Nộm ngó sen là món nộm ngon dễ làm được nhiều gia đình ưa chuộng. Thay vì làm món nộm ngó sen tai heo, bạn hoàn toàn có thể làm nộm ngó sen lưỡi heo để thưởng thức, đổi vị cho gia đình nhé!
Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa ăn

Nguyên liệu

2 cái lưỡi heo; 1 miếng gừng đập dập; 1 nhánh sả đập dập

1 nhánh cần tây; ½ (một phần hai) củ hành tây; 1 trái ớt sừng; 1 trái ớt xanh; 200 gr ngó sen; rau răm thái rối; lạc rang giòn, giã rối

Phần pha nước mắm trộn: 3 muộng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước cốt chanh + tỏi và ớt băm hòa tan trong 1 cái chén.

 
  • 1

    Lưỡi heo mua về bạn làm sạch: dùng dao cạo hết nhớt ở phần mặt lưỡi rồi rửa cho sạch. Cho lưỡi heo vào luộc trong nước sôi khoảng 5 phút rồi lấy ra, cạo tiếp lần nữa cho phần mảng trắng trên lưỡi được sạch hoàn toàn. 

    Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa ăn - 1

    Tiếp tục, bạn nấu sôi nước, cho vào một ít muối rồi sả gừng đập dập vào, nấu thành nước thơm. Sau đó cho toàn bộ phần lưỡi heo vào luộc. Nước luộc có muối, sả và gừng sẽ giúp loại bỏ hiệu quả mùi hôi của lưỡi heo. Để lưỡi heo trắng và giòn hơn, sau khi luộc bạn cho ngay lưỡi heo vào bát nước lạnh thả đá. Sau đó vớt ra và xắt lưỡi heo thành các miếng mỏng vừa ăn nhé!

    Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa ăn - 2

  • 2

    Ngó sen thái sợi vừa ăn. Hành tây thái muối mỏng. Ớt sừng, ớt ăn phở thái sợi. Cần tây tước sơ rửa thật sạch, thái xéo. 

    Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa ăn - 3

    Ngâm tất cả các nguyên liệu này cùng 3 muỗng canh đường và 100 ml giấm, 1 muỗng cà phê muối. Ngâm khoảng 20-25 phút thì vớt ra.

    Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa ăn - 4

    Pha nước trộn nộm theo công thức: 3 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước cốt chanh + tỏi và ớt băm hòa tan trong 1 cái chén.

  • 3

    Đến phần trộn nộm ngó sen: Bạn cho tất cả các nguyên liệu: lưỡi heo xắt miếng, hỗn hợp rau củ và rau răm xắt nhỏ vào âu, sau đó đổ hỗn hợp nước trộn nộm đã pha theo công thức, trộn thật đều lên cho các nguyên liệu thấm gia vị. Nếu gia vị chưa vừa miệng, bạn nêm nếm lại cho chuẩn nhất nhé!

    Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa ăn - 5

Thành phẩm

Vậy là món nộm ngó sen lưỡi heo đã hoàn thành rồi bạn nhé! Bạn cho nộm ngó sen lưỡi heo ra đĩa, rồi trang trí với nhánh bạc hà phía trên. Nếu cầu kì hơn, bạn có thể tỉa hoa từ cà rốt để trang trí cho đẹp nhé! Ăn nóm nộm ngó sen lưỡi heo cùng phồng tôm là ngon nhất. Nộm lưỡi heo chua chua ngọt ngọt, lưỡi heo thơm giòn cùng độ giòn mát của ngó sen... là một trong những món nộm ngon dễ làm đấy! Tất cả các nguyên liệu hòa hợp cho cả gia đình một món ngon ngày nắng không thể chê, thích hợp nhất cho các bữa ăn sau Tết.

 Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa ăn - 6

Thơm thơm rau gia vị, mát giòn ngó sen cùng cảm giác sần sần, giòn của lưỡi heo... ngon không thể chê, bạn nhé!

Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa ăn - 7

Chúc các bạn làm món nộm ngó sen lưỡi heo thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món trộn, salad, gỏi

gà kho xôi bọc thịt đậu phụ sốt chua cay sốt cà nướng trộn pasta vit nuong bap cai lẩu sa tế bò viên Đậu đỏ trung nhoi thit thom ngon MI y miến xào mít gà nướng ngon cua đút lò phô mai trung op let Rượu trắng cánh gà chiên xù đẹp ngheu hap sake ngon chè đậu phộng Banh goi trung truc nau rau cai Pate gan ga cac mon banh trung vit lon chien mon tau hu ky ngon banh muffin bánh mít Soupe món ngon gà cánh gà cánh gà chiên truyền chiên xù trà atiso cách nấu cơm gà xối mỡ lam pho DIY de Bo kho món cánh gà ngon banh cupcake sua chua Mì xào bánh vừng vòng đẹp mắt bánh mì thịt viên trọng pasta sen cha lua cach lam trai cây dầm thit nac nau bi do cách làm cá cơm Hiến khẠcach nau bun mam ngon trà líp tông cam sữa tsukemen thit ba roi thit nuong muối măng tươi Dứa xao trụng Cac mon Che canh rong biển thịt bằm bọt Hường Nguyễn Chả hạt sen bùi bùi cách làm bánh kem vị dâu Goi cuốn canh cá lóc nấu chua tu lam banh tai yen thảo Công dụng bất ngờ của tỏi cac mon cua Gan lỡn xào hành cách làm chạo mực uc Gà me xào hột vịt lộn tu lam bi cach che bien che kho cÃ Æ ri gÃ Æ củ cải kho cùi dưa xào ớt chuông gỏi xoài hải sản âm thưc thach tôm tươi rang mặn làm bánh bông lan tu lam bo xao sen nếp trang trí món ăn cho bé sai lầm khi ăn hải sản duong thang cach lam goi rau den Thái Lan bắp xào Mùa Thu salad cÃƒÆ chua ám chả chay khoai môn oi xi muoi nước rau má đậu xanh Khoai sọ nấu rau lươn om gừng vùng bánh mì dâu tu lam bun gao luc viên trộn đu đủ lưỡi heo nước ép khế chín bang công thức rau câu trái cam thu Ä á cach lam mi y don gian tào phớ thập cẩm Lạ miệng với chè hột vịt cá trứng xốt tương Chien com lam banh zongzi su su xao toi Amthuc cơm chiên bí đỏ