: - Bắt nồi nước, khi nước sôi, để vào chút muối bột và chút dầu, bỏ nui vào luộc, khoảng chừng 10 phút, đỗ ra rỗ cho ráo nước. - Cà tím, cà chua, ớt tây, bí ngòi, lấy cả võ, xắt thành con cờ nhưng đừng nhỏ quá, Ô liu cắt làm 4, - Boi rô xắt ngang theo bề
Nui Dồi Cà Tím






Nguyên liệu :
-    1 gói nui hình con ốc, hay loại ống to khoảng 250 gram (Conchiglie rigate)
-    1 trái cà tím
-    1 cây boi rô, hay 1 cũ hành to
-    1 trái bí ngòi nhỏ
-    ½ trái ớt tây xanh hay đỏ, nếu trái nhỏ thì dùng luôn 1 trái
-    4 trái cà chua to
-    100 g trái ô liu xanh
-     100 gram phó mát loại như bột (parmesan, hay phó mát đã bào thành sợi gruyère)
-    Muối, tiêu, Herbe de Provence hay d'origan bằng bột hay bằng lá tươi






Cách làm:
-    Bắt nồi nước, khi nước sôi, để vào chút muối bột và chút dầu, bỏ nui vào luộc, khoảng chừng 10 phút, đỗ ra rỗ cho ráo nước.
-    Cà tím, cà chua, ớt tây, bí ngòi, lấy cả võ, xắt thành con cờ nhưng đừng nhỏ quá, Ô liu cắt làm 4,
-    Boi rô xắt ngang theo bề thân của boi rô, nếy dung cũ hành thì cắt làm miếng vuông nhỏ.
-    Bắt chão, để dầu ô liu, khi dầu nóng cho boi rô hay cũ hành vào xào cho thơm. Để cà tím, bí ngòi, ớt tây vào, xào sơ qua, nêm nếm gia vị muối, tiêu, herbes provence hay origan vào, khi rau cải vừa chin tới thì để cà chua vào, xào cho đều, khi gần tắt lữa để ⅓ (một phần ba) gói phó mát vào,
-    Lấy muỗng múc để vào nui con sò,






-    Trước khi để nui vào khuôn để nướng, để vào khoảng 30cl sốt cà chua xay nhuyển. và khi rau cải xào, để vào nui còn dư, thì đổ vào đáy khuôn, trước khi để nui vào khuôn, rắc phó mát lên nui


 






-    Lò nướng thì luôn luôn phải mở ra trước khoảng 15 phút cho lò nóng, nhiệt độ 220° hay 7, 8 °, bỏ vào lò nướng khoảng 15 phút, khi thấy nui bắt đầu vàng là tắt lò.

-    PS: Nếu các bạn thích làm theo mùi vị của người ý, khi rau cải chín, để vào thêm vài lá rau quế xanh (quế xứ Ý) vào, Người Ý thích dùng dầu ô liu, để xào nấu, nhưng khi chiên lại dung dầu bình thường.


 



Chúc các bạn thành công và ngon miệng
 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

đậu que xào Sữa chua mít mắm tôm chua ẩutyle="background-color: #CE9EB0" href="/index.php?q=Món an chay">Món an chay xiên nướng tia hoa quẠtp nhìn Diên cơm nhà cha da heo bị banh trai miến dong xào ãƒæ Lạ miệng với lẩu cua sông Cà Ra vào nhat Tết Hàn Thực Túi Xách Cháo lòng ^|Cafech lam sua mắm món mẠn 5 món ăn vặt mùa hè cực ngon món thịt lợn món lẩu Hu sử dụng dạ dày hầm hàu bao quan ầu Nghề âmthực CÁCH LÀM THỎ MẮT HÍP GÀ CON CUTE TỪ bún xào banh bao canh cÃƒÆ chua cai thia LAU MAM lam hu tieu den singapore bánh kho cá ngon Sốt me Ga xao cach nau xoi nep cam Banh bao tokbokki tu lam cha ca Canh gÃƒÆ làm đế lót ly huong dân nau an Ngon hết com cuonhịt chiên giòn2" href="/index.php?q=lam ca ngu nuong ngon">lam ca ngu nuong ngon Tom rang mặn món cá ngon bo ham sot vang trà chanh tÃƒÆ 2 Giải rượu b lam my y khohẩm phái mạnh nam giới trái">thực phẩm phái mạnh nam giới trái làm kem không cần máy Món Bánh Lớn thịt lợn nướng Quýt sup thit ga đáng yêu cach lam thit ga bi do đầu cá hồi nấu đậu bắp mon xao ngon Nước leo thịt chân giò xào lăn la dua trà sữa Thái SÃƒÆ Hạt sen Xôi gỏi xoài xanh phấn nóng hổi hoa thiên lý chen hau chien trung dau phong chien cách nấu xôi lá dứa cách tỉa hoa hai san hap lươn xáo lăn cach nau canh cÃƒÆ ri cÃƒÆ thịt chiên giòn bánh bôn lan Ä H Cach lam cha gio bún tươi nấu chè ngon cua chien gion mực hấp thit heo rang muoi tạp cách nấu súp hải sản mon rau cai nấu bún phở bo cà ngu kho thom kiểu cahc lam banh bao bánh bông lan trứng giái cÃ Æ ba sa Cách nướng hạt dẻ bở tơi thơm phức quẠnướng sườn heo với tỏi phã å bap xao quán ốc