Cháo hến nóng hổi, thơm ngon và bổ dưỡng thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng.
Nguyên liệu gồm có:
– Hến: 1 kg
– Gạo tẻ: 100 g
– Gạo nếp: 1 nhúm nhỏ
– Hành, răm, tía tô: 1 ít
– Hành khô: 4 củ
– Gia vị: Bột canh, bột nêm, mắm ngon, Bột gọt (mì chính)
Tham khảo cách nấu cháo hến ngon dưới đây.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Hến mua về ngâm với chút muối, ớt cho nhả hết bùn đất rồi cho lên bếp luộc cho hến chín hay đến khi hến mở miệng.
Bước thứ hai(2): Nhặt từng con hến lấy thịt. Làm sạch hến và rửa lại cho sạch. Phần nước hến gạn qua lại lấy nước trong.
Bước thứ ba(3): Hành khô bóc vỏ xắt mỏng rồi phi giòn để riêng.
Bước thứ tư(4): Hành, răm, tía tô rửa thật sạch, để ráo rồi xắt nhỏ.
Bước thứ năm(5): Phi thơm hành khô với chút dầu chiên cho hến vào xào, nêm một chút bột canh.
Bước thứ sáu(6): Gạo tẻ trộn cùng gạo nếp vo sạch rồi cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa. Khi thấy cháo chín mềm xúc ra nồi nhỏ, chế phần nước ngao vào đun nhỏ lửa khoảng 5 phút hay đến khi thấy cháo có độ sánh.
Bước thứ bảy(7): Thêm thịt hến vào đun tiếp khoảng 3 phút, nêm một ít mắm ngon cho vừa miệng.
Bước thứ tám(8): Cuối cùng cho hành, răm, tía tô xắt nhỏ vào nồi cháo khuấy đều lên. nêm một ít Bột gọt (mì chính) rồi múc cháo ra bát, rắc ít hành phi lên trên cùng ít hạt tiêu.
Cháo hến dùng nóng quá ngon. Cháo ngọt, thơm rất bổ dưỡng chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo hến!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
