Cách làm nộm dọc mùng đậu phụ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Dọc mùng tước vỏ, rửa thật sạch, thái miếng, bóp với muối khoảng từ 15-30 phút, rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch và trần qua nước nóng khoảng 90 độ với chút muối. Tiếp đó, vớt dọc mùng ra vắt ráo nước.

– Rau thơm nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ khoảng 1cm.

Bước thứ hai(2): Trộn nộm

– Cho dọc mùng vào tô lớn, thêm nước cốt từ 1 quả chanh, 3 muỗng cafe bột canh, 2 muỗng cafe hạt tiêu, 3 muỗng cafe đường, và một chút ớt, trộn thật đều để dọc mùng thấm gia vị khoảng 5 phút.

– Cho rau thơm đã xắt nhỏ vào trộn thật đều.

– Đậu phụ luộc chín, để nguội, cắt miếng nhỏ trộn thật đều với dọc mùng, để khoảng 10 phút.

– Cuối cùng trộn lạc rang vào nộm, đảo đều.

Nộm dọc mùng đậu phụ thanh đạm mà hương vị lại hấp dẫn lạ miệng, dọc mùng dai giòn thấm gia vị chua ngọt hòa quyện với đậu phụ mền mịn kích thích vị giác lắm nhé, chắc chắn cả nhà bạn sẽ rất thích món ăn này đấy.