Nộm ngó sen là món nộm ngon dễ làm được nhiều gia đình ưa chuộng. Thay vì làm món nộm ngó sen tai heo, bạn hoàn toàn có thể làm nộm ngó sen lưỡi heo để thưởng thức, đổi vị cho gia đình nhé!
Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa ăn

Nguyên liệu

2 cái lưỡi heo; 1 miếng gừng đập dập; 1 nhánh sả đập dập

1 nhánh cần tây; ½ (một phần hai) củ hành tây; 1 trái ớt sừng; 1 trái ớt xanh; 200 gr ngó sen; rau răm thái rối; lạc rang giòn, giã rối

Phần pha nước mắm trộn: 3 muộng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước cốt chanh + tỏi và ớt băm hòa tan trong 1 cái chén.

 
  • 1

    Lưỡi heo mua về bạn làm sạch: dùng dao cạo hết nhớt ở phần mặt lưỡi rồi rửa cho sạch. Cho lưỡi heo vào luộc trong nước sôi khoảng 5 phút rồi lấy ra, cạo tiếp lần nữa cho phần mảng trắng trên lưỡi được sạch hoàn toàn. 

    Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa ăn - 1

    Tiếp tục, bạn nấu sôi nước, cho vào một ít muối rồi sả gừng đập dập vào, nấu thành nước thơm. Sau đó cho toàn bộ phần lưỡi heo vào luộc. Nước luộc có muối, sả và gừng sẽ giúp loại bỏ hiệu quả mùi hôi của lưỡi heo. Để lưỡi heo trắng và giòn hơn, sau khi luộc bạn cho ngay lưỡi heo vào bát nước lạnh thả đá. Sau đó vớt ra và xắt lưỡi heo thành các miếng mỏng vừa ăn nhé!

    Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa ăn - 2

  • 2

    Ngó sen thái sợi vừa ăn. Hành tây thái muối mỏng. Ớt sừng, ớt ăn phở thái sợi. Cần tây tước sơ rửa thật sạch, thái xéo. 

    Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa ăn - 3

    Ngâm tất cả các nguyên liệu này cùng 3 muỗng canh đường và 100 ml giấm, 1 muỗng cà phê muối. Ngâm khoảng 20-25 phút thì vớt ra.

    Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa ăn - 4

    Pha nước trộn nộm theo công thức: 3 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước cốt chanh + tỏi và ớt băm hòa tan trong 1 cái chén.

  • 3

    Đến phần trộn nộm ngó sen: Bạn cho tất cả các nguyên liệu: lưỡi heo xắt miếng, hỗn hợp rau củ và rau răm xắt nhỏ vào âu, sau đó đổ hỗn hợp nước trộn nộm đã pha theo công thức, trộn thật đều lên cho các nguyên liệu thấm gia vị. Nếu gia vị chưa vừa miệng, bạn nêm nếm lại cho chuẩn nhất nhé!

    Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa ăn - 5

Thành phẩm

Vậy là món nộm ngó sen lưỡi heo đã hoàn thành rồi bạn nhé! Bạn cho nộm ngó sen lưỡi heo ra đĩa, rồi trang trí với nhánh bạc hà phía trên. Nếu cầu kì hơn, bạn có thể tỉa hoa từ cà rốt để trang trí cho đẹp nhé! Ăn nóm nộm ngó sen lưỡi heo cùng phồng tôm là ngon nhất. Nộm lưỡi heo chua chua ngọt ngọt, lưỡi heo thơm giòn cùng độ giòn mát của ngó sen... là một trong những món nộm ngon dễ làm đấy! Tất cả các nguyên liệu hòa hợp cho cả gia đình một món ngon ngày nắng không thể chê, thích hợp nhất cho các bữa ăn sau Tết.

 Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa ăn - 6

Thơm thơm rau gia vị, mát giòn ngó sen cùng cảm giác sần sần, giòn của lưỡi heo... ngon không thể chê, bạn nhé!

Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa ăn - 7

Chúc các bạn làm món nộm ngó sen lưỡi heo thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món trộn, salad, gỏi

làm sinh tố bơ rau den Thịt Heo lam banh cuon nong cách làm món ăn cach nau cari cá chiên ớt sả Túi sua ngo cách làm thịt kho ngon Cách hay làm giảm mùi tanh cá chim cút chiên ngọt BUN MOC tôm tươi xào vải Khoai tây cach lam nuoc cham chua ngot banh cooki Vi cà càch rau câu dưa hấu ậu xanh mì lạnh hàn quốc Nam meo quyến khay đựng đồ Chiên 15 phút chế biến cho bữa ăn gia đình Bóc tỏi siêu nhanh trong vòng 10 giây lam kem GA HAM mon an nhat đậu phụ rang muối Đậu phụ rang muối salad thịt bò nướng mon mi ngon banh sung bo An Sang Bật công thức chè sikhye Bun Bi ngoi Những đặc sản khó làm ngơ từ chuột Cháo gà cach lam chao mẹo gói bánh ú rau rut khách hàng pha tương ớt cach lam bo kho ngon H岷 kem sữa trà xanh cha da heo cach lam mi trung cuon thit nau canh rieu cua Hùng bánh trái gấc xoi ga la sen cà nh gà mì nướng thịt heo bà nh donut đậu hủ xào nấm tháng mi quang tom bánh chuối gừng chiên mi hai san xao gion ngon luon kho canh tương đậu nành nấu cà tím lam com chay sushi cà bach hoa cach nau mon an dam ngon lam banh mi Cơm long heo khia nuoc dua thach rau cau dua cach lam thit nau dong banh trang Hong mon nong cơm chiên nấm lạp xưởng thịt gà xào tau củ bi quyêt nâu ăn ngon hấp gà với bí đỏ dẠu thịt ba chỉ xiên nướng trang trí món ăn Tom kho canh nam dễ thương Món tây béo phì tỏi sống đầu mực c º a ngo chien canh mit non món ngon với khoai lang công thức trà sữa sương sáo Muoi dua dạ dày nấu nước dừa bắp bò nấu dứa Tôm biển Đà Nẵng ga cuon cuon rau cu ngon kem xào trên chảo banh cay bo cuon thit ba roi lam so diep nhat ban ngon Canh du du ham xuong chim cut C ³ 400 trứng chiên ngô ngọt thit bo xao ot Thịt kho cu cai CÃƒÆ Kho cháo ếch singapore sườn non nấu atiso Xao thit bê bóp Thập