Hướng dẫn

• 1. Hoa chuối sơ chế sạch, xắt mỏng ngâm nước có pha dấm, ngâm 15 phút vớt ra để ráo nước
• 2. Tai lợn sơ chế luộc chín, xắt mỏng, ướp hạt tiêu, muối, lá chanh, nước cốt chanh
• 3. Giá đỗ rửa thật sạch, thịt nạc vai luộc chín, thái chỉ, ướp hạt tiêu, muối. Lạc, vừng rang vàng, sát vỏ, giã dập, ớt bỏ hạt băm thật nhỏ
• 4. Cho hoa chuối, giá đỗ, ½ (một phần hai) thịt, tai lợn, ớt vào liễn rưới nước mắm, chanh, đường, muối, rau thơm, mùi xắt nhỏ, cuối cùng trộn thật đều lạc, vừng.
• 5. Bày ra đĩa, ½ (một phần hai) thịt, rau thơm, rau mùi, hoa ớt lên trên.