Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram thịt bò băm sẵn
- 500 gram nui Ý hoặc mỳ Ý tùy thích
- 250 gram nấm
- 1 trái cà chua
- Xốt cà chua hộp ( có sẵn basilic nếu không có cũng không sao)
- 1 củ hành tây, tỏi, rượu vang đỏ
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, đường.
Vị ngọt của thịt bò và nấm là sự khép lại hoàn hảo cho một ngày cuối tuần ấm áp bên người thân.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Nui Ý luộc cho mềm, xả nước lạnh, để ráo.
Hành xắt mỏng, tỏi băm thật nhỏ.
Cà chua bóc vỏ, xắt nhỏ.
Rượu vang đỏ rót ra 1 ly, nếu làm xốt nhiều có thể cho 1 ly đầy, nếu chỉ làm cho 2 người ăn thì khoảng ½ (một phần hai) ly.
Nấm rửa thật sạch, xắt mỏng.
Thịt bò nếu mua miếng sẵn thì băm thật nhỏ, nếu băm rồi thì vo viên tròn (tùy thích), hoặc để rời.
Bước thứ hai(2):
Làm nóng chảo trên bếp, cho hành tỏi vào phi thơm.
Tiếp theo cho thịt bò vào, dằm nát nếu thích ăn nát, hoặc để viên nhỏ nếu thích viên.
Bước thứ ba(3):
Cho cà chua vào, đảo đều, nêm vào 1 muỗng nhỏ muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm, 2 muỗng nhỏ đường, chút hạt tiêu.
Để cà chua mềm thì cho nấm vào đảo đều.
Tiếp đó cho xốt cà chua vào để món ăn có màu đẹp, nếu hỗn hợp hơi sệt có thể thêm chút nước. nếm nêm lần nữa cho vừa miệng.
Bước thứ tư(4):
Khi hỗn hợp đã chín, nhanh tay đổ rượu vang đỏ vào, đảo đều, Lưu ý không nấu lâu sẽ mất mùi rượu vang.
Nhấc ra cho lá basil vào (nếu có, không có cũng không sao).
Cho nui ra đĩa, chan xốt lên trên. Tùy vào ý thích có thể ăn và uống kèm vang đỏ.
Nui xốt vang đỏ dễ ăn vì có sự kết hợp của gia vị, đảm bảo vị chua ngọt thanh thanh của món ăn, hương thơm của rượu nhưng không quá nồng cùng với vị ngọt của thịt bò và nấm là sự khép lại hoàn hảo cho một ngày cuối tuần ấm áp bên người thân.
Mong các bạn thành công với món ăn này!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
