|
Nguyên liệu gồm có: - 5 cây dọc mùng - 4 bìa đậu phụ - Một nắm lạc rang, giã dập - Rau thơm các loại: mùi tàu, kinh giới, bạc hà, húng quế - Chanh, ớt - Gia vị, đường, tiêu. |
|
Bước thứ nhất(1): Dọc mùng tước sạch vỏ, thái vát, cho muối vào bóp vào để khoảng từ 15-30 phút. Bạn nhớ đi găng tay vào để tránh ngứa nhé! |
|
Bước thứ hai(2): Sau khi bóp muối bạn rửa thật kỹ dọc mùng bằng nước lạnh rồi cho vào nước nóng khoảng 90ºC cùng chút muối để chần qua, bước này giúp dọc mùng khi ăn sẽ không hề bị ngứa và giòn hơn. |
|
Bước thứ ba(3): Rau thơm xắt khúc khoảng 1cm. |
|
Bước thứ tư(4): Cho dọc mùng đã vắt ráo nước ra tô, thêm gia vị, đường, tiêu, ớt, và nước cốt chanh. Với 5 cây dọc mùng thì các bạn pha nước trộn với tỷ lệ như sau: - Nước cốt từ 1 quả chanh - 3 muỗng cafe bột canh (gia vị) - 2 muỗng cafe hạt tiêu - 3 muỗng cafe đường - Ớt tuỳ khẩu vị Sau đó trộn thật đều và để thấm khoảng 5 phút. |
|
Bước thứ năm(5): Cho rau thơm đã xắt nhỏ vào trộn thật đều. |
|
Bước thứ sáu(6): Đậu phụ luộc chín rồi để nguội, cắt miếng cho vào trộn thật đều, để thấm 10 phút. Các bạn đừng ngại đậu nát nhé, đậu mơ rất chắc, tuy nhiên sẽ có một chút đậu nát ra quyện vào dọc mùng ăn rất mát và ngon. |
|
Bước thứ bảy(7): Sau cùng bạn cho lạc vào xóc đều là xong. |
Mong các bạn ngon miệng!
|
Cơ hội trổ tài cho các bạn nấu ăn ngon chụp ảnh đẹp đây: click vào GIA ĐÌNH KHEN NGON để xem thể lệ dự thi và xuýt xoa với giải thưởng nào!!! |
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
