Bước thứ nhất(1):

- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bỏ thịt vào nồi, thêm vào một ít muối để khi thịt chín miếng thịt sẽ đậm đà hơn.

Bước thứ hai(2):

- Củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bào sợi. Trộn vào bát củ cải một ít muối, một ít đường, để khoảng 30 phút cho thấm.

Bước thứ ba(3):

- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi, trộn vào cà rốt một ít muối, một ít đường, một ít giấm, để khoảng 10 phút cho thấm.

Bước thứ tư(4):

- Dưa leo gọt sơ vỏ, thái sợi, trộn vào dưa leo một ít muối, để khoảng 15 phút.

Bước thứ năm(5):

- Lạc rang chín, giã thô. Rau quế rửa thật sạch, thái vừa ăn.

- Củ kiệu chua, rửa thật sạch, để ráo.

Bước thứ sáu(6):

- Củ cải, cà rốt, dưa leo sau khi trộn muối thì dùng tay vắt thật ráo nước, cho tất cả vào âu sạch. Thịt ba chỉ thái vừa ăn.

- Thêm thịt ba chỉ, củ kiệu vào âu hỗn hợp củ cải.

Bước thứ bảy(7):

- Hòa tan một thìa canh nước mắm và một thìa canh đường, rưới đều bát nước mắm vào âu thịt và hỗn hợp củ cải, thêm ớt sa tế, dùng đũa trộn thật đều, vắt vào một ít chanh, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Khi dùng gắp ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau quế, có thể dùng kèm với bánh phồng tôm hay với cơm.