống đất vài cái rồi cho vào vỏ nồi cơm điện. Phủ trên miệng nồi một cái khăn và ấn cook.

banh-bong-lan-10

  • Nồi nhảy warm để yên 25 phút, rồi ấn cook. Sau đó nồi nhảy warm thì để yên thêm 25 phút nữa thì rút điện ra.
  • Gõ nồi xuống nền gạch vài cái rồi dùng khăn đậy lên nắp nồi bật nút cook. Khi chuyển sang nút warm thì để yên đó 25p, bật nút cook lần 2. Chuyển sang nút warm thì để yên thêm 25p nữa và rút điện ra. Sau đó hé vung nồi cơm để đó 10 nữa thì lấy bánh ra.

banh-bong-lan-11

Sốt bơ trứng:

  • Cho lòng đỏ và đường vào tô, đánh cho hỗn hợp tan đều.

banh-bong-lan-12

  • Cho bột bắp và bơ đun chảy để nguội cùng nước vào đánh cho đều.

banh-bong-lan-14

  • Cho hỗn hợp sốt lên bếp quậy đều tay với lửa nhỏ khi thấy hỗn hợp sốt sền sệt thì tắt lửa.

banh-bong-lan-15

 

banh-bong-lan-16

 

banh-bong-lan-17

Nhân mặn:

  • Lòng đỏ trứng muối rửa nước lạnh rồi ngâm nhanh qua rượu sau đó phết tí dầu lên và cho vào khay nướng hay hấp tuỳ thích.

banh-bong-lan-19

banh-bong-lan-20

  • Lạp xưởng rửa thật sạch bụi và luộc chín, sau đó cắt lát vừa.

Cuối cùng:

  • Phết sốt bơ trứng lên mặt bánh, lần lượt cho thịt chà bông và xếp trứng muối cùng lạp xưởng lên phần sốt bơ trứng. Thành phẩm bánh mịn và xốp.

banh-bong-lan-18

 

banh-bong-lan-21

 

banh-bong-lan-22

 

banh-bong-lan-23

  • Hy vọng bạn thành công.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan man banh bong lan nuong banh noi com dien cach lam banh bong lan cach lam banh bong lan bang noi com dien

tỏi ca chua don thit dep ngÅ nAu an che sen tran chau ngon canh hẹ salad dưa leo kiểu Thái nếp cẩm cach lam nuoc tao meo Nam style="background-color: #D29 sốt chân gà#1CC8B5" href="/index.php?q=Thành">Thành nấu phở dâu tây nếp dau hu nhoi thit sot ca cà ri ngô rang caramel nấu bò sốt vang nẩu cháo banh xop muc xao muop remix quần áo hè chè củ sen nhãn nhục tom cuon xao nấu cháo xoi dua Ngon như ăn lẩu dứa hải sản trong tiết cá nục sốt rau củ Mì trứng xào tôm cách hấp tôm ngon nấu ăn ngon canh sườn tam sắc mon ga luoc bánh khoai dừa nạo mì ý v mắt cà phê thị lực mit kho chay gà phi lê nấu chuối hấp bí ngòi với tôm TRUNG MUOI salad trộn nấm cạo-color: #B3F8CA" href="/index.php?q=Luç å">Luç å công thức tắc xí muội soup cua ừng nấm nướng giấy bạc bánh mì hành mut ca chua bia sup trung thit bam công thức tôm xóc tỏi lam mien xao rau cu Nam ba rọi xào hẹ muc kho dậy nấu ăn muc chien mónng biển cà rốt"> nấu canh rong biển cà rốt"> bao quan bột nở cheesecake cà phê vẽ vân thủy cach lam thit xien mousse trà xanh Mi hoanh thanh mon ga sot bo xoi la cam cach lam banh cam sua chua mon chay dau hu la lot mua xao thom ngon mon chay dau nam cà rốt hầm thịt bò mon banh bo hap cot dua nuoc ep can tay mon nhau trái cây thập cẩm mien luon chay tron kim chi cu lẩu ốc bưu mon an dam khô quai cach lam Pina Colada Muffins miến gà mi nam kim chi mang tay thom ngon trứng cút chua ngọt cà thu rim vãƒæ me ga xao ca chua nhoi thit ran Gạo mẹo cá tươi thuc don mặn mật ong làm đẹp sức khỏe dạ dày cach lam muc nuong muoi ot mùa lạnh cá cá sơn gà nướng muối ớt bà cụ công thức tôm ram mặn tôm xào húng quế măng nhồi thịt heo Hợp CHÃƒË Keo ho lo thịt ba chỉ xào rau củ cơm nắm kiểu mới móng tay xào tỏi cach nau thit kho dua món cach nau nuoc dashi bánh gối ngon ca loc quay già Chiêm ngưỡng những tác phẩm từ rau món xào ngon lam bo cuon la lot món ngon mùa lạnh canh bò món ngon từ kim chi tôm rim Dưa mắm ga ham khoai tay món ngon hàng ngày món nướng Chocolate