Ngày hè những món ăn không dầu mỡ lên ngôi. Một bữa ăn ngon trong ngày hè vừa khó lại vừa dễ, vừa đảm bảo tính mát của từng loại món ăn vừa phải kết hợp nhiều vị cho món ăn phong phú như thế bữa ăn gia đình mới được hoàn hảo. Không còn xa lạ trong bữa ăn của mỗi gia đình món nộm là món vừa mát lại vừa đưa cơm với vị chua ngọt của món ăn. NauNgon.com xin gợi ý món nộm ngao tươi cho gia đình bạn, bạn có biết ngao là một loại hải sản rất tốt và rất mát không mà nguyên liệu lại cực dễ kiếm nữa nhé. Nhanh tay thêm vào thực đơn nhà mình với món nộm ngao tươi thôi nào.

Nguyên liệu cho món nộm ngao:

+ Ngao tươi 1 kilogram

+ Xoài xanh ½ (một phần hai) quả

+ Cà rốt 1 củ

+ 100gr giá đỗ

+ Lạc rang

+ Rau mùi, rau răm, kinh giới

+ Gia vị: Dầu, Mắm, muối, đường, chanh.

Cách chế biến món nộm ngao:

Bước thứ nhất(1): Ngao mua về bạn rửa thật sạch cho vào nồi hấp hoặc luộc với nước để ngao hở miệng ta lọc lấy phần thịt ngao và rửa thật sạch lại với nước

Bước thứ hai(2): Xoài và cà rốt các bạn gọt bỏ vỏ rửa thật sạch sau đó thái sợi nhe. Rau mùi, rau răm, kinh giới các bạn nhặt rồi rửa thật sạch với nước sau đó cho vào 1 chiếc chậu nhỏ một chút muối và nước cho rau vào ngâm khoảng 5′ rồi vớt ra để ráo

Bước thứ ba(3): nấu nóng chảo với một chút dầu rồi bạn cho thịt ngao vào xào sơ bạn nêm một chút muối và đường nhé. Lạc bạn rang chín bóc vỏ sau đó giã dập

Bước thứ tư(4):  Pha nước trộn nộm gồm: 1 muỗng phở mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng đường, ít ớt băm nhuyễn, trộn thật đều cho các gia vị tan hết. Cho ngao, xoài xanh, cà rốt và rau vào một tô lớn sau đó rưới nước trộn lên và trộn thật đều cho thấm gia vị cuối cùng trút ra đĩa rắc lạc rang lên trên.

Hoàn thành món ăn rồi đó các bạn thấy giản đơn không ạ. Không quá khó để có món ngon chiêu đãi gia đình, hãy vào bếp cùng với NauNgon.com để có thêm nhiều món ăn thú vị nữa. Hy vọng bạn thành công với món nộm ngao này nhé!

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)