Món nộm ngao lạ miệng với hương vị thơm ngon và mát ngọt sẽ khiến cho cả nhà tấm tắc.

Nguyên liệu gồm có:

- Ngao: 1 kilogram

- Xoài xanh: ½ (một phần hai) quả

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Giá: 100 gr (hoặc có thể thay bằng 2 quả dưa chuột)

- Rau gia vị: mùi, dăm, kinh giới…

- Gia vị: mắm, muối, đường, chanh…

Cách làm món nộm ngao

Bước thứ nhất(1): Ngao mua về, rửa thật sạch, cho vào nồi hấp hoặc luộc với nước để ngao hở miệng, bỏ vỏ, thịt ngao rửa thật sạch.

Bước thứ hai(2): Các loại rau gia vị, giá… nhặt và rửa thật sạch.

Bước thứ ba(3): Xắt sợi xoài và cà rốt.

Bước thứ tư(4): Thịt ngao xào sơ với chút bột nêm và chút đường (nếm hơi nhạt so với khẩu vị).

Bước thứ năm(5): Lạc rang chín, bóc vỏ, giã dập.

Bước thứ sáu(6): Cho ngao đã xào sơ, giá, xoài, cà rốt, rau gia vị… vào âu lớn và trộn thật đều.

Bước thứ bảy(7): Pha nước trộn nộm gồm: 1 muỗng phở mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng đường, ít ớt băm nhuyễn, trộn thật đều cho các gia vị tan hết, khi ăn rưới lên nộm và rắc lạc rang lên trên.

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)