Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram nụ hoa mướp
- 150 gram mề gà
- 4 củ hành tím
- 2 muỗng canh dầu hào
- dầu chiên
- Gia vị vừa miệng
Nụ mướp có vị ngọt, thơm nhẹ, mề gà giòn sần sật sẽ làm bạn cảm thấy rất thú vị.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Mề gà rửa thật sạch với muối hạt, dùng dao khía dọc lên phần dày nhất của mề gà.
– Thái ngang miếng mề thành từng lát mỏng khoảng 0,3cm – 0,5cm
Bước thứ hai(2):
– Hành tím bóc vỏ, bằm nhỏ ½ (một phần hai) số hành. Phần còn lại xắt lát mỏng.
– Ướp mề gà với hành tím băm và gia vị trong khoảng 5 phút.
Bước thứ ba(3):
– Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho chỗ hành còn lại vào phi thơm
– Cho mề gà vào đảo chín.
– Múc mề gà ra bát, để riêng.
Bước thứ tư(4):
– Tiếp tục làm nóng chảo và dầu chiên với lửa to, cho nụ mướp vào đảo nhanh tay.
– Khi thấy nụ mướp tái, bạn cho mề đã xào và dầu hào vào đảo đều rồi tắt lửa, múc ra đĩa và ăn nóng.
Hoa mướp thường ra thành từng chùm trong đó chỉ có những bông hoa cái mới nảy thành trái mướp. Thỉnh thoảng đi chợ mình lại gặp những những hàng bán nụ hoa mướp, chủ yếu là hoa mướp đực – loại hoa chỉ dùng để thụ phấn cho hoa cái mà không phát triển thành quả được.
Nụ mướp xào mề gà là món ăn dân dã, dễ làm nhưng cũng ko kém phần hấp dẫn các bạn ạ. Món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc dùng làm món nhậu cho chàng cũng rất hợp lý. Nụ mướp có vị ngọt, thơm nhẹ, mề gà giòn sần sật sẽ làm bạn cảm thấy rất thú vị.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món xào mề gà và nụ mướp nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
