Hướng dẫn

• 1. Hành tây bóc vỏ, thái thành từng lát mỏng theo chiều dọc củ hành. Ngâm hành vào dung dịch có chứa giấm chua để làm giảm độ cay và hăng của hành.
• 2. Rau thơm, rau mùi, rau kinh giới nhặt rửa thật sạch, thái rồi cùng nhau.
• 3. Ớt dọc làm đôi, bỏ hạt, thái chỉ.
• 4. Giá đỗ nhặt rửa thật sạch, chần qua nước sôi. Miến cũng chần qua nước sôi có 1 ít dầu chiên cho miến được tơi hơn.
• 5. Tôm cho vào luộc chín, sau đó bóc vỏ.
• 6. Pha nước trộn nộm: Cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê chanh, ¾ (ba phần tư) muối, nước mắm, 1 ít ớt băm.
• 7. Cho miến vào trộn thật đều với hành tây, giá đỗ, ớt. Sau đó cho nước trộn nộm vào trộn thật đều lên, khi thấm gia vị rồi thì chắt sạch nước đi. Cuối cùng cho tôm, lạc và rau thái rối vào trộn thật đều lên.
• 8. Bày ra đĩa, xếp tôm lên trên.