Hướng dẫn

• 1. Ốc ngâm vào nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng cho ra hết chất bẩn, rửa lại thật sạch, cho vào nồi luộc chín, khêu lấy phần ruột, bỏ phần vỏ và nước luộc
  
• 2. Bắp cải, cà rốt, dưa chuột rửa thật sạch, xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  
• 3. Hành tây bóc vỏ xắt mỏng, hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ.
  
• 4. Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một âu sạch.
  
• 5. Cho 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng canh vừng rang (tùy thích) vào bát nhỏ, dùng thìa trộn thật đều.
  
• 6. Đổ bát gia vị vừa pha ở Bước thứ năm(5) vào âu nguyên liệu ở Bước thứ tư(4). Tay đeo găng nilon trộn thật đều. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
  
• 7. Khi ăn trộn cùng bún quá ngon.