Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món nui xào bò: - 300 gram nui ống - 200 gram thịt thăn bò - 100 gram nấm rơm tươi - ½ (một phần hai) củ hành tây - Vài nhánh cần tây - Hành tím băm thật nhỏ, gia vị Thịt thăn bò thái lát mỏng. Thêm một ít nước mắm, hạt nêm, hành băm vào trộn thật đều và ướp trong 20 phút. Hành tây xắt mỏng,cần rửa thật sạch cắt khúc vừa ăn. Nấm rơm tươi gọt bỏ đầu bẩn và ngâm vào nước muối loãng trong 15 phút rồi vớt ra xả lại nước, để ráo. Luộc nui từ 5-8 phút cho nui chín nhưng không mềm nhũn. Cho một ít muối vào nồi nước trước khi luộc. Xả lại nui bằng nước lạnh để tránh bị dính các sợi với nhau. Làm nóng một ít dầu và xào sơ thịt bò bằng lửa lớn cùng hành tây rồi để ra đĩa riêng. Phi thơm hành tím băm rồi cho nấm rơm tươi vào đảo đều. Cho phần nui ống vào rồi trút hết phần thịt bò vừa xào ở trên vào cùng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho phần cần tây vào đảo đều trong vài giây rồi tắt lửa. Mong các bạn ngon miệng!
Món nui xào bò này dùng nóng là ngon nhất. Khi xào cần đảo đều nhưng phải nhẹ tay để tránh làm nát các sợi nui. Món ăn nếm nêm vưa miệng và các nguyên liệu không bị nát nhừ. Nui xào nhanh gọn lại đủ chất sẽ trở thành bữa ăn tiện lợi nhưng không
kém phần ngon miệng cho gia đình bạn. Chỉ cần những thao tác giản đơn là
bạn đã có ngay cho mình và gia đình một bữa ăn hấp dẫn!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
