Bước thứ nhất(1):

- Ốc ngâm vào nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng cho ra hết chất bẩn, rửa lại thật sạch, cho vào nồi luộc chín, khêu lấy phần ruột, bỏ phần vỏ và nước luộc

Bước thứ hai(2):

- Bắp cải, cà rốt, dưa chuột rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước thứ ba(3):

- Hành tây bóc vỏ xắt mỏng, hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ.

Bước thứ tư(4):

- Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một âu sạch.

Bước thứ năm(5):

- Cho 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng canh vừng rang (tùy thích) vào bát nhỏ, dùng thìa trộn thật đều.

Bước thứ sáu(6):

- Đổ bát gia vị vừa pha ở Bước thứ năm(5) vào âu nguyên liệu ở Bước thứ tư(4). Tay đeo găng nilon trộn thật đều. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước thứ bảy(7):

- Khi ăn trộn cùng bún quá ngon.